- 觀點(diǎn)1： 市場(chǎng)上很少正宗的五常大米，以下是介紹
五常大米
說(shuō)五常，道五常，五常最著名的當(dāng)是大米。五常在黑龍江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，屬于哈爾濱管轄的一個(gè)縣級(jí)市，面積7512平方公里，是全國(guó)最大的水稻田超百萬(wàn)畝的縣級(jí)市之一。國(guó)際權(quán)威人士說(shuō)，在同緯度地區(qū)五常的水稻第一位。接受我采訪的是五常市副市長(zhǎng)閻中，五常市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)、“綠辦”主任吳景福和市農(nóng)委副主任王文彥。五常人向我揭開了他們種植水稻的深厚的底蘊(yùn)。
五常市地處黑龍江省南部,屬于中溫帶大陸氣候,無(wú)霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小時(shí)。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點(diǎn)。
五常大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對(duì)人體健康非常有宜。五常大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。
五常大米顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁，是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。
五常是從1835年開始種植水稻的，距今已有165年的歷史。“綠辦”主任吳景福局長(zhǎng)介紹說(shuō)，五常是從1993年提出綠色戰(zhàn)略口號(hào)，率先舉起水稻這面“大旗”，樹綠色食品的品牌。當(dāng)時(shí)五常有130萬(wàn)畝稻田（現(xiàn)在有160萬(wàn)畝），提出的口號(hào)是：百萬(wàn)無(wú)公害，10億精加工，占領(lǐng)大市場(chǎng)，富裕老百姓。他們先從3個(gè)鄉(xiāng)抓起，規(guī)范綠色食品的生產(chǎn)流程，對(duì)水稻加工進(jìn)行立項(xiàng)，到1994年10月就開始使用國(guó)家綠色食品的標(biāo)志。此后，綠色基地不斷擴(kuò)大，1995年30萬(wàn)畝，如今已達(dá)60萬(wàn)畝。同時(shí)形成具有相當(dāng)規(guī)模的大米精加工的3條生產(chǎn)線，年加工量15萬(wàn)噸。最具品牌效應(yīng)的優(yōu)質(zhì)大米為“五優(yōu)稻一號(hào)”、“五稻三號(hào)”和“富士光”。大米的色彩又是那么的絢麗多彩：白的晶瑩剔透，黑的閃著泥土的光澤，綠的更是青翠欲滴。東北大米數(shù)五常為最，五常大米的名聲播揚(yáng)全國(guó)。然而，令五常人煩惱的事也接踵而至，市場(chǎng)上不是五常的大米也掛起了五常大米的牌子，假冒五常大米隨處可見，最終導(dǎo)致五常的大米積壓在糧倉(cāng)里。五常人無(wú)奈笑嘆：名牌好辛苦！他們多么希望全國(guó)人民都能吃到真正的五常大米啊！
正是五常大米的優(yōu)勢(shì)，使五常出現(xiàn)了不少鐘情于這片黑土地的新的“莊園主”。如今，五常的稻田全部分到農(nóng)戶家，自己投入，自己管理，優(yōu)勝劣汰，大則越來(lái)越大，小則日益萎縮。外出打工的，出國(guó)掙錢的，都把稻田轉(zhuǎn)包給了大戶。規(guī)模較大的農(nóng)戶擁有稻田150畝以上。我在副市長(zhǎng)閻中的陪同下，走向大田，走向農(nóng)家，采訪了五常鎮(zhèn)新村村張瓦房屯的孫光浩。這位朝鮮族農(nóng)民一家5口，1983年開始種地，10年后面積越來(lái)越大，現(xiàn)在成為擁有約260畝水稻田的“莊園主”。38歲的孫光浩高中畢業(yè)后考入航空學(xué)校，到部隊(duì)當(dāng)過飛行員，轉(zhuǎn)業(yè)后就回農(nóng)村種田。我采訪他的時(shí)候，他正在稻田里收割。在金燦燦的稻浪中，孫光浩駕著聯(lián)合收割機(jī)，那沙沙作響的收割脫粒聲分明奏響豐收的樂曲。他種的全是優(yōu)質(zhì)稻，最忙時(shí)一天雇20來(lái)個(gè)勞工。除去投入及各種費(fèi)用，孫光浩一年能賺5萬(wàn)元左右，這個(gè)數(shù)字在當(dāng)?shù)乜芍^是大戶了。普遍來(lái)說(shuō)，五常的農(nóng)民要比五常城里人富。鐘情于黑土地的孫光浩就這么腳踏實(shí)地用自己的勤勞播種“綠色”，播種希望。
握別孫光浩之后，副市長(zhǎng)閻中告訴我，五常除了大米這個(gè)綠色食品的名牌之外，山產(chǎn)品的資源也特別豐富，山野菜、山野果、山藥材以及菌類等綠色食品有幾百個(gè)品種，就連低度古泉酒也于1995年成為全省白酒類產(chǎn)品中首家獲綠色食品使用標(biāo)志的綠色名牌產(chǎn)品。在我與閻副市長(zhǎng)話別的那一刻，他誠(chéng)懇地告訴我，五常市百業(yè)待興，視投資者、合作者為上帝，視引資者為功臣，希望通過上海的新聞單位為五常的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作貢獻(xiàn)。 在剛剛結(jié)束的第二次中國(guó)名牌產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)中，五常綠風(fēng)優(yōu)質(zhì)米開發(fā)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的“五常牌”大米被評(píng)為中國(guó)名牌產(chǎn)品，成為目前中國(guó)僅有的7個(gè)大米名牌之一，也是我市唯一的中國(guó)名牌大米產(chǎn)品。
據(jù)了解，中國(guó)名牌產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)是由國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)共同組織的，是中國(guó)最具權(quán)威性的名牌產(chǎn)品評(píng)選機(jī)構(gòu)。
五常市是我國(guó)著名的大米產(chǎn)區(qū)，其良好的自然環(huán)境、悠久的種植歷史及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，造就了五常大米的優(yōu)良品質(zhì)。為充分發(fā)揮五常大米的品牌優(yōu)勢(shì)，五常市于1999年成立了大米協(xié)會(huì)，同時(shí)組建了大型產(chǎn)業(yè)化龍頭———綠風(fēng)優(yōu)質(zhì)米開發(fā)集團(tuán)。大米協(xié)會(huì)依法注冊(cè)了“五常大米”產(chǎn)地證明商標(biāo)。2001年，五常市開始整合稻米資源及品牌，凡是在五常劃定產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)稻谷，集中打“五常大米”一個(gè)品牌，根據(jù)不同品種，分別注冊(cè)“五常大米”、“五常香米”、“五常糯米”和“五常黑米”四個(gè)商品名稱，同時(shí)對(duì)全市稻米產(chǎn)業(yè)實(shí)行規(guī)范管理，從而使“五常大米”產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。2003年，五常大米商品量達(dá)4億多公斤，每公斤比其他大米售價(jià)高出0.12元，稻農(nóng)增收5000多萬(wàn)元。
據(jù)悉，“五常大米”成為黑龍江省第一個(gè)證明商標(biāo)。為依法制止商販假冒“五常大米”現(xiàn)象，五常市大米協(xié)會(huì)在哈爾濱市工商局指導(dǎo)下，于1997年向國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)可保護(hù)原產(chǎn)地名稱的證明商標(biāo)，2000年得到受理，今年7月21日獲正式核準(zhǔn)注冊(cè)。
據(jù)介紹，根據(jù)產(chǎn)品的品質(zhì)特征，國(guó)家工商局商標(biāo)局對(duì)“五常大米”證明商標(biāo)使用地域作了明確劃定：溪浪河、拉林河流域至紅旗鄉(xiāng)西城子村以東，葦沙河以
西，磨盤山以北，碩大戶山以南。這個(gè)范圍覆蓋了五常市150萬(wàn)畝大米產(chǎn)區(qū)。
目前，五常市具備使用“五常大米”證明商標(biāo)條件的大米加工企業(yè)共446家。為確保該商標(biāo)使用中不失控、不挪用、不流失，大米協(xié)會(huì)指定廠家統(tǒng)一印制了不得做商品流通的包裝和標(biāo)志，并對(duì)這些包裝和標(biāo)志實(shí)行封閉式管理，將具備使用條件、獲使用許可證的加工企業(yè)編成號(hào)，統(tǒng)一配送。與此同時(shí)，他們還對(duì)市場(chǎng)上帶有“五常”字樣的雜亂包裝大米進(jìn)行了依法清理。如今，帶有“五常大米”字樣的統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)志的大米已陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，起價(jià)每公斤就比去年高
出0．3元錢，仍供不應(yīng)求。
據(jù)了解，中國(guó)名牌產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)是由國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)共同組織的，是中國(guó)最具權(quán)威性的名牌產(chǎn)品評(píng)選機(jī)構(gòu)。
五常市是我國(guó)著名的大米產(chǎn)區(qū)，其良好的自然環(huán)境、悠久的種植歷史及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，造就了五常大米的優(yōu)良品質(zhì)。為充分發(fā)揮五常大米的品牌優(yōu)勢(shì)，五常市于1999年成立了大米協(xié)會(huì)，同時(shí)組建了大型產(chǎn)業(yè)化龍頭———綠風(fēng)優(yōu)質(zhì)米開發(fā)集團(tuán)。大米協(xié)會(huì)依法注冊(cè)了“五常大米”產(chǎn)地證明商標(biāo)。2001年，五常市開始整合稻米資源及品牌，凡是在五常劃定產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)稻谷，集中打“五常大米”一個(gè)品牌，根據(jù)不同品種，分別注冊(cè)“五常大米”、“五常香米”、“五常糯米”和“五常黑米”四個(gè)商品名稱，同時(shí)對(duì)全市稻米產(chǎn)業(yè)實(shí)行規(guī)范管理，從而使“五常大米”產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。2003年，五常大米商品量達(dá)4億多公斤，每公斤比其他大米售價(jià)高出0.12元，稻農(nóng)增收5000多萬(wàn)元。 - 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無(wú)法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
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- 小米粥營(yíng)養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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