- 觀點1： 肉松小貝是非常出名的一道甜點，肉松小貝現在已經不在只有原味的了，還有很多人會在上面加一些海苔，這樣做出的肉松小貝口感會更好，但是因為現在很少能買到正宗的海苔肉松小貝，大家都喜歡自己在家里面做，其實自己在家里做海苔肉松小貝，口感也是很不錯的，而且營養健康。
海苔肉松小貝的正宗做法
食材食譜熱量：510.3(大卡)
主料雞蛋2個低筋面粉45g
方法/步驟
將雞蛋的蛋黃、蛋白分離。確保蛋白的容器無水無油！
打發蛋白，加入幾滴白醋。分三次加入細砂糖，打到蛋白為粗氣泡的時候第一次叫入糖，蛋白出現紋路、有一點阻力的時候為第二次加入砂糖，第三次加入砂糖的時候把玉米淀粉一起加進去。打發到濕性發泡，即提起打蛋器有彎彎的尖鉤。
將容器邊邊不均勻的蛋白霜用刮刀刮到中間，用打蛋器低速打打均勻。打好的蛋白霜放一邊靜置！
將細砂糖、玉米油、水加到蛋黃的容器中攪拌均勻。
將過篩的低筋面粉加入到蛋黃的容器中，攪拌均勻。動作不要太用力，以免面粉起筋。
蛋黃糊攪拌均勻后，取三分之一的蛋白霜加入進去，用刮刀翻拌使之均勻，不要畫圈攪拌，易消泡。
將翻拌均勻的蛋糕糊全部倒入蛋白霜的容器中，用同樣的方式翻拌均勻。
將翻拌均勻的蛋糕糊倒入鋪墊好油紙的烤盤中，震動幾下，將表面抹平。放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，15分鐘。
蛋糕好了之后從烤箱取出，將烤盤從15厘米的高度摔到桌面幾下，震出蛋糕的熱氣。倒扣在架子上，趁熱撕掉油紙，放涼！
桌面鋪上一張干凈的油紙，將蛋糕反面放在油紙上，在表面均勻地涂抹沙拉醬，撒上肉松、海苔碎。借助搟面杖將蛋糕卷起來。
把油紙的兩頭擰緊，卷好的蛋糕放進冰箱冷藏半個小時左右定型。
定型好的蛋糕，切開就可以吃咯！
注意事項
蛋糕放進烤箱的時間要根據自家的烤箱來定哦，觀察到蛋糕表面變成有點金黃色就可以了。
水可以換成牛奶。
這個方子適合做人少的量。
肉松海苔咸味餅干
材料
A，黃油75克，砂糖10克，鹽3克，B，全蛋液50克，C，低筋面粉150克，泡打粉3克，D，肉松20克，海苔5片剪碎
做法
1.奶油室溫放軟后加糖和鹽打至糖溶解奶油變白。
2.分次加入蛋液，每加一次后攪打均勻。
3.將C料的面粉和泡打粉事先混合好并過篩后加入黃油中，最后將肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面團，放冰箱冷藏30分鐘。
4.烤箱預熱170度，將面團取出，搟成厚面片，然后切成條狀排入烤盤。
5.烤箱中上層， - 觀點2： 食材
雞蛋 5個
細砂糖 65g
玉米油 25g
牛奶 175g
低筋面粉 52g
檸檬汁或白醋 適量
鹽 1g
奶油奶酪 適量
糖粉 15g
淡奶油 90g
方法/步驟
1
雞蛋三個，分開蛋清和蛋黃。
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2
蛋黃里加入糖，水或牛奶，玉米油攪拌均勻。
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3
拌勻以后篩入低筋面粉，再次拌勻。
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4
用打蛋機在無油無水的容器中打蛋清，分次將白砂糖加進去。
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5
取1/3的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻。
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6
拌勻后將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，繼續攪拌。
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7
將面糊裝入裱花袋內，并擠到烤盤上。
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8
放入提前預熱好的烤箱中，上下溫度150°，烤20至25分鐘左右。
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9
蛋黃加入細砂糖和過篩的低筋面粉，分次少量的加入150克牛奶拌勻。
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10
拌好以后放在火上小火加熱，奶油冒泡即可關火了。
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11
加入奶油奶酪，糖粉。
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12
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
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13
把淡奶油攪拌至濃稠的狀態。
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14
將淡奶油和之前的醬混合均勻。
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15
取兩片面包在其中間和周圍抹上奶油醬。
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16
裹上肉松即可。
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17
肉松小貝就做好了。 - 觀點3： 肉松 適量
低筋面粉 適量
海苔 適量
黃油 適量
牛奶 適量
糖粉 適量
濃稠型酸奶 適量
雞蛋 1個
沙拉醬 適量
泡打粉 適量
1.黃油15克，微波爐低火加熱至溶化后停止。2.倒適量牛奶、糖粉、濃稠性酸奶、雞蛋一個，攪拌均勻。3.泡打粉適量、低筋面粉100克，打發。4.無需放油，熱鍋加入松餅面糊。5.產生大量氣泡后翻面。6.繼續煎至金黃盛出。7.準備適量的肉松、海苔、沙拉醬。肉松與海苔提前拌勻。8.松餅涂抹沙拉醬、摞三四層、沾滿肉松。 - 觀點4： 1.
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：低筋面粉60g、雞蛋4個、白砂糖40g（可減量）、玉米油30g、檸檬10g、自制海苔肉松50g、自制沙拉醬25g烹飪時間：60分鐘難度分析：初級PS：在公號回復關鍵字肉松，可以查看肉松的詳細做法；回復關鍵字沙拉醬，可以查看沙拉醬詳細做法！
2.
準備好的四個雞蛋，全部蛋清和蛋黃分離，放入無油無水的容器中。分離蛋白和蛋黃的時候，避免蛋黃破了流入蛋白中，以免影響蛋白的打發。
3.
蛋黃中加入50g清水，加入30g玉米油，充分攪拌混合均勻。慢慢的多攪拌一會，大約兩分鐘的樣子，讓蛋黃和玉米油充分融合。制作蛋糕坯要用沒有味道的植物油，花生油和橄欖油味道太重不適合。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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