- 觀點1： 眾所周知，大閘蟹比較有名的是產自于陽澄湖的。當然一提到到大閘蟹，人們的第一反應肯定也是陽澄湖啦。 形成這種意識的不僅僅是來自各大電商平臺對陽澄湖大閘蟹所做的宣傳，最重要的是陽澄湖的大閘蟹質量實在是讓人信服。在秋季的時候，肥美的大閘蟹成為了熱門以及人們最愛的食物。說實話，從9月份之后直到11月份都是大閘蟹真正好吃的時候了。
然而，我國的大閘蟹那么多，不僅僅在陽澄湖，還有很多地方的大閘蟹都是很優質的。太湖產區，東太湖產區，高郵湖產區，固城湖產區等等都盛產大閘蟹，其中，東太湖產區曾被譽為“中國太湖蟹之鄉”。金秋菊黃蟹正肥,又到了吃蟹的最好時節，想到白嫩鮮美的蟹肉和濃香的蟹黃,讓人嘴饞。其實大閘蟹的蟹黃和蟹肉的營養價值是不一樣的。
雖然蟹黃的成分和蟹卵很像，但它不是大閘蟹的卵。顏色呈橘紅色或者深黃色的蟹黃，帶著鮮艷光澤的，一般都是比較美味新鮮的。顏色呈橘紅色或者深黃色的蟹黃，也是母蟹成熟的代表。蟹黃含有豐富的蛋白質，營養成分很高。人們把蟹黃做成了很多的美食：蟹黃粥，蟹黃包，蟹黃餅等等，上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。
蟹肉也含有豐富蛋白質，但就是沒有蟹黃的高，蟹肉也含有人體所需的多種必需氨基酸。同時蟹肉對于補充礦物質師很不錯的選擇，因為有比較豐富的礦物質，如鋅、鐵、銅和磷等。但美食的選擇都是因人而異的，有的人喜歡蟹黃，有的人喜歡蟹肉，蟹肉可以用來炒飯，直接蒸熟的蟹肉可以根據自己的喜歡蘸著喜歡的配料吃。但是蟹本來就比較寒，所以記得住的時候下點姜。 - 觀點2： 蟹黃的營養價值很高，里面有蛋白質有豐富的這種維生素對身體是很有好處的，現實就是主要能夠補充單純的熱量，讓身體變得特別的胖，這就是不同的營養價值。
- 觀點3： 大閘蟹很好吃，其中蟹黃和蟹肉營養價值有所不同，蟹黃營養物質更多，有豐富的蛋白質，蟹肉有人體所需要的多種氨基酸，礦物質比較豐富。
- 觀點4： 蟹黃含有豐富的蛋白質，營養成分很高。蟹肉也含有豐富蛋白質，但就是沒有蟹黃的高，蟹肉也含有人體所需的多種必需氨基酸。
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