- 觀點1： 普通月餅不可以放冰箱冷凍。根據月餅分很多類型的情況，來選擇合適的保存方式。普通月餅適合常溫保存，常溫一般指18攝氏度到28攝氏度之間。但是冰皮月餅由于用料有冰皮這個材料，只能適合冰箱冷藏，溫度在2攝氏度到8攝氏度之間。
月餅不符合食品冷凍的條件，所以月餅不能放進冰箱冷凍。一般情況下，需要冷凍食品有速凍型食品，各類海鮮肉類等。在冷凍低溫的條件下，會導致月餅內部一些成分發生物理變化，口感也會變得很不一樣，吃當然是可以吃的。
最后建議不管是月餅也好，還是其它食品也好，盡量在保質期之前，吃掉這些食品。很多人認為食品隨手放在冰箱，一勞永逸不會壞的。其實這是大家的錯覺，很多食品放在冰箱反而會加速變質。要了解食品性質，科學合理的用冰箱儲存食品，才是最重要的。
月餅不可以放入冰箱冷凍，但可以冷藏。因為月餅原料中的淀粉經過烘烤熟化后變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱冷凍后放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發霉。
但我們家的卡薩帝冰箱就可以放月餅。我也是偶然發現的，現在大量月餅上市，前段時間我買了兩斤，沒吃完的我順手放進了冰箱的MSA控氧保鮮抽屜，一個星期后拿出來吃一樣的酥脆，完全顛覆我之前的認知，原來月餅也是可以放冰箱的，今年中秋不用擔心月餅吃不完浪費了，還能變相的拒絕”舌尖上的浪費“。
不同的月餅，其保存方法不一樣！某些月餅確實是可以冷凍的！
需要冷藏保存的月餅
奶黃類月餅、流心類月餅、肉類月餅 （比如鮮肉月餅、火腿月餅、蝦肉月餅）。
不過放冰箱的時候盡量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
這類月餅含有大量肉類和蛋類制品，不宜保存時間過長。特別是在天氣還比較熱的南方， 應該買回來就當場吃，這時候的口感是最好的。
如果不能的話，可以放冰箱冷藏，吃的時候微波爐叮熱20-30秒即可。
需要冷凍保存的月餅
冰淇淋月餅、冰皮月餅。 需要冷凍的原因不用多說了吧？
不過放冰箱的時候盡量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
這類月餅正確吃法， 冰皮月餅在吃之前，應該提前1小時從冷凍室放到冷藏室，這樣糯米皮才不會硬，才會有Q彈的口感哦 ~
而冰淇淋月餅的話，就直接從冷凍室拿出來即可。
需要室溫保存的月餅
比如廣式月餅， 這類高油高糖的月餅，就十分不適合放冰箱，放在室溫通風陰涼處即可。因為放冰箱保存，會阻止廣式月餅回油，導致他的冰皮變硬！影響口感
像這種蓮蓉豆沙餡的月餅，一般能保存個1個月。但是隨著氣溫升高，還是建議盡快吃完~
提前祝大家節日快樂。月餅很胖，不宜多吃！
月餅別放進冰箱,月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。 盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。
月餅一般是不會放冰箱里的，把月餅放冰箱的做法是不對的。因為月餅原料中的淀粉經過烘烤熟化后變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發霉。所以月餅最好不要放冰箱了。保質期內的月餅完全可以常溫保存，放在通風、干燥的地方就可以了。而要是過了保質期的月餅，那就最好不要食用了，以免造成身體不適。 月餅可以放冰箱冷藏，只是一般都不建議這么做。月餅除了不建議放在冰箱，也是不建議冷凍的。有些人為了使月餅可以保存更長時間，就采用冷凍的方式，但是這種方式存儲對食物的破壞性較大，因此對月餅來說也是不適合的。由于月餅中含有較多的水分，在進行冷凍的時候其中的水分結冰，在進行解凍的時候水分就會大量的流失，并且在月餅中形成小洞，這樣會嚴重影響口感和味道。來源鏈接:著作權歸分享者所有。
月餅不適合放在冰箱冷凍，冷凍會影響月餅的口感和原有的味道，一般家庭應該不會一次性購買太多的月餅，還是現吃現買最好，當然也不排除有的家庭在節日期間收到很多月餅，這樣的情況可暫時冷藏在冰箱，但是冷藏時間過長也會影響月餅的口感，最好的辦法是，如果收到太多的月餅還是盡早送一些給親朋好友分享，不要等到想扔又不舍得時再送人，那會很讓人反感的，不如直接扔掉。
密封后可以放冰箱的，吃的時候微波爐低火加熱一下就可以啦
我認為不能因為久了上水
別說放冷凍了，，就是放冷藏都能放好幾年，，，我家冰箱里就有冷凍好幾年的月餅，，，又不好吃， 就放冰箱冷藏里一直放著，，好幾年了，，還那樣，，
不可以，口感會變差，月餅盡量在保質期內吃完 - 擴展閱讀1：米酒橘子甜湯怎么做好吃
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