- 觀點1： 一.牛肉可以和雞蛋一起吃嗎。
牛肉富含蛋白質、維生素A、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素；雞蛋中含有豐富的優質蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維生素D及B族維生素等營養元素，這兩者食物成分不相克，一起食用還能互相補充營養。
二、牛肉和雞蛋一起吃的好處有哪些？
1、補充營養
牛肉和雞蛋中都含有豐富的營養物質，這兩者一起食用能互相補充營養，而且雞蛋中的優質蛋白，營養價值非常高，容易消化、利用率高。
2、增強免疫力
牛肉中含有非常豐富的維生素B6、鋅元素，可以促進蛋白質的新陳代謝和合成；雞蛋中的營養豐富，含有的優質蛋白是很多食物中都沒有的，可增強人體的免疫力。
3、補血養顏
牛肉和雞蛋中都含有豐富的鐵元素，鐵是人體造血必須的元素，人體內的氣血充足，進而也會讓面部呈現出紅潤之色，具有補血養顏的作用。
4、延緩衰老
牛肉中含有的鋅元素可以幫助蛋白質的合成，還是一種能促進肌肉生長的抗氧化劑，對延緩衰老有一定的作用；雞蛋中所含的營養物質基本上符合人體所需，很多長壽老人就是每天吃一個雞蛋。
5、預防癌癥
牛肉和雞蛋中都含有硒元素和鋅元素，對防癌是有一定的作用的，加上雞蛋中還含有較多的維生素B2，能分解和氧化人體內的致癌物質，對預防癌癥起到一定的作用。
三、吃牛肉要注意什么？
1、不能吃太多牛肉。吃太多牛肉可能會提高患結腸癌和前列腺癌的機率，根據中國膳食指南的建議，一般每個人一天吃75克左右就可以了。而且，老人、小孩、患有腎炎、消化功能弱的人最好也不要吃太多牛肉，以免加重腎臟的負擔，影響身體健康。
2、牛肉不能和白酒一起吃。牛肉和白酒都是比較溫性的食物，這兩者一起食用容易引起身體發熱、上火發炎等現象。
3、牛肉最好和豬肉分開吃。這兩種食物的性味不和，一起吃容易使人出現腹痛、腹瀉等身體不適的情況。 - 觀點2： 雞蛋牛肉羹
準備好原材料， 牛肉末加入適量的鹽、 生粉、料酒和水， 慢慢的抓勻， 讓水都吃進去， 這樣的牛肉才不會柴。
中文名
雞蛋牛肉羹
主要原料
牛肉，雞蛋
是否含防腐劑
否
制作步驟:做法小貼士:
食材:
牛肉適量,雞蛋適量,香菜適量,蔥姜末適量,生粉適量,料酒適量,油鹽適量.
制作步驟:
1. 將牛肉和香菜切成細末， 雞蛋加入適量鹽打散；[1]
2. 在牛肉末中加入適量的鹽、生粉、料酒和水；
3. 慢慢的抓勻牛肉末，將加入的水全部吃進去；
4. 燒熱鍋， 加入適量的油， 將蔥姜末爆香；
5. 再下入腌好的牛肉翻炒；
6. 翻炒直至牛肉末變色；
7. 加入適量的開水煮上三分鐘， 邊煮邊打撈出浮沫；
8. 再順著鍋鏟沖入打散的雞蛋液；
9. 蛋花浮起來后加入適量的水淀粉， 邊加邊攪拌， 直至合適的濃稠度；
10. 再加入鹽和胡椒粉等調味料；
11. 關火，下入香菜末；
12. 盛入碗中。
做法小貼士:
2. 燒熱鍋， 放入適量的油，下入蔥姜爆香，加入煸炒腌好的牛肉末，直至牛肉變色，再加入適量的開水煮上幾分鐘，記得要將浮沫撈出來，這樣熬出來的湯才鮮；
3. 將打撒的雞蛋液順著鍋鏟倒入進去，這樣很容易的形成漂亮的蛋花；再加入水淀粉，調整牛肉羹的濃稠程度，記得要邊倒入水淀粉邊攪動；
4. 這時雞蛋牛肉羹基本煮好了，加入鹽，胡椒粉等調味；關火，再下入香菜末，香菜燙燙即可，不需要煮。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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