- 觀點(diǎn)1： 答：考生考前怎樣吃才有營養(yǎng)呢？均衡飲食就是最優(yōu)營養(yǎng)。營養(yǎng)和知識(shí)一樣，要靠平時(shí)的積累，等到考前才注意要吃什么，這實(shí)際上是一種誤區(qū)。他建議考生家長根據(jù)膳食均衡的幾條原則合理地安排考生的飲食。
一是食物多樣，谷類為主；
二是多吃水果、蔬菜和薯類食物；
三是經(jīng)常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；
四是常吃奶、豆類及其制品；
五是體力活動(dòng)和食量均衡，即根據(jù)體力活動(dòng)來安排食物的攝入量；
六是多吃清淡少鹽的食物；再就是吃清潔衛(wèi)生、不腐爛的食物。
備考階段，考生家長一定要搞好考生的飲食衛(wèi)生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃水果一定要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會(huì)，不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養(yǎng)素的科學(xué)攝入?？梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C的食品，增強(qiáng)自身的免疫力。維生素C不僅可以幫考生增強(qiáng)免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。
適可而止，不要濫用保健品
建議考生在備考期間多吃一些清淡、易消化的食物，同時(shí)盡量少服用那些所謂的營養(yǎng)滋補(bǔ)品、保健品。他建議考生和家長不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確需服用，要注意一個(gè)度的問題，不要濫用，要適可而止。
學(xué)生高考飲食必備
在高考期間，學(xué)生們復(fù)習(xí)任務(wù)繁重，大腦處在高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活規(guī)律被打亂，身體抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好這個(gè)階段的飲食營養(yǎng)，對(duì)保證考生的身體健康和使大腦處于良好狀態(tài)極為重要。
補(bǔ)腦總動(dòng)員
補(bǔ)腦是件頭等大事。專家說，補(bǔ)腦并不能臨考前“抱佛腳”，合理調(diào)整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就夠了。而且在考前，不要吃太多含糖的東西，否則只會(huì)適得其反。
考前飲食注意事項(xiàng)：
高考考前飲食五忌二宜
五忌：
1、考前食譜忌大變。
2、飲食最忌減主食。
3、吃雞忌吃皮。
4、咖啡會(huì)導(dǎo)致尿頻，高考切忌。
5、零食忌選堅(jiān)果類。
二宜：
1、每天宜吃2個(gè)水果。
2、厭食宜用“羊吃草”法。
考前飲食“三需”：
1、需多喝水
2、需多吃果蔬
3、需少食多餐
“高考菜譜”三大誤區(qū)：
誤區(qū)一：大魚大肉伺候
誤區(qū)二：食譜大變臉
誤區(qū)三：補(bǔ)品最營養(yǎng)
過來人經(jīng)驗(yàn)：關(guān)鍵時(shí)刻不能心軟
小貼士
1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應(yīng)吃含鉀量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學(xué)生注意力、記憶力和加強(qiáng)興奮度。
2、考完一場試后，喝些鹽水，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)。
3、吃飯最好“少食多餐”，以清淡為主，不要吃得太飽，否則會(huì)使腦供血不足，容易造成疲勞。
4、飯后半小時(shí)應(yīng)該吃些水果，以補(bǔ)充鉀和鈉
高考食譜
早餐
花樣面食2 ~ 4 兩
牛奶1 杯 雞蛋1 個(gè)
各種小菜若干 蘋果1 個(gè)
午餐
米飯2 ~ 4 兩 鮮玉米1.5 兩
中醫(yī)治療高血壓獲取重大成果
芫爆里脊絲 火腿木耳雙色菜花
海米燒扁豆 西瓜
晚餐
米飯1.5 ~ 3 兩 紅薯1.5 兩
砂鍋丸子小白菜 魚香肉絲
香蕉1 個(gè)
夜餐
三鮮餛飩1.5 兩或牛奶1 杯+ 點(diǎn)心
點(diǎn)評(píng)：高考期間除了注意益智食物的攝入外，還應(yīng)注意禁用罐頭食品、含 的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點(diǎn)等減智食物（包括藥物）。因?yàn)檫@些食品在加工過程中，為了提高口味或延長保存時(shí)間，需要加用防腐劑、色素、調(diào)味劑等食物添加劑，所有這些都可對(duì)大腦和神經(jīng)組織產(chǎn)生危害。經(jīng)常多次吃、飲這些含多種對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和大腦有影響的添加劑，天長日久產(chǎn)生積蓄性損害，產(chǎn)生煩躁不安、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍等癥狀，對(duì)記憶產(chǎn)生干擾，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
或
再過幾天就要高考了，如何讓考生在考試期間吃得既舒服又科學(xué)呢？考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應(yīng)吃含鉀量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學(xué)生注意力、記憶力和加強(qiáng)興奮度?？纪暌粓鲈嚭螅瑧?yīng)該喝鹽水，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)。吃飯最好“少食多餐”，不要吃得太飽，否則會(huì)使腦供血不足，容易造成疲勞。飯后半小時(shí)應(yīng)該吃些水果，以補(bǔ)充鉀和鈉。
早餐鮮牛奶200—250ml，雞蛋1個(gè)，五香花生米、一定量的蛋糕，餐后要吃些香蕉等含糖高的水果。
午餐清蒸魚、西紅柿豆腐、香菇炒青菜、米飯、饅頭、綠豆湯內(nèi)加些糖。
晚餐木耳炒肉絲、土豆炒肉絲、冬瓜燒蝦仁、溫炒三絲（豆角、腐竹、粉絲），紅棗稀飯。
夜宵高考前夕最好不要熬夜，若熬夜必須保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素C、葡萄糖，夜宵可輔以面條、雞蛋、菜花、苦瓜、山楂等
下面是一份供參考的高考前6月2日—6日營養(yǎng)食譜，請(qǐng)各位家長根據(jù)自己孩子的實(shí)際情況確定自己的食譜：
6月2日，星期四
早餐：蘋果醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè)、炒泡豇豆。水果：香蕉(或黃瓜)1支。中餐：二米飯(黑米、標(biāo)米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。晚餐：豆?jié){稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。
6月3日，星期五
早餐：醬肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個(gè)水果：獼猴桃(或桃子)1-2個(gè)。中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬莧菜湯。晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。
6月4日，星期六
早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干水果：草莓(或李子)5-6個(gè)。中餐：二米飯(大米、小米)、五香耗兒魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳菜豬肝湯。晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚香肉絲。
6月5日，星期天
早餐：芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚水果：蘋果(或蘿卜)1個(gè)。中餐：金銀飯(玉米糝、標(biāo)米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
6月6日，星期一
早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜水果：夏橙或白蘿卜1個(gè)。中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。 - 觀點(diǎn)2： 記得我上高三的時(shí)候媽媽從電視上看到一個(gè)美味有營養(yǎng)健康的菜確切的說是一道早餐.且美其名曰----土豆雞蛋餅.方法相當(dāng)簡單味道也超級(jí)美味.先將土豆且成絲,千萬不要過水啊因?yàn)槲覀兙褪抢盟矸鄣恼承詫⑺宄娠?將鍋(最好用電飯堡)中倒上油,將切好的土豆絲放入鍋中,用鏟子搞成餅狀,在餅中央打上雞蛋將其均勻的攤在餅上,蓋上鍋蓋,在五分熟的時(shí)候用鏟子將其轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)防止糊鍋,然后放入鹽、雞精、胡椒、紫然。此時(shí)土豆的香味已經(jīng)溢滿廚房了，當(dāng)土豆餅變成金黃色即可出鍋了。一般一個(gè)中等土豆就可作一個(gè)餅。這道菜尤其適合學(xué)生作早餐。因?yàn)樵绯咳梭w是酸性的，使大家的頭腦不靈活，而這個(gè)餅是堿性的可以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。有權(quán)威科研表明，早晨經(jīng)常吃堿性食物人會(huì)變的越來越聰明。我高三一年的早餐幾乎都是吃個(gè)土豆雞蛋餅和一碗大米粥過來的后來如愿如愿考上了全國重點(diǎn)大學(xué)。之其間土豆雞蛋餅功不可沒，但更重要的是媽媽對(duì)我深深的愛。建議您試試吧，作過以后才知道它有多美味?。?/dd>
- 觀點(diǎn)3： 去年剛作為高考保姆陪弟弟闖過了高考大關(guān)！總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的話，覺得考前對(duì)考生的日常生活盡量要保持規(guī)律，遵照平時(shí)。菜不在多，只要清淡、營養(yǎng)為主，如魚、蝦，味道不要太重，飯后也要休息好，要和高考的時(shí)間節(jié)點(diǎn)掛鉤?？傊?，要用平常心對(duì)待高考和考生，?？忌荚図樌?！
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
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- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！