- 觀點1： 大暑喝姜茶、老鴨湯、吃仙草、喝暑羊，這些都是古方諺語中提到的養生解暑美食，具有一定的科學依據。
在民間有，在明天有大暑曬醫保平安無煩惱的說法，這一寶就是指生姜，人們把現在的生姜洗凈以后，切成薄片放在陽光下晾曬，曬好以后的干將就是伏姜，用它泡水喝能讓人體吸收豐富營養并能驅寒除濕，活血止痛。在大暑的時候還可以喝伏姜茶，它是以老姜和紅糖為主要原料一起曬制而成，制好以后可以直接用開水沖調，也具有活血止痛驅寒的重要作用。
在民間還有大暑老鴨賽補藥的說法。這是在我國大部分呢區流傳的一種解暑美食，做的時候需要把老鴨洗凈以后慢燉，加入蓮藕，冬瓜，芡實，薏仁等多種食材一起煲湯喝，它具有很好的消暑作用，而且能滋補強壯身體。老鴨湯不但營養豐富，而且性質偏涼，能滋養五臟也能清除身體內的虛熱更能養胃生津。
在我國南方很多地區在大暑，還有吃仙草的風俗。據說大暑吃仙草，活如神仙不會老。這里面所說的仙草叫涼粉草仙人，草它具有很好的消暑功效，把它的莖葉搗碎以后制成涼粉，口感滋味誘人，而現在大量南北十分火爆的甜品燒仙草，就是以這種仙草為主要原料制成的，適合人們在炎熱夏天食用。
大暑吃伏羊也是很多地方流傳的諺語。在山東棗莊地區比較流行這種習慣與當地的農事活動有關。大暑時節，正值麥收結束，人們疲憊應該好好享受生活，他們喜歡吃新麥的饃饃以及熱乎乎的羊湯。于是在大暑時節喝暑羊的習俗就流傳了下來，所謂的暑羊就是用新鮮羊肉加蔥姜和蜜棗一起煲成的湯。這些都是古。諺語中防暑的美食，食用價值比較高，具有一定的科學依據。 - 觀點2： 大暑吃點解暑，易消化的食物就可以，對于古方諺語里的養生解暑美食，我覺得是真的有科學依據。
大暑從通俗意義上來說，基本上是夏天中最為炎熱的時間，高溫天氣可能會突破最高的溫度，人們也會選擇在一時間乖乖的呆在家中，通過物理設施甚至是飲品來降低自己周身的環境以及自己身體的溫度，而且大部分的人可能不會怕這樣的高溫天氣，因為現在的防曬甚至是降溫設備都非常的先進，人們在外出游玩的時候也不需要太過于擔心溫度對自己產生的影響，只不過我們需要注意的是，高溫環境下紫外線會直接穿透植物，直接照射到自己的皮膚上，如果長期經過紫外線的照射，自己的皮膚可能就會出現癌變，那么這個時候我們就需要著重的注意防曬措施，確保自己的皮膚不會受到紫外線的影響出現癌變。
其實高溫天氣出現在各個地區，最主要的原因是因為大氣層的臭氧層已經被人們嚴重的破壞，而臭氧層的破壞也就會導致各種各樣會傷害人體皮膚的光線直接穿透地球的表面到達地面上，并且反射給人類，雖然處于這樣比較危險的環境中，但是在短時間之內人們并不會受到傷害，如果長時間暴露在這樣的環境下，不管是自己的皮膚還是自己的身體，可能會都會出現異常的情況。
這就提醒我們，在外旅游的時候一定要做好防曬，甚至需要通過相關的涂抹藥物來對自己的皮膚進行保護，這種傷害是永久性的，一旦出現癌變，那么自己的皮膚可能就需要通過相關的醫學手段來徹底的解決問題，那么花費的費用肯定是非常昂貴的，但是這并不意味著在這樣的環境中我們就無法外出，我們也可以在涼爽的天氣中外出散步。 - 觀點3： 可以吃西瓜，也可以吃香瓜，可以吃黃瓜，可以吃西紅柿，也可以吃菜花。這些食物不僅有科學依據，而且也能更好的調整我們的身體健康，也可以起到養生的效果。
- 觀點4： 大暑有很多吃的東西，而且古方諺語里養生解暑的美食，都是很有科學依據的。很多廣東地區在大暑時節比較喜歡吃仙草習俗，因為仙草還有另一個名字就是涼粉草，它是屬于醇型的植物。它也可以做藥食是屬于植物資源，因為大暑期間非常的炎熱，所以說吃仙草能夠神奇消暑功效，被大家譽為仙草。可以將他的莖曬干，當做燒仙草，在廣東就很喜歡吃這種涼粉來作為消暑甜品。
南方在大暑節氣的時候就比較喜歡吃涼拌素菜，它的制作比較簡單又很經濟。比如豆芽或者是涼拌豆油，還有涼拌豆角，很脆吃起來既涼快又很有口感，瞬間能夠提起大家的食欲。因為在夏季有不少人覺得非常炎熱，吃不下去飯。所以吃這些涼菜就能夠讓大家享受到美食的感覺，也可以拌海帶，紅椒，青椒，醬油，醋，醬沫。配上酒就屬于佳品，在盛宴上這些涼拌菜是大家比較喜歡的。
福建人在大暑節氣，比較喜歡吃荔枝米糟羊肉，這些習俗對于他們來說也很有講究。特別是大暑，吃荔枝營養非常的高，就好像是大家吃人參一樣。米糟就是白米讓它發酵，在大暑當天可以發成一塊再加上紅糖，也是屬于大補元氣。所以他們在大暑當天，作為親友之間，就會以羊肉荔枝互贈。
南方也有很多人在大暑的時候會有吃雞的習慣，這都是民間很傳統的方式。因為大暑需要進補，比如說吃童子雞。因為童子雞里含有生長激素，對于發育的孩子來說，可以促進他們的激素水平生長。而且對于中老年人來說也非常的有益，做雞的時候可以多放一些生姜來調節在夏季中內外差距。會使人體和外界的環境相呼應，也能夠起到祛濕作用。 - 觀點5： 荔枝、鳳梨、苦瓜、姜。諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”就是說的大暑吃姜有好處，姜有排汗降溫、提神以及緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛的作用，同時還能促進食欲。
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
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- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
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- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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