- 觀點1： 1.將一兩個雞蛋打碎至碗中。
2.加入適量的溫開水，大半碗即可，攪勻。
3.放入一些調料，鹽或香料等等，切勿放糖精！
4.上鍋蒸，等雞蛋凝固了就可以了。
知道“蒸”是怎么回事嗎？ - 觀點2： 雞蛋羹,蛋和水的比例是1:2.
蛋打入碗,加入水和調料,攪勻后就可以上鍋蒸了.
電飯鍋的用法就是,鍋內加入水后,按煮飯鍵,先加熱至有水蒸氣產生就可以開始蒸東西了.
水也可以用牛奶代替,就是牛奶蛋羹啦
另外再告訴你那種滑滑的日式蛋羹的制作訣竅:雞蛋攪勻時會有泡沫出現,用濾網將泡沫過濾,蒸后就不會有粗糙感了.
另外雞蛋羹里也可以加入已經焯過水的蝦仁,蔬菜,蘑菇等~~~ - 觀點3： .新鮮雞蛋一個打散，加入少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。一般是一顆蛋，兩蛋殼水。簡單的說，水是蛋液的兩倍。
3.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。
4.燒一鍋清水，放上蒸隔。水開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴香油或者蒸魚豉油就可以享用啦！雞蛋表面平滑如鏡，這就是蒸蛋的技巧了。 - 觀點4： 電飯煲做雞蛋羹容易出現火災~？是你人太笨了吧。
雞蛋打好，加2倍的水，鹽，攪勻。有蝦皮香蔥更好，滴點香油。搞個碗
不要太大，根據雞蛋液大小，雞蛋會漲起來的。
電飯煲煮飯的時候放在飯頭上就好。
不煮飯，就下頭放水，放上頭蒸籠上。 - 觀點5： 用電飯鍋只可以做水煮類的菜，不過大部分菜其實都可以直接用水煮了吃，只是看你的配料搭配比例合不合適。其它的千萬不要用電飯鍋弄，容易出事故。
蒸雞蛋羹的話，先把雞蛋打在碗里，放一定比例的水把雞蛋打開，放一些調料，一般只要放油和鹽就行了，也可以根據自己喜好加一些其他調料，切忌莫放味精。蒸的時候，鍋里要記得要放水，不必放多，蓋過鍋底就行，因為雞蛋很容易熟，放多了也浪費。然后把雞蛋放蒸鍋里蒸就行了。還有，蒸東西一般不要用瓷碗蒸。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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