- 觀點1： 肉松小貝咸香美味，松軟香甜，小朋友特別喜歡吃，那么制作這道美食只有一種做法，就是用松軟兩片蛋糕胚，中間夾滿濃濃的沙拉醬，外面裹上一層肉松，我們在家制作時，想做出蛋糕店那種香甜濃郁的口感，是有很多注意技巧的，小編給大家分享一下具體做法。
想要做出蛋糕店口感的肉松小貝，需要烘烤出極度松軟的蛋糕胚我們準備300克高筋面粉、200克玉米淀粉，再加入20克泡打粉，三顆雞蛋、50克白糖，10克食鹽，半管煉乳，200克牛奶，然后用打蛋器攪拌均勻，接著準備好模具盒，將蛋糕液均勻的倒在模具盒中，烤箱預熱一百八十度，將模具盒推入烤箱，繼續高溫烘烤二十分鐘左右，極度松軟綿密的小貝就做好了。我們要注意的是，在準備小貝面糊的時候，不要過于稀，也不能太稠，就是我們拿起打蛋器，面糊緩慢流下，就可以了，這是大家需要注意的一個技巧。而在制作小貝面糊的時候，可以適當擠入一些檸檬汁，這樣烤出來的小貝不會腥。
想要做出蛋糕店口感的肉松小貝，需要注意沙拉醬的放入很多人喜歡吃肉松小貝，都是喜歡吃中間夾心里非常香濃的沙拉醬，這種其實不是普通的沙拉醬，而是用奶酪和沙拉醬用打蛋器打在一起的，準備一個盆子，將100克奶酪和100克沙拉醬一起放入其中，再加入50克白砂糖，用打蛋器打到掛鉤，這樣才是最香甜最奶香的夾心。我們用刮刀將沙拉醬抹在小貝上，一定要夾的多一些，這也是保證能夠做出蛋糕店口感的一個重要技巧，接著，我們把兩片夾好奶香沙拉醬的小貝滿滿的蘸上一層普通沙拉醬，再放入肉松里滿滿的裹上一層，如果想要更咸香的話，也可以放入一些芝麻和海苔碎，這樣就能更咸香了，這也保證肉松小貝好吃的一個技巧。
肉松小貝吃起來是很松軟細膩的，而且奶香味道特別重，不是甜甜的蛋糕口味，而是特別的咸香口味。 - 觀點2： 一定要提前準備好原材料，要將蛋白和蛋黃分離，在蛋黃里面要加入低筋面粉，牛奶，玉米油，還有糖，攪拌充分之后乳化，然后在蛋白粉里面加入白砂糖，之后要打發，把這兩種食材之后混合在一起，之后放到模具中，加入烤箱180度25分鐘，在上面均勻的涂抹沙拉醬，然后蘸滿肉松，一定要注意蛋白低筋面粉，糖，黃油之間的配比。
- 觀點3： 將奶油，油，鹽放在盆中攪拌均勻，放入低筋面粉和適量的水，攪拌均勻，加入一個蛋黃。在蛋白中放入醋攪拌均勻，再放入糖打發后，將蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻。然后放在烤盤上烤25分鐘徹底晾涼涂上沙拉醬和肉松。就可以了
- 觀點4： 備好食材，將玉米油和牛奶混合,攪拌均勻，用篩子過篩放入低筋面粉,拌勻，蛋白蛋黃分開,將蛋黃加入面糊中。
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！