- 觀點(diǎn)1： 把骨頭買來之后先用清水沖洗干凈，然后放到開水里焯一下，去掉血末。接下來再用清水沖洗干凈，放冷水，倒入少量的黃酒大火燒開。這時(shí)就可以放入拇指大小的生姜，生姜要拍散。再燒5分鐘左右關(guān)小火悶1小時(shí)左右就爛了。這時(shí)可以放鹽調(diào)味了。吃時(shí)可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些許香菜就太美味拉。ok
≮美食骨頭湯做法≯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時(shí)后出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時(shí)，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
煮飯方法：先將米洗好放入電飯堡內(nèi)然后加入水，一般水沒過米半寸為宜。
炒菜方法：先將菜洗好，切好，然后把鍋放在電磁爐上開電，加油，待油菜就放其進(jìn)去，根據(jù)口味加一些調(diào)味品，待炒好取出。 - 觀點(diǎn)2： 人氣美食店家詳細(xì)地址名稱：八月腸粉粥館地址：上海市黃浦區(qū)山東中路214號(hào)價(jià)格：蜜汁叉 燒腸粉12元、皮蛋瘦肉粥5元名稱：買賣提紅玫瑰烤涮龍蝦館虹口店地址：上海市虹口區(qū)四川北路2277號(hào)聞喜店地址：上海市閘北區(qū)聞喜路860號(hào)國(guó)和店地址：上海市楊浦區(qū)國(guó)和路60號(hào)梅川路店地址：上海市普陀區(qū)梅川路1580號(hào)梅隴路店地址：上海市徐匯區(qū)梅隴路102號(hào)價(jià)格：羊肉串1元/串、干鍋小龍蝦38元名稱：福來面館地址一：上海市虹口區(qū)巴林路36號(hào)地址二：上海市虹口區(qū)輝河路58號(hào)價(jià)格：福來炒飯+炸豬排12.5元名稱：朱鴻興面館中華路店地址：上海市黃浦區(qū)中華路671號(hào)價(jià)格：燜肉面5元/碗、蝦仁面12元/碗名稱：又一村飯店地址：上海市虹口區(qū)四平路591號(hào)價(jià)格：小籠3元/6只、牛肉粉絲湯3.5元/碗名稱：梅隴鎮(zhèn)大食代地址：上海市靜安區(qū)南京西路1038號(hào)梅隴鎮(zhèn)伊勢(shì)丹內(nèi)價(jià)格：鍋貼6元/4只名稱：泰康湯包館地址：上海市黃浦區(qū)南京東路766號(hào)泰康食品店2樓價(jià)格：蟹黃湯包12元/只名稱：阿凡提地址：上海市普陀區(qū)交通西路21號(hào)價(jià)格：過油拌面15元/碗、烤包子3元/個(gè)、小盤雞30元/例、羊肉串2元/串名稱：鹽阜人家地址：上海市普陀區(qū)銅川路333號(hào)價(jià)格：蘇北草雞湯48元/8人份名稱：福德飲食店地址：上海市虹口區(qū)吳淞路170號(hào)價(jià)格：小籠3元/兩、粉絲湯3元/碗名稱：舒蔡記生煎老店地址：上海市黃浦區(qū)云南中路142號(hào)價(jià)格：生煎2元/兩、咸肉菜飯10元名稱：章氏點(diǎn)心店車站北路店地址：上海市虹口區(qū)車站北路588號(hào)涼城二店地址：上海市虹口區(qū)涼城路457號(hào)唐山店地址：上海市虹口區(qū)唐山路216號(hào)涼城一店地址：上海市虹口區(qū)涼城路822號(hào)吉祥店地址：上海市虹口區(qū)吉祥路69號(hào)廣粵店地址：上海市虹口區(qū)廣粵路501號(hào)價(jià)格：特色鍋貼2.5元/4個(gè)、三黃雞21.8元/斤名稱：撈來撈起粉面館虹橋路店地址：上海徐匯區(qū)虹橋路205號(hào)桂林路店地址：上海徐匯區(qū)桂林路396-6號(hào)定西路店地址：上海長(zhǎng)寧區(qū)定西路388號(hào)價(jià)格：酸辣面8元、紅燒牛腩粉10元名稱：立聲快餐店地址：上海靜安區(qū)威海路648號(hào)價(jià)格：生煎2元/客名稱：韓林炭烤棗陽店地址：上海市普陀區(qū)棗陽路436號(hào)梅川店地址：上海市普陀區(qū)梅川路1528號(hào)楊浦店地址：上海市楊浦區(qū)國(guó)定路428號(hào)長(zhǎng)寧店地址：上海市長(zhǎng)寧區(qū)水城路20號(hào)和平廣場(chǎng)18號(hào)浦東店地址：上海市浦東新區(qū)芳甸路199弄證大大拇指廣場(chǎng)48號(hào)北寶興路店地址：上海市閘北區(qū)北寶興路288號(hào)大連路店地址：上海市楊浦區(qū)大連路1228號(hào)至1280號(hào)名稱：蘭亭餐廳地址：上海盧灣區(qū)嵩山路107號(hào)價(jià)格：雞骨醬24元/份、油爆蝦36元/份名稱：海寧阿月煲地址：上海市浦東新區(qū)三林路535號(hào)價(jià)格：紅燒小蹄膀煲28元名稱：飛龍生煎地址：上海市虹口區(qū)四川北路2002號(hào)東泰休閑廣場(chǎng)1樓名稱：祥和面館地址：上海市長(zhǎng)寧區(qū)定西路1235弄1號(hào)價(jià)格：咖喱牛肉面4.5元、辣肉面4元名稱：蘭桂坊酒家地址：上海市長(zhǎng)寧區(qū)婁山關(guān)路417號(hào)價(jià)格：雪菜黃魚原汁煨面36元、大排骨6元名稱：敦煌小亭地址：上海市靜安區(qū)常德路333號(hào)價(jià)格：燴羊肉38元、雞肉墊卷32元、酸辣土豆絲8元名稱：美新點(diǎn)心店長(zhǎng)樂店地址：上海市靜安區(qū)陜西北路105號(hào)價(jià)格：三絲冷面6.5元/二兩、冷餛飩4.5元/10只、咖喱牛肉湯2元/碗名稱：德籠館地址：上海市黃浦區(qū)江西中路473號(hào)價(jià)格：小籠3元/8只、三鮮餛飩3.5元/碗名稱：OK比薩長(zhǎng)樂店地址：上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)九亭大街403號(hào)價(jià)格：意大利香腸薄餅批薩12寸48元、培根焗飯15元名稱：臺(tái)碗小吃長(zhǎng)樂店地址：上海市盧灣區(qū)長(zhǎng)樂路203號(hào)徐家匯店地址：上海市徐匯區(qū)零陵路899號(hào)飛洲國(guó)際大廈B19號(hào)價(jià)格：鹵肉販7元、蛋羹3元名稱：敦煌賓館地址：上海市普陀區(qū)中山北路2210號(hào)敦煌賓館二樓價(jià)格：蘭州拉面8元/大碗、7元/中碗名稱：黑魚飯店地址：上海市南匯區(qū)惠南鎮(zhèn)城南路888號(hào)價(jià)格：黑魚50元/大份、25元/小份名稱：日月伴雞面館地址：上海市南匯區(qū)匯南鎮(zhèn)西門大街156號(hào)價(jià)格：農(nóng)家散養(yǎng)雞20元/斤、三絲面5元/碗名稱：金剛飲食館地址：上海市徐匯區(qū)長(zhǎng)樂路601號(hào)價(jià)格：臘肉面5元/碗、豬肝面5元/碗名稱：德興館廣東路總店地址：上海市黃浦區(qū)廣東路471號(hào)大同路店地址：上海市浦東新區(qū)大同路471-477號(hào)浦東店地址：上海市浦東新區(qū)嶗山西路1號(hào)豫園店地址：上海市黃浦區(qū)百翎路18號(hào)昌里店地址：上海市浦東新區(qū)昌里路353號(hào)歷城中學(xué)對(duì)面惠民店地址：上海市虹口區(qū)惠民路198號(hào)三林店地址：上海市浦東新區(qū)三林路490號(hào)金陵東路店地址：上海市黃浦區(qū)金陵東路416號(hào)中華路店地址：上海市黃浦區(qū)中華路622號(hào)價(jià)格：燜蹄二鮮大面7元/碗、三鮮大面（爆魚+膳絲+燜蹄）15元/碗名稱：老半齋地址：上海市黃浦區(qū)福州路600號(hào)價(jià)格：咸菜肴肉面7元/2兩名稱：永鼎老母雞粉絲湯地址：上海市虹口區(qū)武昌路游子老鴨湯對(duì)面名稱：廣蓮香慕名而去阿~~~地址：上海市虹口區(qū)塘沽路649號(hào)價(jià)格：銀芽辣味炒米粉7元/份、紅豆西米露4元/份名稱：云南過橋米線地址：上海市黃浦區(qū)漢口路293號(hào)價(jià)格：炸豬排4元/份、過橋米線6元/元名稱：小辣椒面館地址：上海市盧灣區(qū)馬當(dāng)路500號(hào)價(jià)格：炸豬排4元、爆蔥膳絲面11元名稱：伊斯蘭餐廳地址：上海市虹口區(qū)四川北路2035號(hào)價(jià)格：牛肉鍋貼3元/客名稱：富民面館地址：上海市盧灣區(qū)太倉路78號(hào)價(jià)格：炒素面6元、辣肉面6元、炸豬排5元名稱：靜安小亭麻辣燙地址：上海市靜安區(qū)愚園路68號(hào)名稱：三林塘餛飩店地址：上海市黃浦區(qū)江西中路416號(hào)價(jià)格：大餛飩4元/碗名稱：蜀千新概念味城地址：上海市靜安區(qū)吳江路66號(hào)名稱：香港永祥餐廳長(zhǎng)寧店地址：長(zhǎng)寧區(qū)定西路1271號(hào)虹口店地址：虹口區(qū)乍浦路423號(hào)價(jià)格：燒鴨叉燒雙拼飯19元名稱：修記燒烤東昌店地址：上海市浦東新區(qū)乳山路72號(hào)德平店地址：上海市浦東新區(qū)德平路價(jià)格：牛羊肉5毛/串、脆骨1元/串、雞翅4元名稱：秋茗山地址：上海市盧灣區(qū)斜涂路595號(hào)2樓價(jià)格：燒烤資助：午市58元、夜市88元；日本料理：午市88元、夜市108元名稱：游子老鴨粉絲湯武昌路店地址：上海市虹口區(qū)武昌路579號(hào)天鑰橋路店地址：上海市徐匯區(qū)天鑰橋路171弄口七寶店地址：上海市閔行區(qū)七寶老街山西路店地址：上海市黃浦區(qū)山西南路喬家柵斜對(duì)面價(jià)格：老鴨粉絲6-7元/碗名稱：文廟菜飯地址：上海市黃浦區(qū)文廟路282號(hào)招牌菜：菜飯1元/兩、骨頭湯2.5元/碗、腐乳肉3元/塊人均消費(fèi)：7元名稱：湘味川土菜館地址：上海市黃浦區(qū)西藏南路、西凌家宅路交匯處招牌菜：烏溪烤魚68元/份、干鍋農(nóng)家臭干32元/份、火煸龍蝦28元、枸杞南瓜露16元名稱：老地方面館地址：上海市徐匯區(qū)襄陽南路233號(hào)人均消費(fèi)：9元名稱：真吳記麻辣火鍋地址：上海市長(zhǎng)寧區(qū)仙霞路768號(hào)招牌菜：頂級(jí)牛小排68元、綜合手工丸40元人均消費(fèi)：70元名稱：喜多屋地址：上海市浦東新區(qū)陸家嘴西路168號(hào)正大廣場(chǎng)7樓招牌菜：海鮮自助餐：午餐180元/人、晚餐200元/人名稱：綠楊村酒家石門店地址：上海市靜安區(qū)南京西路763號(hào)江寧店地址：上海市靜安區(qū)江寧路77號(hào)美琪大戲院對(duì)面招牌菜：素包1.2元/個(gè)、各類糕點(diǎn)1.0-1.5元/個(gè)名稱：皇城根兒涮羊肉地址：上海市長(zhǎng)寧區(qū)華山路1607號(hào)招牌菜：傳統(tǒng)鍋底15元、內(nèi)蒙古羔羊肉22元、玉米茶10元人均消費(fèi)：60元名稱：七寶老街湯團(tuán)店 好吃俄地址：上海市七寶古鎮(zhèn)南大街26號(hào)招牌菜：鮮肉、黑洋酥、豆沙、棗泥、菜肉與花生；每種口味的售價(jià)都一樣，0.6元/個(gè)人均消費(fèi)：3元名稱：王婆麻辣燙地址：上海市普陀區(qū)中山北路3700弄13號(hào)招牌菜：素菜0.5元、葷菜1元人均消費(fèi)：7元名稱：隆興面館浙江店地址：上海市黃浦區(qū)浙江中路441號(hào)外灘店地址：上海市黃浦區(qū)四川中路156號(hào)招牌菜：手抓中龍蝦28元、老鴨湯面12元人均消費(fèi)： 30
- 觀點(diǎn)3： 一定放點(diǎn)骨頭，還有加水哦
- 觀點(diǎn)4： 你問老板。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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