- 觀點1： 土豆的相關菜譜與做法
燒烤土豆片
材料
土豆若干個；香蔥適量；白芝麻適量
做法
1.土豆去皮洗凈,切成片;
2.香蔥洗凈,切碎粒;
3.煎鍋放油,逐個下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的時候,少許鹽均勻撒在土豆片面上;
4.土豆片煎至兩面金黃,撒入白芝麻.燒烤料和香蔥;
5.端起鍋的手柄,不斷的晃動,使調料均勻裹在土豆片上,裝盤即可~
烤照燒土豆球
材料
主要食材：
土豆 約400克
主要調料：
一、用來混在土豆球的：加1/2茶匙鹽 1/4茶匙糖 1/8茶匙白胡椒面。
二、涂在表面的：照燒醬（TERIYAKI）2湯匙 生抽1茶匙
做法
一、將土豆切成小塊，放入可放在微波爐用的容器里，放1茶匙水，蓋上蓋子，叮15分鐘；
二、用較大的湯匙將土豆壓成泥，加1/2茶匙鹽、1/4茶匙糖、1/8茶匙白胡椒面，順著一個方向攪拌均勻；
三、用手或用1/2湯匙的量勺整成球形，不太圓也沒關系，自己家吃的'，用量勺做比較能平均每個球的量，也整形狀圓些，放在噴了油的烤盤上，如果你喜歡底鋪錫紙也可以，不過烤土豆球底盤不會太，用膠鏟稍推幾下便可；
四、將照燒醬和生抽兌成碗汁，各式照燒醬稠度不同，太稠的，加適量水稀釋；
五、將碗汁涂在土豆球表面，放入預熱的烤箱，約400F，10-15分鐘。
紅燒土豆片
材料
土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
小訣竅
1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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