- 觀點1： 相信大家平時在制作菜心的時候，一般都是用作白灼或者是猛火爆炒，其實菜心的質地清脆爽嫩，吃起來確實口感很好，那么今天就教給大家制作一道家常版的菜心炒燒肉。
制作材料
制作菜心炒燒肉所需要準備的材料有菜心一把燒肉適量，調味料有食鹽，雞精，白糖，醬油，食用油等等。
制作步驟
首先將菜心進行改刀，將菜心的葉子尾根部切除，然后再斜刀切成若干小段，放到清水當中浸泡清洗干凈瀝干水備用，燒肉改刀成拇指大小的塊狀。
起鍋燒水，待水開以后，加入適量的食鹽食用油，然后再倒入清洗干凈的菜心梗焯水30秒左右撈出過涼控干水分，再次燒熱炒鍋加入適量的食用油，待油溫上至67成熱的的時候下入大蒜粒進行爆香，然后再加入燒肉猛火翻炒片刻，再放入瀝干水分的菜心，將火勢調至最大，大火翻炒，期間可以添加少許的熱水加速食材均勻受熱，接下來再進行調味，添加適量的食鹽雞精，少許的白糖翻炒中和一下，然后再用一個小碗調制少許的水淀粉均勻淋在鍋內繼續翻炒，在出鍋之前往鍋邊淋入適量的醬油熗鍋繼續翻炒，再添加少許的明油增加菜品的光亮度，翻炒出鍋裝盤即可。
其實在制作菜心炒燒肉這道菜的時候，燒肉一般都是提前在市場上選購好，然后再進行改刀加工。這道菜是在成品以后菜心吃起來不但質地爽嫩，而且也包裹著燒肉濃郁的肉香味，而且燒肉也是肥瘦相間，而且能夠跟菜心更好完美的結合一起吸收燒肉的多余油脂，讓青菜吃起來更加的爽滑，所以喜歡這道菜心炒燒肉的小伙伴們也可以嘗試在家里制作一下。 - 觀點2： 首先將菜心進行改刀，將菜心的葉子尾根部切除，然后再斜刀切成若干小段，放到清水當中浸泡清洗干凈瀝干水備用，燒肉改刀成拇指大小的塊狀。 起鍋燒水，待水開以后，加入適量的食鹽食用油，然后再倒入清洗干凈的菜心梗焯水30秒左右撈出過涼控干水分，再次燒熱炒鍋加入適量的食用油，待油溫上至67成熱的的時候下入大蒜粒進行爆香，然后再加入燒肉猛火翻炒片刻，再放入瀝干水分的菜心，將火勢調至最大，大火翻炒，期間可以添加少許的熱水加速食材均勻受熱，接下來再進行調味，添加適量的食鹽雞精，少許的白糖翻炒中和一下，然后再用一個小碗調制少許的水淀粉均勻淋在鍋內繼續翻炒，在出鍋之前往鍋邊淋入適量的醬油熗鍋繼續翻炒，再添加少許的明油增加菜品的光亮度，翻炒出鍋裝盤即可。
- 觀點3： 將菜心洗好，將肉切成肉片后，放淀粉抓勻，然后先放一些油醬肉片炒至半熟后，放入菜心翻炒至全熟后成豬即可。
- 觀點4： 首先把菜心和肉都切成絲，然后用蔥花熗鍋，把菜系和肉放入鍋中爆炒兩分鐘即可。
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- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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