- 觀點1： 小麥面粉倒入炙熱的沸水中，一瞬間變為特色美食，這是我第一次用這個方法做。小麥面粉跟沸水混和，其實就是面食做法里的燙面。粉絲的做法中，一般做烤餅的過程中會使用燙面，由于用燙面做出來的餅綿軟、放久了一不變硬。缺陷便是揉面的情況下非常困難，沾手不用說還要用大力氣。燙面的基本原理是使用持續高溫將小麥面粉里的蛋白燙軟，隨后將里邊木薯淀粉一部分燙熟，讓它造成彭化實際效果，進而減少面糊的強度跟筋度。大家在搟這一燙面面糊的過程中很常常能見到皮破，由于筋度減少了，可塑性就越來越比較差。
今日共享的這道美食制作方法其實就是選用燙面的方式，這道特色美食表面金黃酥脆，由于筋度低，因此外型看上去有點兒粉碎，但這并不危害它得味兒，它味道是綿軟，正中間夾餡一部分夾著蔥段跟香腸，蔥段通過煎制越來越十分香，品嘗到口中是濃濃的蔥香氣。里邊的火腿腸是提升獨特風情的，吃著也非常有趣，不喜歡的能夠不用。因為是燙面的方式做的特色美食，因此即使放入幾日也不會變硬。只需想吃了，放入微波爐里加溫2分鐘左右就可以了。
1.鍋里倒入100亳升的冷水，開猛火將水燒開。水開后熄火，把小麥面粉倒入，用筷子拌和成面絮狀物。2.不發燙以后著手揉成面團，期內不要揉得話可以放一邊松馳十分鐘再揉。揉好后蓋上蓋子餳發10min。3.提前準備點蔥段跟香腸。蔥弄成蔥段；香腸切割成細丁，剁碎一點。4.案板上抹點油，把餳發好的面團移過來，再用搟面杖搟成0.3里頭的片狀。5.在面皮上刷一層植物油，弄點食鹽跟花椒面，再把蔥段跟香腸丁加上。6.從一頭卷起來，卷嚴密一點。隨后切割成尺寸均勻的面劑子。
7.取一份面劑子，豎起來，拿手立即按扁，再用搟面杖搟成環形片狀。8.鍋中刷漆，油燒放入生胚。改進外蓋文火慢烙。9.烙至底邊掉色定形就翻過來。不斷翻過來數次，一直烙到兩邊金黃色就能夠出鍋了。因為是燙面因此表層很不容易揉光潔，因此無需太糾結把它揉得又光又滑。花椒面能夠換為別的自己喜歡的，例如十三香、五香粉等調味品。可以自己試著組成一下，看一下哪一種較為美味。 - 觀點2： 可以做成蔥花餅。在做的過程中可以放入黑芝麻或者是白芝麻，并且也可以撒入五香粉。
- 觀點3： 五香酥餅，要準備好普通的面粉，然后放入清水中，然后倒入鍋中大火煮開。
- 觀點4： 可以做燙面餅子，味道也是非常不錯的，需要在面粉里面加入滾燙的開水。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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