- 觀點1： 涼拌手撕雞一般都是雞腿肉。雞腿肉的肉質比較鮮嫩多汁，適合涼拌著吃，再加上幾種調味小菜，真是超級美味！
首先準備好雞腿，根據個人需求準備用量，然后煮熟我個人做手撕雞的話，一般是用2個雞腿。生的雞腿先用刀劃開幾刀，不需要過深，只要劃開即可。是為了讓雞腿更好地入味。煮一鍋水，水量沒過雞腿即可。再加入姜片和蔥段和少量料酒，水燒開后加入雞腿。大火繼續煮開，小火燜煮大約20分鐘。然后將雞腿撈出過涼，待雞腿涼后就可以用自己的手感受肉的質感了，將雞腿肉斯成條，注意條狀是按照自己喜歡的大小撕出來。不能過小或者過大，過小口感不好，過大吃起來也不方便。我在煮揉的同時，或做一點蘸汁。蒜切成蒜末，加一點姜末再加一點醬油。雞腿肉撕的差不多的時候，可以直接蘸以上這個醬汁將雞腿吃干凈，避免不必要的浪費。尤其是雞腿上的筋吃起來簡直太美好了。
靈魂醬汁的好吃與否是這道菜美味的關鍵醬汁要準備些什么呢？蒜末、姜末、小米辣、蔥花、鹽、一點醬油和一點醋，將油加熱到冒煙，直接潑到調好的醬汁中，刺啦刺啦出美味的交響樂。這個時候就可以將這個醬汁淋到撕好的雞肉上。慢慢的攪拌雞肉，確保醬汁沾到每一條雞肉上。在切一些黃瓜絲、洋蔥條以及蔥花，最好在拍些花生米，尤其是剛剛炸好的花生米。最后加一點糖、鹽再拌入這些配菜。在涼拌的過程中，你肯定會忍不住嘗上幾口，美其名曰嘗一嘗味道。雞肉的鮮嫩，醬汁的美味，黃瓜的清爽，洋蔥和香菜的相得益彰，最后再配上香脆的花生米豐富口感。再配上溫熱的一碗白米飯，必須讓你吃過癮。
當然，如果你在減肥的話也可以將雞腿肉換成雞胸肉。其它都不變，也依然非常好吃。 - 觀點2： 雞腿肉或者雞胸肉，很好吃的。選擇雞腿肉做涼拌手撕雞口感上就更嫩，而且加上雞腿肉上的雞皮，雞肉會更加多汁；而雞胸肉會口感上更柴一點，不過這個對于減肥的人很合適。
- 觀點3： 需要的是雞胸脯和雞腿上的肉，肉質比較有彈性，并且脂肪含量少，做涼拌手撕雞肉的首選，這道菜非常看重雞肉的口感，要保證勁道。
- 觀點4： 雞胸肉，好吃，因為雞的雞胸肉肉質非常的緊實，所以做手撕雞是最適合的。首先把雞胸肉焯水，然后放到碗里撕成絲，再加一點生抽豆瓣醬，攪拌均勻即可。
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- 擴展閱讀5：適合送人的北京特產，北京有什么特產值得帶回去送人的 北京的特產都有什么
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- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產和獨特的工藝而著稱。其中，濰坊風箏和木版年畫尤為知名，被譽為“世界風箏都”。2. 當考慮到送禮的選擇時，濰坊的特產無疑是表達心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風箏、撲灰年畫、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴展閱讀10：濰坊有哪些特產 山東濰坊特產
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內容豐富，花草蟲魚、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說、神話故事和戲曲故事，象征性強，造型樸實夸張，粗獷中見清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨到的民族審美觀。其包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
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