- 觀點1： 秘制檸檬泡椒鳳爪的做法，如何做的泡椒鳳爪雞爪好吃？
檸檬泡椒鳳爪，是一款大眾青睞的小吃，可做飯前冷盤，開胃爽口，也可做為小零食，之前買袋裝成品的，總想著是否干凈、是否有大量添加劑等各種擔心。既然擔心，就研究一下自己做！
一、 檸檬 泡椒鳳爪的做法和配方
配方：
雞爪 200-300g、胡蘿卜 1-2個、檸檬 1-2個、小米椒 5-6個、姜 適量、芹菜 1棵、蒜 適量
做法：
1.胡蘿卜洗凈切條；檸檬切片去籽；小米椒切段；蒜切片備好
2.把雞爪冰塊直飲水沖洗了，沖洗10-15分鐘去冰；
3.雞爪切開，剪去指甲；用水沖洗一下，多沖洗幾次
4.涼水下鍋，加生姜和醋，煮開后再煮十分鐘左右至熟透；放進冷水反復清洗，洗至沒有油脂為止；
5.所有材料全部調好，按照自己口味，放在一起拌勻，用保鮮膜包好放冰箱里一天后味道更好。
二、 檸檬 泡椒鳳爪 的核心技術
1.雞腳煮熟與檢驗方法
2.冷水洗雞腳、剪掉雞指甲
3.沖洗干凈浮沫
4.飲用水過一次
5.放飲用水、腌制后冷藏
6.過夜后調味（要吃才加）
7.調味的過程
三、內容資料截圖，含教學視頻
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