- 觀點1： 今天跟大家分享一個雞胸肉非常好吃的做法，香炸雞排。這道香炸雞排的做法非常的簡單，做出來之后又香又酥又脆，雞肉也非常的入味。自己在家做的這道香炸雞排不僅味道絲毫不會比外面賣的雞排差，而且干凈又衛生，吃起來也非常的放心。
【香炸雞排】
【制作食材】雞胸肉，炸雞料，醬油，雞蛋，孜然，面粉
【制作步驟】
1、首先準備兩塊雞胸肉，適量的炸雞料，一點點醬油，兩個雞蛋，適量的孜然粉，適量的食用油。咱們準備的炸雞料是香酥炸雞料，如果你喜歡吃辣的話，也是可以準備成香辣炸雞料。如果喜歡吃其它口味的雞排，比如說黑椒味，番茄味，那么就準備一點黑椒或者是番茄醬。以上這些用來做香炸雞排的食材和調味料都給它準備好了以后咱們就開始準備制作和烹飪。
2、將咱們準備好的雞胸肉放在清水中解凍一下，不要讓雞胸肉完全變軟了，按一下，如果里面還有一點點硬塊的話，那樣就可以了，因為完全變軟的話是不好切的。雞胸肉解凍變軟之后，咱們給它清洗干凈，然后放到案板上，用刀把一塊雞胸肉片成兩半。片開之后，先把它放到一旁。
3、用菜刀的刀背砸一下雞胸肉，輕輕的小心一點砸幾下。只要將雞胸肉的肌肉組織砸松散了就行，不要將雞胸肉給砸爛了。雞胸肉砸好之后，咱們再放到清水中清洗一遍，清洗完之后控干水分給它放到一個大盆中。兩塊雞胸肉差不多400克，雞胸肉和炸雞料的比例是8:1.也就是說400克的雞胸肉咱們需要加入50克的炸雞料。將炸雞料倒進去之后，咱們再加入一點點醬油，兩三滴就行了，不要太多了。
4、全部放進去之后，咱們給它抓拌均勻，抓到雞胸肉表面均勻的裹上了一層炸雞料的時候就可以了，然后給它放到一旁靜置15分鐘。時間到了之后，咱們往盆中打入兩個雞蛋，然后繼續用手抓拌，讓雞蛋液和雞胸肉徹底的混合在一起。雞蛋液也抓拌好了之后咱們就往里面加面粉，少量多次地加入面粉。然后繼續給它抓擺拌均勻，抓到面糊能夠掛在雞胸肉上就可以了。
5、再準備適量的干面粉放在一個小盤中，然后咱們抓著雞胸肉的一頭，讓雞胸肉均勻地蘸上一層干面粉，然后把它放到燒熱的油鍋中炸一下。在炸的過程中要不斷地給它翻面，炸到表面金黃酥脆的時候就可以出鍋了。出鍋之后咱們給它撒上適量的孜然粉。一道非常美味的香炸雞排就這樣做好了。
【小貼士】
1、在炸雞排的時候如果裹上面粉不會炸的話，裹上面包糠也是可以的，但是在裹面包糠的時候一定要用力的按一下讓面包糠緊實的黏在雞胸肉上，如果不緊實的話，在炸的時候容易松散開。
3、在炸的時候火候不要太大，中小火慢炸就可以了。 - 觀點2： 炸雞排怎么做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下鍋炸即可。
- 觀點3： 雞胸肉中間切開腌制20分鐘，蘸蛋液蘸淀粉面包糠下鍋炸金黃
- 觀點4： 雞排，是小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團。里是雞胸肉片成的肉片。
- 觀點5： 今天給大家分享一道自制脆皮炸雞排的做法，油炸的時候大家要注意安全
- 觀點6： 饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈
- 觀點7： 比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學
- 觀點8： 炸雞排
- 觀點9： 炸雞排怎么做？
- 觀點10： 炸雞排做法
- 觀點11： 炸雞排美食教程
- 觀點12：
- 觀點13： 作為吃貨，油炸的東西更是我的最愛，逛街時路邊的炸雞排，那香味真的讓我欲罷不能，可是那個價格讓我望而止步，10塊錢一份都是便宜的，那個油也不知道是用過幾遍的，所以能干的我選擇自己做，超市里買了幾塊雞胸肉才8塊7毛錢，真的便宜，自己做的吃過癮還放心。
炸雞排是一道家常菜，屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有魚蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
雖然油炸雞排真的好吃，可畢竟是油炸食品，建議大家少吃，適量即可。今天小昕給大家帶來炸雞排的方法，大家可以學習一下自己做。
準備材料：
雞胸肉、面包糠、兩個雞蛋、料酒、胡椒粉、香辣料、淀粉
做法步驟：
第一步：首先把雞胸肉從中間切開，再用刀背把雞胸肉剁一下，往盆內加入料酒，胡椒粉，香辣料，抓拌均勻。
第二步：雞胸肉封上一層保鮮膜，放置冰箱腌制兩個小時以上。
第三步：兩個小時后，我們的雞胸肉已經腌好啦。
第四步：雞胸肉再下手抓拌一下，盤子里倒入適量的面包糠，在碗內打入兩個雞蛋，攪散備用。
第五步：在鍋內加入菜籽油把油燒熱，接下來把雞胸肉的正反兩面都抹上淀粉，接著雞胸肉上面裹上一層蛋液，最后再沾上一層面包糠。
第六步：鍋中的油燒至六成熱下入雞排，開中火慢炸，炸制的過程中火不要開得太大，這樣容易外面炸焦里面炸不透。
第七步：大概炸個10分鐘左右就可以出鍋啦，雞排出鍋之后趁熱把它切成小塊，大人吃的話可以再撒上一些孜然粉，也可以擠一點小孩子愛吃的番茄醬
小貼士：1、因為每個人的口味不同，所以用料的多少需要自己掌握，建議第一次少做幾個嘗嘗，在做的時候就知道自己喜歡什么樣的了。
2、 炸的時候放進去時油溫不要太高，否則外皮容易糊，但是也不能太低否則油會浸入太多吃起來太油膩，建議先扔幾粒面包糠，面包糠起泡但不糊時油溫正好。
3、 雞肉一定要用刀背輕輕拍松，不然炸出來肉很硬不好吃。
雞胸肉這樣做，色澤金黃，口感酥脆味道非常的棒，大家看著是不是流口水啦，趕緊動手制作一下吧，
謝謝大家：
好了，一道簡單的美食就做好了，不僅看起來非常有食欲，吃起來也是很美味。今天的美食就做好啦，這個方法大家學會了嗎？如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小欣每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。
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