- 觀點1： 內地人吃扇貝，大多數時候是這樣的
最近吃過幾個酒席，席間都有蒜蓉粉絲蒸扇貝，對于內地人來說，吃到這個菜，感覺酒席立馬上了檔次，真心是物以稀為貴啊，見的少吃的少就以為很貴了，在內地沾上海鮮的邊都覺得很貴也是正常的。事實上真的不貴，而且現在有半成品的粉絲扇貝，回家配上料蒸好就可以吃了，倒是很方便。相對于鮮品，味道肯定會差些，能吃到總比吃不到好吧。
那咱們這一篇就重點講講怎么炒蒜蓉吧，扇貝買半成品的，粉絲和貝肉都已經擺好了，倒是也很省事兒。這個蒜蓉醬可以通用，除了粉絲扇貝，還可以蒸蝦，蒸白菜，蒸魚肉，舉一反三就能做出好多菜了。大多數海鮮都可以搭配粉絲用蒜蓉調味，沒有扇貝用大蝦用無刺魚柳也都非常好。
主料：粉絲扇貝半成品
配料：大蒜 蔥 辣椒 姜
調料：鹽 生抽 蠔油 糖 色拉油
做法：
食材明細
粉絲扇貝、蔥、辣椒、大蒜、姜、鹽、生抽、蠔油、糖、色拉油。
1、準備粉絲扇貝半成品，海鮮店里通常都有賣的。擺在盤子中直接上籠蒸上，已經化凍的十分鐘就可以，沒有化凍的要延長時間。準備大蒜 、辣椒、蔥、姜，這里的大蒜是主料，其它用量都很少。將大蒜、辣椒、蔥、姜切碎。準備生抽和蠔油。炒鍋倒油，油溫熱時下入蒜碎等炒香，注意油溫不要太高，避免蒜碎一下鍋就
2、準備粉絲扇貝半成品，海鮮店里通常都有賣的。
3、擺在盤子中直接上籠蒸上，已經化凍的十分鐘就可以，沒有化凍的要延長時間。
4、將大蒜、辣椒、蔥、姜切碎。準備生抽和蠔油。
5、炒鍋倒油，油溫熱時下入蒜碎等炒香，注意油溫不要太高，避免蒜碎一下鍋就糊掉了
6、將蠔油生抽下鍋，拌炒均勻，
7、將料汁澆在粉絲扇貝上面，上籠蒸上，十分鐘就好了。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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