- 觀點1： 春節(jié)是我國一個非常重要的傳統(tǒng)節(jié)日，每逢過春節(jié)，每家每戶桌上的菜肴一般都會比平常要豐富許多，不過不同的地區(qū)，春節(jié)的食俗也不盡相同。比如說在東北，過年吃餃子、凍梨、凍柿子、紅燒肉、皮凍、東北大拉皮兒、肘子、豬肉燉粉條和殺豬菜等。而相對于東北人來說，南方人過年吃的飯菜則要豐富許多，有時候可以吃十幾天不重復，現在一起來看下南方人過年吃什么吧！（以溫州蒼南為例）
我是出生在溫州蒼南一個靠海的地方，目前在東北工作，我一直非常懷念我們那邊的美食。由于是沿海，所以我們那邊的菜品實在太豐富了，每次回老家的時候，我都會吃上很多。大年二十九或者三十的那天，家里的父母早早就會起床，洗漱完之后他們這一天就會忙于準備年夜飯了。他們會先將家養(yǎng)的雞鴨全部殺好，以及準備好其他要炒的菜。一直忙到中午，最遲在下午兩三點的時候就將菜全部炒好了，一般都有十幾道菜，比如有雞肉、鴨肉、清蒸魚、豬耳朵、紅燒豬肚、臘肉、肉燕、海蜈蚣、青蟹、大閘蟹、海螺、蝦、雪蛤、炒年糕、炒粉絲、芹菜炒魷魚、紅燒豬蹄、竹筍炒肉等等，菜品非常豐富。等到正月的時候，很多親戚就會過來拜年，然后父母又會準備很多不一樣的菜肴。總之，感覺自己永遠都吃不膩。不過遺憾的是，由于工作離家里實在太遠了，不能經常在家吃到父母做的菜。
凍梨，凍柿子好像只有東北人才吃得到，這也是環(huán)境的產物，或許以前沒那個條件吃新鮮的，幸好先人想出了這么好的主意，才有了凍梨，凍柿子。現在條件好了，保溫條件有了，新鮮的柿子，蘋果，梨等等水果，甚至南方，外國的水果也可以吃到。 - 觀點2： 我們南方人過年的時候，桌上必有白切雞，因為在我們廣東是無雞不成宴席，還有清蒸鱸魚，各種各樣的海鮮之類。
- 觀點3： 我們南方人地方美食比較多的就是干菜了，那夏天秋天曬干的菜，留到冬天吃，咸菜或是干豆角用水泡開，下油鍋喝五花肉一起燉，干菜的清香混入豬肉，它同時也吸飽了油脂那一口下去是真的很滿足了。
- 觀點4： 會吃米餃，南方的米餃特別的軟糯鮮香，口感非常的好，聞起來也特別的香，每年過年都會吃，而且吃的津津有味。
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續(xù)小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮(zhèn) 芙蓉...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！