- 觀點1： 我喜歡吃手抓餅，手抓餅層層分明，外皮片片香酥，內里柔軟，咬上一口，帶著濃濃的蔥香，噴香噴香的。
第一次吃手抓餅，是兒子剛上一年級的時候，學校周邊有好多流動的小吃點（說是流動，其實也非常固定，他們沒有門市，只是在孩子們放學的時間按時出來擺攤）每到中午和傍晚放學，各種小吃點上便圍滿了孩子們，當時，是飄香的蔥花味把我吸引到手抓餅的攤位前，做手抓餅的是一位中年婦女，只見她麻利的搟餅，撒上蔥花，倒上油，再切成長條，打開，拽面，盤面，再搟開，一氣呵成，仿佛在表演一項很美的技術流程，面很柔軟，但在她的手里被駕馭的特別“聽話”，手抓餅都是現做現賣，我和兒子等待在攤位前，看著老板做手抓餅，時間并不覺的漫長，烙餅的鏊子很大，底下是密封的爐灶，手抓餅很薄，幾分鐘就烙制熟了，最后用工具兩手配合，偌大的餅層層分明，帶著濃濃的蔥香味，出鍋了。
當時是買了5塊錢的手抓餅，放在袋子里還真不少，小孩子愛餓，兒子已經迫不及待的吃了一口：“真香，媽，你嘗嘗。”手抓餅外皮片片酥脆，內里柔軟，入口特別香，自那以后，隔三差五，總要在放學的時候給兒子買上幾塊錢的手抓餅，一直到上初中。
自己在家也嘗試做過手抓餅，但不是很成功，后來又潛心研究，終于做出了兒子夸贊認可的手抓餅，味道超級棒，下面和大家分享一下做法和步驟。
適量面粉放入盆中，（普通中筋面粉即可），一半用開水燙面，一半用涼水和面，下手揉成偏軟一點的面團，醒面30分鐘以上，中間揉面1到2次。
醒面的時候準備大蔥一棵，切成蔥花末，放入碗中備用。
醒好的面團置于案板上，稍微揉一下，看自己烙制工具
揪成大小合適的劑子，用搟面杖搟開，搟成約2毫米厚的面皮。依次撒上食鹽，（喜歡十三香的放點十三香）舀上兩勺熟油，借助面皮使熟油和食鹽均勻分布面皮上，最后撒上蔥花，折起來，用刀切成小條。
打開長條，順勢卷起來。放在一邊，用保鮮膜蓋上醒面5到10分鐘。（這個很有必要，醒面能使面團更加好搟開）然后用手掌按壓一下面團，再用搟面杖輕輕搟開，搟成厚度約2毫米厚的博餅就可以。
熱好的鏊子上刷油，放入餅胚，另一面也刷上由，中火烙制兩面金黃，用兩個鏟子轉圈從餅的邊緣輕輕往中間推動，這個時候，餅已經是層層分明了，取出放到盤子中。（因為餅很薄，比較好熟）
這樣，好吃的手抓餅就做好了，剛出鍋的手抓餅外皮酥碎，咬上一口，又酥又香又軟，特別好吃，自己親手制作的手抓餅吃著安全，放心。
做手抓餅的要點：1，面團為一半燙面一半涼水和面，這樣做出來的餅柔軟。2：手抓餅團做好后要醒一下，好搟開。3：烙制好的手抓餅要借助鏟子使餅層層分明，片片酥脆。4：烙制時間不宜過長，以免餅發硬，用中火烙制。 - 觀點2： 喜歡吃。因為手抓餅的包容性很強，可以包裹任何想吃的食材，它有很多種搭配，醬料也有很多種，適合用來聚餐，可以滿足每個人的口味。
- 觀點3： 手抓餅好吃，主要是影餅配上菜和肉，所以吃起來很好吃，靈魂就在于手抓餅的餅是特殊的餅。然后里面的加上配菜，特別是生菜，手抓餅配生菜，再加里脊肉，非常好吃。
- 觀點4： 我個人比較喜歡吃。
手抓餅雖有一定的營養價值，其小麥所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處，但因為手抓餅是煎制的餅類，而且在煎的過程中吸收部分油脂直接導致熱量提升，同時這個過程中也易產生致癌物質不利于身體健康。所以盡管手抓餅好吃但是仍然不宜多吃，減肥人士則更加應該盡量少食煎制食品。 - 觀點5： 我還挺喜歡吃的，覺得好吃到餅皮又薄又酥脆，非常香
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