- 觀點1： 中餐的話要學的東西還很多，首先中餐是包括八大菜系。八大菜系是中國最有名的菜。要把中餐做好就要學習很多東西首先要從基本功學習。那么首先學。切墩墩。也就是切菜。把菜切城各種各樣的造型切絲而切段切條。切菜，然后。學習配菜卻是哪些菜和哪些菜在一起搭配比較合理然后還要學顛大勺。就是。炒大勺的師傅。在那個顛大勺那個動作一定要學一開始可能是要墊沙子或者巔什么進行學實際模仿。之后再深入了就要學些具體的技術。就是美美道菜具體的做法一些比較有名的菜知名的菜的具體做法。耳菜又包括涼菜熱菜。等的做法還包括。紅案和白案紅案就是。電大勺這個廚師白案就是面點。等等，這些都要學總之要學的東西特別多。你學的話可以在職業學校或者一些專業學校進行學他是連理論帶實踐一起教你當然也可以去。飯店應聘做學徒工，然后那樣的實際學習帶著工資來學習也是很快的。具體可以根據自己情況來合理安排。最后祝愿大家學有所成學有所用。最終成為一個對社會有用的人才。越來越好，加油。
- 觀點2： 烹飪是一門大學問，吃貨們都希望自己可以做出美味的佳肴，一些年輕人要也希望可以通過廚藝賺取人生的第一桶金。
要知道廚藝可不是那么好學的，我們中餐對廚師，尤其是好廚師的要求是非常嚴格的。每一個廚師在初學的時候都會被師傅逼著練習一些基本功，這些基本功當時看上去枯燥無味，但對以后的幫助是不可忽視的。今天就讓我們來看一看，想要當好一名廚師，都需要哪些基本功！
首先刀工是必不可少的，常聽人說學廚師就要先練習切墩，這也說明刀工的重要性深入人心。事實也是如此，嫻熟的刀工不是一朝一夕煉成的，要練就熟練的刀工，不但要日復一日的在案板前練習，更要把心血浸入到每一次落到中，老師傅說，這樣切出來的食材才是有靈魂的。機器切得再整齊也切不出食材的靈魂！而廚師的成長過程，從握刀到站位，再到熟練掌握切、砍、劈、剁、斬、削、片、批。每時每刻不在付出著心血，這些努力恰恰是成為一名好廚師的必由之路。說回刀工本身，刀工作為中國廚師的必備功底，既體現了廚師的手藝和技巧，又把廚師的功夫展示的淋漓盡致，可以說是每一名廚師都不得不練的基本功之一。
其次，勺功雖然不常被提起，但也十分重要。除了刀工以外，勺功也是廚師的必備功夫，勺功并不是我們想象的，只是翻勺的功夫，他的作用和手藝也是不容忽視的，首先，翻勺可以使炒勺底部的原料不斷翻到上面來，達到受熱均勻的目的。其次，隨著炒勺的不斷翻動，使上你的原料能夠迅速的溶解并滲透到原料中，使食材出現美味的特色。勾芡這門手藝對勺功的要求也同樣很高，只有掌握了勺功，才能更好的掌握火候，使原料均勻受熱而不減少原料的水分流失，使烹飪出的菜肴更加鮮嫩爽口。像我們平時見到的大廚翻勺使少的原料進行180的旋轉，也同樣用到了不少勺功的成分。
最后是面點手藝，面點是中國烹飪的重要部分，歷史非常悠久。 - 觀點3： 中餐要學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜和中式流行面點、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等；學習膳食營養和食療的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；學習各種檔次宴席制作和成本核算、酒店經營、廚政管理和辦公知識。
應備技能：
1、掌握飯店、餐飲經營以及食品營養與衛生的基礎知識；
2、掌握原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識；
3、具有熟練的中、西餐烹飪操作技能；
4、具有烹飪生產成本核算的能力；
5、具有廚房各種設備工具的使用和養護的能力。 - 觀點4： 可以學廚師的
1、近年來，我國的餐飲業飛速發展，廚師需求量巨大。當前的餐飲業急需大批高素質、專業技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師就業帶來了莫大的空間！
2、烹飪技術相對容易入門，需要靠實踐的操練不斷打磨，對于許多動手能力好或者是不太喜歡理論知識的人來說是最合適不過的了。
3、我國烹飪發展迅猛，需要大量餐飲人才的不斷涌入。好的廚師才能帶來好的菜品，進而讓餐飲企業能夠獲利豐厚，因此企業愿意給廚師崗位更多的薪資福利。 - 觀點5： 中餐要學的東西很多的啊，基本功、刀工、還有各種菜系啥的，學廚師還是建議您可以到正規專業有口碑的學校進行學習，這樣才能掌握正宗專業的技術。
- 觀點6： 要學習到正宗的川菜，川菜 很有發展，很多人學，學正宗川菜四川成都。
川菜培訓的地方是很多的， 如果想要學習的話，可以到專業的學校學習一下。
學廚師，現在都是去四川學正宗的川菜。現在川菜是第一大菜系，川菜廚師也是最搶手的。不論是北上廣，還是蓉渝，都是川菜占主導，隨便哪個城市，一個技術好的川菜廚師，工資隨隨便便就是一萬左右。廚師，學好技術是關鍵，學個好學校，啥也不管，學出來你就有出息了。 - 觀點7： ：以培養行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型人才為目標。（熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系經典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設計各類不同檔次宴席菜單與制作各類不同檔次宴席菜品；具有廚房管理、餐飲成本核算、營養膳食等相關知識及具備獨立創業、創新能力的綜合型人才歡迎到廣州新東方烹飪學校學習
- 觀點8： 烹飪是一門大學問，吃貨們都希望自己可以做出美味的佳肴，一些年輕人要也希望可以通過廚藝賺取人生的第一桶金。
要知道廚藝可不是那么好學的，我們中餐對廚師，尤其是好廚師的要求是非常嚴格的。每一個廚師在初學的時候都會被師傅逼著練習一些基本功，這些基本功當時看上去枯燥無味，但對以后的幫助是不可忽視的。今天就讓我們來看一看，想要當好一名廚師，都需要哪些基本功 - 擴展閱讀1：學燒烤去哪里學最好？
- 小吃創業的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。我院特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。還有早點、燒烤、夜宵、煲仔...
- 擴展閱讀2：我想學習燒烤去哪里學？
- 現在人們的口味是越來越挑剔了，人們已經不滿足單一的吃法，而普通的火鍋也難以滿足他們的要求了。所以燒烤店便成為了一個聚會的好選擇，邊吃燒烤邊喝啤酒，是一件非常愜意的人生享受。不論是春夏秋冬燒烤攤的蹤跡總是隨處可見的，因為有的人可以不吃早餐但是一定要吃宵夜！大家可以去專業的地方學習 ...
- 擴展閱讀3：去哪里學習燒烤技術培訓啊
- 河北育英小吃培訓中心針對目前燒烤市場的空前火爆,各式燒烤在市面上均可見到燒烤分很多種:普通燒烤、東北燒烤、新疆燒烤、韓式燒烤、韓國烤肉、微波燒烤、囊坑燒烤、煎板燒烤、吊爐燒烤、奧爾良烤雞、奧爾良烤翅、烤羊排、烤全羊、特色烤翅、烤雞手、碳火烤雞、鐵板魷魚、新疆烤肉、新疆大串、烤饅頭、烤腰...
- 擴展閱讀4：中國八大菜系排名是什么
- 1、魯菜 魯菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中國傳統四大菜系之一，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成，曾經清朝時期宮里的皇上非常愛吃山東菜。而鹵菜是根據自己的地域特色和特點，而自己發行的一種菜系，它的歷史非常...
- 擴展閱讀5：廈門旅游有什么特產
- 廈門的特產有鼓浪嶼餡餅、黃金香肉松、菩提丸、北仔餅、同安龍眼等。1、鼓浪嶼餡餅 鼓浪嶼餡餅，正宗中華老字號，是福建省廈門市的一種馳名中外的傳統糕點，也是閩南地區的傳統食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱...
- 擴展閱讀6：北京有什么特產北京有什么特產送禮
- 北京的特產有北京烤鴨、北京果脯、北京面人、懷柔板栗、平谷大桃、昌平草莓、冰糖葫蘆等,還有老北京布鞋以及一些老北京特色工藝品。北京特產種類豐富,都是極具代表性的特色產品。北京有什么特產北京烤鴨是最具有北京風味的代表作,有著“...
- 擴展閱讀7：名菜佛跳墻屬于哪個菜系
- 佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的，又據費孝通先生記載，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠...
- 擴展閱讀8：北京的特產有哪些方便帶的
- 北京的特產有烤鴨、豆瓣醬、老北京糖葫蘆、蜜餞等。這些特產都有著濃郁的京味兒，而且方便攜帶。烤鴨是北京的代表美食，經過處理和真空包裝后可以長時間保存。豆瓣醬是傳統的辣椒醬，味道獨特，適合用來調味或烹飪。老北京糖葫蘆...
- 擴展閱讀9：我想去廣州，擺攤，賣涼菜，大餅什么的，誰知道，掙錢嗎？
- 能掙錢，不過投資得提前去做個市場調查，不是三言兩語就能把錢掙到手的。找個好的攤位，學到一流的技術，還需要全方位的服務。
- 擴展閱讀10：甕安茶葉屬于哪兒的特產
- 甕安茶葉是貴州省黔南州甕安縣的特產。甕安縣按照發展現代農業的要求，結合自身實際，以差異化發展模式打造白茶、黃金葉等精品茶，讓茶葉產業成為富民興縣的支柱產業。俗話說，“好山好水出好茶”。甕安地處黔中腹地，屬亞熱帶...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！