- 觀點(diǎn)1： 首先準(zhǔn)備材料：蹄膀，冬筍，生姜，胡椒粉，蔥，準(zhǔn)備好后將蹄膀清洗干凈，冬筍處理好備用，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入冬筍和蹄膀焯水后撈出沖洗干凈后備用，將冬筍切成片，準(zhǔn)備煲鍋加水，放入蹄膀，冬筍片和姜片是一些地方宴席上的必備美食。因后肘皮多、筋多、囊膪多、骨頭大，加工出來不太美觀，所以一般要用前肘。
第二天取出豬肘洗凈，去掉香料，把豬肘卷起來，再用棉線捆緊了。鍋中放水，放入姜片和料酒煮開，再把綁好的豬肘子放進(jìn)去一起煮，煮大概一小時左右。煮熟后放入涼白開中過一下冷水。晾干后用保鮮膜包好放入冰箱再冷藏一天。 炒五分鐘后觀察一下豬蹄表皮上的顏色，是不是微微金黃的，這個時候倒入5勺生抽，2勺老抽，炒兩下，換砂鍋。
燉鍋中放入蔥姜和肘子，加入冰糖、老抽、生抽、黃酒、桂皮、八角、花椒和熬好的糖色；加水要沒過肘子蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至軟爛，加適量的鹽調(diào)味，大火收汁前蹄膀一個洗凈焯水，鍋?zhàn)鏊湃胩惆颍缓蠓湃胧[姜，花椒，八角，香葉，桂皮雞湯300克煮60分鐘煮爛放涼撕碎，放入容器在放入冰箱，鎮(zhèn)好在放入雞湯加鹽在加入魚膠東，在放入冰箱涼好美味即成。
把蹄膀移入電飯煲內(nèi)膽加水，接著放入蔥姜包和香料包，倒適量的料酒，生抽和老抽，再放適量的鹽和糖。燒開放入洗凈的蹄膀，大火煮個幾分鐘轉(zhuǎn)小中火鹵制1.5個小時左右，中間適量加點(diǎn)鹽。每隔20分鐘左右給蹄膀翻個身。可按自己喜歡的口味來調(diào)，放入炸好的豬蹄和肘子，扣上一個大盤子，水剛好沫過食材，火不能大，鍋開時，一定不要把盤子頂翻，轉(zhuǎn)小火燉3小時，悶一宿，最入味，裝盤兒上餐。 - 觀點(diǎn)2： 要準(zhǔn)備饅頭，然后煮，熟蹄膀肉，還有就是黃瓜，然后把黃瓜去皮，然后再用微波爐蒸饅頭20秒，再把肉放入微波爐40秒左右，最后饅頭切片，然后把這個肉放進(jìn)饅頭里面就可以吃了。還可以放一些辣椒油。
- 觀點(diǎn)3： 首先要將黃瓜去皮切斷，然后將饅頭放入微波爐里，將手蹄膀肉放入微波爐里，將饅頭切片夾入蹄胖肉和黃瓜吃。
- 觀點(diǎn)4： 先將黃瓜去皮切成一小段，然后將饅頭放在微波爐里面，最后再將蹄膀肉放入微波爐里面，最重要的就是要將饅頭切片，中間要放一些蹄膀肉，然后再抹上一點(diǎn)甜面醬，然后用來蘸黃瓜吃。
- 擴(kuò)展閱讀1：學(xué)燒烤去哪里學(xué)最好？
- 小吃創(chuàng)業(yè)的市場前景廣闊、風(fēng)險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。我院特色小吃班主要學(xué)習(xí)：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。還有早點(diǎn)、燒烤、夜宵、煲仔...
- 擴(kuò)展閱讀2：我想學(xué)習(xí)燒烤去哪里學(xué)？
- 現(xiàn)在人們的口味是越來越挑剔了，人們已經(jīng)不滿足單一的吃法，而普通的火鍋也難以滿足他們的要求了。所以燒烤店便成為了一個聚會的好選擇，邊吃燒烤邊喝啤酒，是一件非常愜意的人生享受。不論是春夏秋冬燒烤攤的蹤跡總是隨處可見的，因?yàn)橛械娜丝梢圆怀栽绮偷且欢ㄒ韵梗〈蠹铱梢匀I(yè)的地方學(xué)習(xí) ...
- 擴(kuò)展閱讀3：去哪里學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)培訓(xùn)啊
- 河北育英小吃培訓(xùn)中心針對目前燒烤市場的空前火爆,各式燒烤在市面上均可見到燒烤分很多種:普通燒烤、東北燒烤、新疆燒烤、韓式燒烤、韓國烤肉、微波燒烤、囊坑燒烤、煎板燒烤、吊爐燒烤、奧爾良烤雞、奧爾良烤翅、烤羊排、烤全羊、特色烤翅、烤雞手、碳火烤雞、鐵板魷魚、新疆烤肉、新疆大串、烤饅頭、烤腰...
- 擴(kuò)展閱讀4：中國八大菜系排名是什么
- 1、魯菜 魯菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成，曾經(jīng)清朝時期宮里的皇上非常愛吃山東菜。而鹵菜是根據(jù)自己的地域特色和特點(diǎn)，而自己發(fā)行的一種菜系，它的歷史非常...
- 擴(kuò)展閱讀5：廈門旅游有什么特產(chǎn)
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- 擴(kuò)展閱讀6：北京有什么特產(chǎn)北京有什么特產(chǎn)送禮
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- 擴(kuò)展閱讀8：北京的特產(chǎn)有哪些方便帶的
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- 擴(kuò)展閱讀9：我想去廣州，擺攤，賣涼菜，大餅什么的，誰知道，掙錢嗎？
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- 擴(kuò)展閱讀10：甕安茶葉屬于哪兒的特產(chǎn)
- 甕安茶葉是貴州省黔南州甕安縣的特產(chǎn)。甕安縣按照發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求，結(jié)合自身實(shí)際，以差異化發(fā)展模式打造白茶、黃金葉等精品茶，讓茶葉產(chǎn)業(yè)成為富民興縣的支柱產(chǎn)業(yè)。俗話說，“好山好水出好茶”。甕安地處黔中腹地，屬亞熱帶...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！