- 觀點1: 小伙伴們,確定蘇州的嗎美食不了解一下嗎?下面小編就要給大家介紹一下關(guān)于蘇州的美食,先不說這里的美食味道怎么樣,就聽別人說起來就覺得很不錯的好嗎,下面就去看看吧。
1、老陸家湯包館西中市146號
主要售賣傳統(tǒng)蘇式傳統(tǒng)小吃,各種蘇式面、小籠湯包、蓋澆飯,也會推出各種時令小點心。推薦湯包和全素小籠包。湯包皮薄汁多餡料足,湯包皮也很Q,還有韌性,比較有嚼勁。咬一口,湯包里邊的湯汁就溢出來了,肉餡很鮮,配上一碗蛋絲湯很贊。
看到時令點心全素小籠包,1.5一個,里邊是青菜、香菇,味道很鮮美。(弱弱的提醒你,你要是只賣一個,老板會瞪大他的眼睛,然后說至少買兩個吧)
現(xiàn)磨豆?jié){,感覺不是現(xiàn)磨的,泡沫這打的真是豐富,口感豆?jié){味也不是很濃,不是很推薦。
2、董記雜糧煎餅西中市137號
老陸家對面有一家董記雜糧煎餅,和我一樣喜歡吃煎餅的可以一飽口福啦!他們家也賣梅干菜餅,不知道從何時起,蘇州滿城開始流行這款燒餅。
3、馬記祥燒餅西中市140號
他們家主打芝麻燒餅、面衣餅,撒子、梅干菜餅。真的,個人覺得馬記祥燒餅足夠秒殺王氏林記燒餅,甩它幾條街。
蟹殼黃有甜口和咸口之分,外脆內(nèi)酥,個人剛喜歡咸口的,1元一個算良心價了。梅干菜餅是兩塊五一個,燒餅最重要的是面皮的層次,越酥越好吃,剛出爐的時候更香哦!
蔥油面衣餅感覺并不太容易見到,面團放點小蔥、放點油,放入油鍋炸,然后翻個身,香香的,脆脆的,估計蘇州人才知道。有的做法會加一個雞蛋。
小巧的撒子挨個排好,看著很有食欲啊!
4、五德居西中市135號
五德居夏天主打白斬雞,冬天主打獅子頭。雞肉有用冰水浸泡過,很嫩也很Q彈,咸淡剛好。搭配他們家的醬料包,甜中帶咸,咸中帶鮮,,撒上姜末,特別適合夏天吃。喜歡雞爪的也可以一起打包咯!
5、麒麟閣西中市99號
這是一家有點蘇式情調(diào)的點心店,里邊是蘇式庭院的設(shè)計,可以預定包廂。
雖是夏末秋初,門口已經(jīng)看到藏書羊肉的招牌,一到冬天,蘇州人特別喜歡來一碗熱乎乎的羊肉湯。雖是清湯,但一點都沒有膻味。麒麟閣家的招牌:白斬雞必點。有大、中、小三種份量,價格還是蠻便宜的。
口感嫩滑,搭配蘸料特別好吃。
店里的其他點心價目表奉上,特別喜歡這種古色古香的feel。
6、鼎盛鮮西中市84號
進店發(fā)現(xiàn)店面是狹長型的,有一個吧臺,幾個阿姨在那熟練地包包子和餛飩。墻上有關(guān)于店的介紹,電視里循環(huán)播放著店里的招牌特色美食采訪。
鼎盛鮮里面有道幾近失傳的美味:三鮮千張包。這道美食據(jù)說在光緒年間就已經(jīng)存在,咬開千張包能直接喝到肉汁。比起傳統(tǒng)的千張包肉,這里的千張包加了火腿、干貝、扁尖、開洋,放入高湯中燒煮,最后撒上雞蛋絲、火腿丁和蔥花,下面是爽滑Q彈的土豆粉,絕對鮮香誘人。“百葉”也很有講究,要用豆汁的“頭汁”制作,細薄又有嚼勁。
偶遇了一位老伯伯,他很麻利的點了一份千張包。他說每個星期都會來吃一頓,他很認真的告訴我們整個蘇州也就這里可以吃到哦。
另外一個推薦嘗試的是糖粥。這里的糖粥有點不一樣,粥是提前熬制好,盛上滿滿一碗,澆上桂花糖汁。吃的時候需要自己攪拌均勻,甜甜糯糯的,喜歡吃甜食的小伙伴不可錯過。
深夜歸來的人,來一碗熱乎乎的美味,這就是自帶溫度的深夜食堂!
除了傳統(tǒng)蘇式點心,還推薦燙面餃,也叫湯面餃。面粉燉熟,用開水和面。皮很有韌勁,餡料肉質(zhì)細膩,里邊還有爽脆的筍干,包含了不少湯汁,能吃到大顆筍粒,肉軟筍脆,吃起來層次非常豐富,12元6只。這還是有講究的,一定要12個褶子,代表十二個月,一年團團圓圓。
7、老通天府大酒店西中市81-83號
如果你要吃一頓正餐,推薦老通天府,海鮮蘇幫菜特色,菜品實惠,口味不錯。這里不做特別推薦,感興趣的自行前往,應該不會讓你失望。
8、王記黎里辣腳西中市73號
明明是雞爪,偏偏讓我說雞腳,好是別扭,哈!味道是那種酸酸、甜甜、帶著辣味。肉比較多,一口一口停不下來的節(jié)奏,和平時吃到的鹵味雞爪不一樣,感覺更清爽美味,權(quán)當補充膠原蛋白!這雞爪特別適合在家煲電視劇。
除了雞爪,也可以嘗嘗他們家的大腸套小腸、牛肉、花生、素雞、豆腐干等。最推薦當然還是雞爪啦!?
9、閶門姚記豆?jié){西中市60號
蘇州的閶門姚記豆?jié){有好幾家,但是閶門的是最早的店面。里邊不是很大,甚至布局顯得有點擁擠,輪到晚上人多的時候你就得排長隊了。?
這里主要是蘇式傳統(tǒng)的小吃,比如豆?jié){(有甜豆?jié){、咸豆?jié){之分)、油條、麻團、肉粽、豆腐花等,對了,喜歡吃活珠子的可以在這里大飽口福啦!咸豆?jié){點的人比較多,搭配油渣、榨菜、油條。要問何時人氣最旺,絕對是半夜吃夜宵的人,很多深夜打完 的叔叔阿姨們是這里的常客,很多人也會覺得這里是溫暖的深夜食堂。把它作為一家老店來看待,對于環(huán)境的要求自然也不能太高,吃的就是一份質(zhì)樸。?
很多人不知道裹美人是啥,就是油條外面裹了一層素面皮。
10、榮記涼皮西中市47號
不知道為啥,對于涼皮的喜愛是百吃不厭!推薦涼皮,爽滑的涼皮搭配芝麻醬、花生米。涼皮很Q彈,有勁道,不過分量一般,作為小食可以。
另外,也可以嘗嘗他們家的肉夾饃,餅皮脆香,肉汁濃郁。手搟面比較有韌性,搭配蘿卜干,面湯紅但不油膩,湯頭不錯。
11、朱鴻興面館西中市45號
朱鴻興面館就在榮記涼皮隔壁,這也是老字號蘇式面館。朋友曾經(jīng)在里邊工作過一陣子。每天早上他們會用雞肉、豬肉、肉骨頭等坐原料來熬湯。所以朱鴻興的面湯很好喝,面條雖細但是很有嚼勁。燜肉面是他們家的招牌。此外,推薦嘗試爆魚面、爆鱔面,澆頭可以自己隨意搭配。?
12、陸振興面館西中市34號
陸振興算不上老字號,但是也頗受好評,蘇州有幾十家連鎖店,主要還是蘇式湯面、菜肉餛飩、各式蓋澆飯,價格比較實惠,最受歡迎的還是面食。區(qū)別于其他家,這家店有包子賣。某人特別好奇我咋這么愛吃包子??
13、三德利皺紗湯包館西中市21號
這是一家老字號點心店,主打湯包和鮮肉生煎。當然,也有其他蘇式湯面。
推薦大家早起打卡,熱乎乎的生煎更好吃。
14、老陸稿薦面館西中市路12號
西中市的這家算是最老的老字號陸稿薦面館了,主營鹵肉、熟肉,也有面、蓋澆飯、砂鍋等。夏令時間會提供五香小肉。這是蘇州傳統(tǒng)的一道美食,撒著五香粉吃,外脆里嫩,香酥窗口,絕對開胃。(觀前街的陸稿薦只有鹵肉,逢年過節(jié)你會看到排老長隊伍)。
他們家面的澆頭很多,總有一款適合你。發(fā)現(xiàn)沒有,蘇式湯面都是細面哦!別忘了來一份醬肉哦!
當你看到西中市1號,就說明西中市的吃貨之行即將結(jié)束。?
所謂轉(zhuǎn)角有驚喜,過了皋橋右拐,有一家賣雞蛋餅的。蘇州很多好吃的雞蛋餅就是這種小的攤點。
這個時候制作的是韭菜餅。發(fā)酵好的面團揪一個劑子包裹調(diào)好味道的韭菜,壓扁按圓,煎至兩面金黃。當然,如果你點名就要雞蛋餅,老板也會給你做!
15、義昌福包子
最后和大家安利一下義昌福的包子。這家也是最老的店面,地址在西中市雷允上國藥旁。除此之外,也有很多分店。
包子店的品種特別豐富,肉包、豆沙包、三丁包、刀切、燒麥等等,個頭真的很大。人多的時候需要排隊很久。
特別喜歡吃豆沙包,豆沙餡兒應該是他們自己熬得豆沙,不是很甜,很糯也不會膩,但就是面團厚了些,不過不影響我的喜愛。三角形的發(fā)糕有點像傳統(tǒng)的揚州糕點,好啦,這個也許不是重點,重點是它真的好大個。蘇州當?shù)厝硕枷矚g到這家來買。
當然,蘇州的美食街還遠不止這些,還有山塘街、平江路、淮海街、斜塘老街、書院巷等等......等著山賊君后續(xù)和大家一一揭曉吧!來蘇州,一起逛吃逛吃,當一個幸福的吃貨吧! - 擴展閱讀1:成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗?
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