- 觀點1： 一.豬肉燉粉條的做法
二.東北亂燉
三.李記壇肉
四.毛家紅燒肉
五.冬瓜排骨湯
六.胡蘿卜燉羊肉
七.清燉羊肉
八.小雞燉蘑菇
九.大盤雞
十.滋補烏雞湯
十一.土豆燉牛肉
十二.家常燉魚
十三.燉鯽魚
十四.魚頭湯
十五.豆花魚
十六.小白菜燉豆腐
十七.雪梨燉冰糖
十八.土豆燉茄子尖椒
十九.白菜豆腐湯
二十.白菜粉絲燉豆腐
豬肉燉粉條的做法
1、五花肉切大塊；
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉燉粉條，可勁兒造吧！”

東北亂燉
亂燉的詳細做法：西紅柿一個、扁豆一點，要切成段（不要太多）、土豆一個，切成菱形塊、紅署粉一點、豆腐一塊或是茄子一個都可以，切成小方塊（豆腐最好是能燉的那種）。然后就是調料了，蔥、姜、大料、大蒜四五辨要準備好。下面就開始做了。把鍋燒熱，加入食用油（如果喜歡吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加熱后，放入蔥、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一點醬油，再翻炒一會，加入水，水的多少是漫過菜就好了，這時再放入幾辨大料角，就開始蓋上鍋蓋燉吧。等到水開了，再放入紅署粉、鹽，再蓋上蓋開始燉，中間要隔一會就翻攪一下，讓菜均勻的熟。在八成熟時加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再燉一會，等蒜的香味出來了，就可以加入味精，出鍋吃了。這道菜中，西紅柿的番茄紅素、南瓜的β-胡蘿卜素、西紅柿和茄子的生物類黃酮、青椒中的維生素C等都是強大的抗氧化劑，蘑菇中含有大量的B族維生素和礦物質，豆泡含有優質蛋白質，可以提供多種營養素和抗氧化劑，對于增強人體免疫力和抵抗力大有裨益 - 觀點2： 1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水
2. 用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊
3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中
4. 中火鍋開鍋后撇去浮沫，倒入料酒
5. 接著放入花椒、蔥姜、柑桔皮和山楂
6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后
7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽
8. 轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了
胡蘿卜燉羊肉
1. 胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2. 將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3. 起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4. 放水及其他調味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時
小雞燉蘑菇
1. 東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，（淘米水更佳）撈出洗凈控水待用。
2. 將小仔雞洗凈，剁成小塊。
3. 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。
4. 放入雞塊翻炒均勻。
5. 炒至雞肉變色、炒出香味和多余水分。
6. 加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。
7. 放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋后再蓋蓋燉50分鐘左右。
8. 中小火，蓋蓋燉至雞肉松軟即可。
9. 倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出。
10. 放入少許鹽調味大火收汁即可關火裝盤。
酸菜豬肉燉粉條
1. 東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘；
2. 五花肉切成方小塊；
3. 東北酸白菜切絲；
4. 將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連；
5. 炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然后下入姜片，煸炒出香；
6. 加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色；
7. 下入酸菜扒炒，然后加入半鍋水，大火煮沸后轉小火，燉至水分收至八成干；
8. 最后下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最后加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全干時起鍋即可。
東北亂燉
1. 準備好所有的食材。
2. 干粉皮用清水浸泡備用。
3. 準備好調味料，蒜苗和香菜洗凈備用。
4. 土豆去皮切塊，茄子切塊，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲，臘腸切片，蔥姜切好。
5. 炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，大料和桂皮。
6. 倒入臘腸翻炒至變透明吐油。
7. 把炒過的臘腸放入砂鍋。
8. 炒鍋再加少許油炒香黃豆醬。
9. 放入土豆塊和茄子翻炒片刻。
10. 直到茄子稍變軟食材上色關火。
11. 把茄子和土豆放入砂鍋加入適量的清水。
12. 大火煮開撇去上面的浮沫。
13. 加入醬油，糖繼續燉煮。
14. 15分鐘后加入豆角和洋蔥。
15. 繼續燉煮8-10分鐘
16. 加入泡軟的干粉皮。
17. 加少許鹽，雞精調味，再淋入香油。
18. 粉皮變透明加入蒜苗段和香菜關火。
土豆燉牛肉 - 觀點3： 一，西紅柿土豆燉牛肉
1，牛肉洗凈，切成小塊。
2，涼水下鍋，大火煮開撇去浮沫，再煮2分鐘撈出。
3，熱鍋涼油倒入牛肉，炒干表面的水分。再加蔥、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽炒出香味。
4，加入沒過牛肉還要多一些的清水，大火煮開，轉小火燉40分鐘。
5，牛肉燉熟，放入西紅柿塊和土豆塊，加鹽調味，再燉15分鐘左右。
6，所有食材熟透，大火收一收湯汁即可。
二，四季豆五花肉燉粉條
1，粉條溫水泡軟，四季豆切段，五花肉切片。
2，熱鍋倒入少許油，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。
3，加蔥、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。
4，倒入四季豆，大火炒至變色。
5，加入沒過食材的清水，加適量鹽調味，大火煮開后轉中小火燉8分鐘。
6，四季豆燉熟，放入粉條。燉至入味，再加雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
三，豆腐燉海帶
1，豆腐切厚片，海帶絲切段。
2，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味。再加一勺辣椒粉炒香。
3，加一碗清水，大火煮開。
4，把豆腐和海帶放進來，大火煮開，轉中火燉5分鐘。
5，最后加鹽、生抽、五香粉、雞精調味，拌勻即可關火。
四，南瓜紅燒肉
1，五花肉切成塊，涼水下鍋，大火煮開后撇去浮沫，再煮2分鐘撈出。
2，鍋里不需要放油，把五花肉倒入鍋中，中小火煸炒，把肉里面多余的油脂煸炒出來，盛出備用。
3，鍋里留少許底油，放入一小把冰糖，中火炒至融化，再轉小火炒成紅褐色的液體。
4，倒入五花肉，大火翻炒均勻。再加入沒過肉的清水，加半勺老抽、1勺生抽，姜片、1個八角，大火煮開，轉小火燉50分鐘。
5，肉燉熟了，放入南瓜，加鹽調味，再燉10分鐘左右將南瓜燉熟就可以了。
五，白菜豆腐燉粉條
1，豆腐切厚片，中火將豆腐煎至兩面金黃盛出備用。
2，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、一個八角、少許花椒，小火炒香。
3，倒入白菜幫，大火炒至微微變軟。
4，加半勺老抽，大火翻炒均勻。
5，放入白菜葉，再翻炒幾下。然后放入粉條，再把煎熟的豆腐放進來，加少許清水，燉5分鐘。
6，最后加鹽、生抽、雞精調味即可。
六，白蘿卜燉排骨
1，排骨涼水下鍋，大火煮開撇去浮沫，再煮2分鐘撈出。
2，鍋中加少許油，放入冰糖，炒成紅褐色的液體。
3，倒入排骨，大火翻炒均勻，使糖液裹在排骨的表面。
4，加入沒過排骨的清水，再加姜、一個八角、半勺老抽、一勺生抽，大火煮開，轉小火燉50分鐘。
5，排骨燉熟，放入白蘿卜，加鹽調味，再燉15分鐘。
6，白蘿卜熟了，大火收汁就可以關火盛出來了。
七，酸菜燉鯉魚
1，鯉魚處理干凈，切成塊，大小隨意。
2，熱鍋涼油，撒少許鹽，把魚塊放進來，煎至兩面金黃盛出備用。
3，酸菜搓洗干凈，切碎。再準備一些蒜末、姜絲、干辣椒、泡椒。
4，熱鍋涼油，放入姜絲、蒜末、干辣椒、泡椒小火炒香。
5，倒入酸菜，大火炒干表面的水分。
6，倒入一大碗清水，大火煮開，再把煎好的魚放進來，煮3~5分鐘。
7，再放入泡發的粉條，煮2分鐘。然后加生抽、白醋、雞精調味就可以了。
八，冬瓜燉雞
1，雞肉剁成小塊，清洗干凈，再瀝干水分。
2，熱鍋倒油燒熱，倒入雞肉大火翻炒，將雞肉表面的水分炒干。
3，加1勺老抽、2勺生抽、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒，炒出香味。
4，加入沒過雞肉的清水，大火煮開，轉小火燉30分鐘，如果有雞心、雞肝，這些在燉了10分鐘的時候放進來。
5，雞肉快要燉熟了，放入冬瓜，再加鹽調味，中火再燉10分鐘左右，把冬瓜燉熟即可出鍋。 - 觀點4： 一、【鐵鍋燉大鵝】
食材：鵝一只，土豆、粉條適量；小蔥、八角、生姜、花椒、干辣椒、香葉適量；老醬油5勺、黃豆醬2勺、蠔油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，鹽適量。
1、大鵝買回來以后，還會有很多絨毛殘留，用噴槍將絨毛全都炙烤掉，也可以減少鵝肉的膻味。
2、鵝剁成大小合適的塊，冷水入鍋后，加入幾勺料酒，煮開以后繼續煮3分鐘左右完成焯水，撇開浮末撈出鵝肉備用。
3、鍋內放適量的大豆油，加入蔥段、姜片、八角2粒，干辣椒，花椒，香葉炒出香味。將鵝肉倒入炒鍋中，大火翻炒出油脂。
4、根據個人口味，加入5勺左右的醬油、2勺黃豆醬，1勺糖，適量的鹽、蠔油和香醋、老抽翻炒均勻，完成調味和上色。加入1罐啤酒，加入沒過鵝肉的開水，大火煮開，中小火燜煮1個小時20分鐘。
5、加入去皮的土豆塊，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘。
6、最后加入泡軟的粗粉條，繼續燜煮20分鐘左右即可，出鍋前要根據個人口味繼續調味，一大鍋食材不太好控制定量調味料，還是要邊嘗邊調味。
二、【豬蹄燉豆腐串】
食材：豬蹄、豆腐串、雞蛋；桂皮、香葉、生姜、八角、花椒、干辣椒、糖色、黃豆醬、生抽、鹽、糖、雞精適量。
1、豬蹄剁塊，放入水中沖洗干凈，浸泡15分鐘出血水備用。
2、鍋中適量的油，放入各種干料，中小火炒出香味。豬蹄倒入鍋中，將表面炒得略微有些焦黃。
3、加入2大勺黃豆醬，3勺生抽，中火翻炒均勻出香味。加入適量的糖色繼續翻炒均勻，也可加入少量的老抽調色。
4、將炒好的豬蹄倒入高壓鍋中，加入沒過豬蹄的熱水，加入適量的鹽、糖和雞精，加入煮熟的雞蛋，泡過水的豆腐串。
5、中小火高壓燜煮半個小時，打開鍋蓋后可以大火收一下汁，讓味道更濃郁一些，豬蹄也更軟爛入味。 - 觀點5： 一.豬肉燉粉條的做法
二.東北亂燉
三.李記壇肉
四.毛家紅燒肉
五.冬瓜排骨湯
六.胡蘿卜燉羊肉
七.清燉羊肉
八.小雞燉蘑菇
九.大盤雞
十.滋補烏雞湯
十一.土豆燉牛肉
十二.家常燉魚
十三.燉鯽魚
十四.魚頭湯
十五.豆花魚
十六.小白菜燉豆腐
十七.雪梨燉冰糖
十八.土豆燉茄子尖椒
十九.白菜豆腐湯
二十.白菜粉絲燉豆腐
豬肉燉粉條的做法
1、五花肉切大塊；
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉燉粉條，可勁兒造吧！”

東北亂燉
亂燉的詳細做法：西紅柿一個、扁豆一點，要切成段（不要太多）、土豆一個，切成菱形塊、紅署粉一點、豆腐一塊或是茄子一個都可以，切成小方塊（豆腐最好是能燉的那種）。然后就是調料了，蔥、姜、大料、大蒜四五辨要準備好。下面就開始做了。把鍋燒熱，加入食用油（如果喜歡吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加熱后，放入蔥、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一點醬油，再翻炒一會，加入水，水的多少是漫過菜就好了，這時再放入幾辨大料角，就開始蓋上鍋蓋燉吧。等到水開了，再放入紅署粉、鹽，再蓋上蓋開始燉，中間要隔一會就翻攪一下，讓菜均勻的熟。在八成熟時加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再燉一會，等蒜的香味出來了，就可以加入味精，出鍋吃了。這道菜中，西紅柿的番茄紅素、南瓜的β-胡蘿卜素、西紅柿和茄子的生物類黃酮、青椒中的維生素C等都是強大的抗氧化劑，蘑菇中含有大量的B族維生素和礦物質，豆泡含有優質蛋白質，可以提供多種營養素和抗氧化劑，對于增強人體免疫力和抵抗力大有裨益 - 觀點6： 一.豬肉燉粉條的做法
二.東北亂燉
三.李記壇肉
四.毛家紅燒肉
五.冬瓜排骨湯
六.胡蘿卜燉羊肉
七.清燉羊肉
八.小雞燉蘑菇
九.大盤雞
十.滋補烏雞湯
十一.土豆燉牛肉
十二.家常燉魚
十三.燉鯽魚
十四.魚頭湯
十五.豆花魚
十六.小白菜燉豆腐
十七.雪梨燉冰糖
十八.土豆燉茄子尖椒
十九.白菜豆腐湯
二十.白菜粉絲燉豆腐
豬肉燉粉條的做法
1、五花肉切大塊；
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉燉粉條，可勁兒造吧！”

東北亂燉
亂燉的詳細做法：西紅柿一個、扁豆一點，要切成段（不要太多）、土豆一個，切成菱形塊、紅署粉一點、豆腐一塊或是茄子一個都可以，切成小方塊（豆腐最好是能燉的那種）。然后就是調料了，蔥、姜、大料、大蒜四五辨要準備好。下面就開始做了。把鍋燒熱，加入食用油（如果喜歡吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加熱后，放入蔥、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一點醬油，再翻炒一會，加入水，水的多少是漫過菜就好了，這時再放入幾辨大料角，就開始蓋上鍋蓋燉吧。等到水開了，再放入紅署粉、鹽，再蓋上蓋開始燉，中間要隔一會就翻攪一下，讓菜均勻的熟。在八成熟時加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再燉一會，等蒜的香味出來了，就可以加入味精，出鍋吃了。這道菜中，西紅柿的番茄紅素、南瓜的β-胡蘿卜素、西紅柿和茄子的生物類黃酮、青椒中的維生素C等都是強大的抗氧化劑，蘑菇中含有大量的B族維生素和礦物質，豆泡含有優質蛋白質，可以提供多種營養素和抗氧化劑，對于增強人體免疫力和抵抗力大有裨益 - 觀點7： 一.豬肉燉粉條的做法
二.東北亂燉
三.李記壇肉
四.毛家紅燒肉
五.冬瓜排骨湯
六.胡蘿卜燉羊肉
七.清燉羊肉
八.小雞燉蘑菇
九.大盤雞
十.滋補烏雞湯
十一.土豆燉牛肉
十二.家常燉魚
十三.燉鯽魚
十四.魚頭湯
十五.豆花魚
十六.小白菜燉豆腐
十七.雪梨燉冰糖
十八.土豆燉茄子尖椒
十九.白菜豆腐湯
二十.白菜粉絲燉豆腐
豬肉燉粉條的做法
1、五花肉切大塊；
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉燉粉條，可勁兒造吧！”

東北亂燉
亂燉的詳細做法：西紅柿一個、扁豆一點，要切成段（不要太多）、土豆一個，切成菱形塊、紅署粉一點、豆腐一塊或是茄子一個都可以，切成小方塊（豆腐最好是能燉的那種）。然后就是調料了，蔥、姜、大料、大蒜四五辨要準備好。下面就開始做了。把鍋燒熱，加入食用油（如果喜歡吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加熱后，放入蔥、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一點醬油，再翻炒一會，加入水，水的多少是漫過菜就好了，這時再放入幾辨大料角，就開始蓋上鍋蓋燉吧。等到水開了，再放入紅署粉、鹽，再蓋上蓋開始燉，中間要隔一會就翻攪一下，讓菜均勻的熟。在八成熟時加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再燉一會，等蒜的香味出來了，就可以加入味精，出鍋吃了。這道菜中，西紅柿的番茄紅素、南瓜的β-胡蘿卜素、西紅柿和茄子的生物類黃酮、青椒中的維生素C等都是強大的抗氧化劑，蘑菇中含有大量的B族維生素和礦物質，豆泡含有優質蛋白質，可以提供多種營養素和抗氧化劑，對于增強人體免疫力和抵抗力大有裨益 - 觀點8： 一.豬肉燉粉條的做法二.東北亂燉三.李記壇肉四.毛家紅燒肉五.冬瓜排骨湯六.胡蘿卜燉羊肉七.清燉羊肉八.小雞燉蘑菇九.大盤雞十.滋補烏雞湯十一.土豆燉牛肉十二.家常燉魚十三.燉鯽魚十四.魚頭湯十五.豆花魚十六.小白菜燉豆腐十七.雪梨燉冰糖十八.土豆燉茄子尖椒十九.白菜豆腐湯二十.白菜粉絲燉豆腐豬肉燉粉條的做法1、五花肉切大塊；2、蔥、姜切片，花椒、八角備用；3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉燉粉條，可勁兒造吧！”東北亂燉亂燉的詳細做法：西紅柿一個、扁豆一點，要切成段（不要太多）、土豆一個，切成菱形塊、紅署粉一點、豆腐一塊或是茄子一個都可以，切成小方塊（豆腐最好是能燉的那種）。然后就是調料了，蔥、姜、大料、大蒜四五辨要準備好。下面就開始做了。把鍋燒熱，加入食用油（如果喜歡吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加熱后，放入蔥、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一點醬油，再翻炒一會，加入水，水的多少是漫過菜就好了，這時再放入幾辨大料角，就開始蓋上鍋蓋燉吧。等到水開了，再放入紅署粉、鹽，再蓋上蓋開始燉，中間要隔一會就翻攪一下，讓菜均勻的熟。在八成熟時加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再燉一會，等蒜的香味出來了，就可以加入味精，出鍋吃了。這道菜中，西紅柿的番茄紅素、南瓜的β-胡蘿卜素、西紅柿和茄子的生物類黃酮、青椒中的維生素C等都是強大的抗氧化劑，蘑菇中含有大量的B族維生素和礦物質，豆泡含有優質蛋白質，可以提供多種營養素和抗氧化劑，對于增強人體免疫力和抵抗力大有裨益
- 觀點9： 白菜粉條燉五花肉
1、準備好食材，粉條用熱水提前泡軟，白菜切塊、五花肉切片。2、粉絲開水下鍋煮5分鐘撈出，倒入一勺老抽拌勻。五花肉下鍋煎出油，變色后倒入半勺老抽炒上色，炒香蔥姜干辣椒，倒入白菜炒至斷生，倒入粉條+一勺生抽+一勺陳醋+一勺蠔油+少許鹽和白糖，加一碗清水燉煮，煮開后5分鐘左右放蔥段，收汁即可關火出鍋。
【紅燒肉燉土豆】
1、五花肉燙一下豬皮，再冷水下鍋加料酒，去腥焯水。2、五花肉瀝干水后用中火慢煎，煎到兩面焦黃，盛出備用。3、鍋中留適量底油，放白砂糖，中小火炒糖色，炒成琥珀色即可倒入五花肉。4、接著放干辣椒、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，加入一大鍋熱水，加一勺蠔油，四勺生抽，兩勺老抽，轉入高壓鍋燉煮15分鐘。5、肉燉好后，加入土豆、適量鹽和雞精調味，土豆燉軟，大火收干湯汁就可以出鍋啦！
【香辣啤酒鴨】
1、青紅辣椒切塊兒，鴨肉處理干凈剁成塊。
2、鴨肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，大火煮開，焯水撈出洗凈3、鍋中熱油，下蔥姜蒜爆香，放入鴨肉，煸炒四分鐘，放入兩顆八角、一塊桂皮、兩片香葉，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，接著加入2勺生抽+1勺老抽，繼續翻炒均勻上色，然后倒入一瓶啤酒，加一碗開水沒過鴨肉，大火煮開轉小火燉煮40分鐘。4、燉好之后，依個人口味加適量鹽調味，放入青紅辣椒，改大火翻炒收汁即可
紅燒牛排骨
牛排骨1000克
1、調醬汁：料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，五香粉半勺，清水少許2、把所有食材洗凈切好，牛排骨放入鍋里，加入大蔥、姜片，1勺料酒，適量水，焯出血末，再洗凈待用。3、鍋放入適量油，倒入冰糖炒出糖色，再把生排骨倒入翻炒均勻，加入姜片，大蔥，草果，桂皮，八角，干辣椒。4、再倒入醬汁翻炒一會，加入和食材齊平的水，蓋鍋蓋，選擇煲湯鍵燉煮2個小時
排骨燉土豆
豬肋排500克、土豆250克、洋蔥100克、蒜末1大匙、肉桂粉1小匙、鹽1～1.5小匙、咖喱粉1.5大匙
1、排骨飛水后用溫水沖凈瀝干.土豆去皮切成塊，浸泡在清水中去除淀粉，然后瀝干水分；2.鍋入油，熱后放入土豆塊，中大火將土豆炸至表面金黃；小火爆香蒜末；3.倒入排骨，轉中火略微翻炒；調入肉桂粉和咖喱粉，炒勻4.倒入溫水沒過排骨，大火煮開后轉小火，燉至排骨基本熟軟；倒入洋蔥和土豆，繼續燉至土豆熟軟，最后調入鹽即可 - 觀點10： 一、【鐵鍋燉大鵝】食材：鵝一只，土豆、粉條適量；小蔥、八角、生姜、花椒、干辣椒、香葉適量；老醬油5勺、黃豆醬2勺、蠔油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，鹽適量。1、大鵝買回來以后，還會有很多絨毛殘留，用噴槍將絨毛全都炙烤掉，也可以減少鵝肉的膻味。2、鵝剁成大小合適的塊，冷水入鍋后，加入幾勺料酒，煮開以后繼續煮3分鐘左右完成焯水，撇開浮末撈出鵝肉備用。3、鍋內放適量的大豆油，加入蔥段、姜片、八角2粒，干辣椒，花椒，香葉炒出香味。將鵝肉倒入炒鍋中，大火翻炒出油脂。
- 觀點11： 一、【鐵鍋燉大鵝】
食材：鵝一只，土豆、粉條適量；小蔥、八角、生姜、花椒、干辣椒、香葉適量；老醬油5勺、黃豆醬2勺、蠔油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，鹽適量。
1、大鵝買回來以后，還會有很多絨毛殘留，用噴槍將絨毛全都炙烤掉，也可以減少鵝肉的膻味。
2、鵝剁成大小合適的塊，冷水入鍋后，加入幾勺料酒，煮開以后繼續煮3分鐘左右完成焯水，撇開浮末撈出鵝肉備用。
3、鍋內放適量的大豆油，加入蔥段、姜片、八角2粒，干辣椒，花椒，香葉炒出香味。將鵝肉倒入炒鍋中，大火翻炒出油脂。
4、根據個人口味，加入5勺左右的醬油、2勺黃豆醬，1勺糖，適量的鹽、蠔油和香醋、老抽翻炒均勻，完成調味和上色。加入1罐啤酒，加入沒過鵝肉的開水，大火煮開，中小火燜煮1個小時20分鐘。
5、加入去皮的土豆塊，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘。
6、最后加入泡軟的粗粉條，繼續燜煮20分鐘左右即可，出鍋前要根據個人口味繼續調味，一大鍋食材不太好控制定量調味料，還是要邊嘗邊調味。
二、【豬蹄燉豆腐串】
食材：豬蹄、豆腐串、雞蛋；桂皮、香葉、生姜、八角、花椒、干辣椒、糖色、黃豆醬、生抽、鹽、糖、雞精適量。
1、豬蹄剁塊，放入水中沖洗干凈，浸泡15分鐘出血水備用。
2、鍋中適量的油，放入各種干料，中小火炒出香味。豬蹄倒入鍋中，將表面炒得略微有些焦黃。
3、加入2大勺黃豆醬，3勺生抽，中火翻炒均勻出香味。加入適量的糖色繼續翻炒均勻，也可加入少量的老抽調色。
4、將炒好的豬蹄倒入高壓鍋中，加入沒過豬蹄的熱水，加入適量的鹽、糖和雞精，加入煮熟的雞蛋，泡過水的豆腐串。
5、中小火高壓燜煮半個小時，打開鍋蓋后可以大火收一下汁，讓味道更濃郁一些，豬蹄也更軟爛入味。 - 觀點12： 排骨玉米燉豆角，牛腩燉土豆，牛腩燉柿子，排骨燉海帶，排骨燉山藥，紅燒肉燉鵪鶉蛋，牛肉燉蘿卜，小雞燉榛蘑，鯉魚燉豆腐，五花肉南瓜燉豆角，砂鍋羊肉燉冬瓜。
- 觀點13： 一、【鐵鍋燉大鵝】
食材：鵝一只，土豆、粉條適量；小蔥、八角、生姜、花椒、干辣椒、香葉適量；老醬油5勺、黃豆醬2勺、蠔油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，鹽適量。
1、大鵝買回來以后，還會有很多絨毛殘留，用噴槍將絨毛全都炙烤掉，也可以減少鵝肉的膻味。
2、鵝剁成大小合適的塊，冷水入鍋后，加入幾勺料酒，煮開以后繼續煮3分鐘左右完成焯水，撇開浮末撈出鵝肉備用。
3、鍋內放適量的大豆油，加入蔥段、姜片、八角2粒，干辣椒，花椒，香葉炒出香味。將鵝肉倒入炒鍋中，大火翻炒出油脂。 - 觀點14： “小雞燉蘑菇”，“魚頭豆腐湯”，“豬肉燉粉條”等等。
- 觀點15： 土豆燉茄子
土豆燉豆角
鐵鍋燉大鵝 - 觀點16： 東北的燉菜都挺好吃的，一切食材皆可燉。你想吃那種菜你就放里燉吧！
- 觀點17： 煮泡面加煎雞蛋和青菜還有一根兩塊錢的香菜
- 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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