- 觀點1： 茯苓相信大家還是比較陌生的。茯苓是一味重要。茯苓的主要特性就是在水里面是難以融化的。所以要想要用茯苓煮粥就必須要選擇出特殊辦法來將茯苓煮爛。一定要避免點長期間煮。長時間的在水里煮茯苓是不會煮爛的。那么，要是想要將茯苓煮爛，這里有幾種辦法來保證煮爛茯苓。
首先由于茯苓是不溶于水的，所以茯苓塊不論煮多久都是不會爛的。
1立方厘米大小的茯苓塊煮一小時不見得能煮透了，扁扁的片比塊要好煮些。如果想要茯苓塊熟的快一點最好是先提前泡幾個小時再煮。
一般建議進行烹飪前，一定要將茯苓洗凈，搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高，所以無需特殊的工具進行碾壓，所以買不到茯苓粉也不用擔心。
再者茯苓的正確煮法：
第一種是山藥茯苓薏米粥
材料：薏米30g、山藥50g(干的淮山片為20g)、大米1小把、茯苓粉20g、枸杞少量(僅裝飾用，不是必須
做法：1、山藥去皮切小塊，泡在水里防止氧化。2、薏米和小米洗一洗也用水泡一會。山藥如果選好了，即使不泡水也不會氧化。3、薏米和大米放入砂鍋里，加入足量的清水，大火煮開后轉小火熬至米爛，加入閃耀和茯苓粉，繼續煮20分鐘。最后加入枸杞悶一會即可。
材料：茯苓1把(手抓)、枸杞1把、紅棗干10-17顆、滑燕麥米2碗
1、備好食材，茯苓提前用清水泡兩個小時，待用。2、淘米，將滑燕麥米洗干凈后加入紅棗和枸杞，攪拌。3、按照電飯煲煮粥的水刻度倒入四大碗左右的水，就能夠開始煮了。4、如果不喜歡甜味的也可以不加糖，粥里含有紅棗和枸杞就很甜了噢。 - 觀點2： 用茯苓煮粥、煮糖水、煲湯或泡水之前，都必須提前浸泡才能煮透，否則你煮上1小時都煮不透，不喜歡浸泡的朋友可以打粉或打漿服用，效果更好。
茯苓怎么煮爛得快
要把茯苓塊快速煮透，就必須提前浸泡。先把茯苓塊放在清水里，充分浸泡一夜時間，漂洗干凈后再下鍋去煮，這樣就比較容易煮軟了。
如果打算用茯苓塊泡水喝，就把泡過的茯苓放在小鍋里，加少量清水燒開，再煎煮20分鐘左右，倒入茶杯中代茶飲用就行了，可連續沖泡，最后再把茯苓塊吃掉。
茯苓為什么煮不爛
茯苓的吃法很多，煮粥、煮糖水、煲湯或泡水都行。但是，很多朋友發現，要將茯苓煮透并不容易，而且煮的時間很長也不會爛，咋回事呢？
其實茯苓就是茯苓菌的菌絲體，這些菌絲體相互纏繞在一起，形成一個大大的茯苓塊，經過炮制后再切成小塊或片狀，就是咱們吃的茯苓了。
由于茯苓就是菌絲體，所以它不溶于水。這些菌絲體相互纏繞的很緊密，所以茯苓怎么煮都不會爛掉，只會變軟，一煮就散開爛掉的茯苓就是假茯苓。
但是，要把茯苓煮透，煮到變軟硬適口的程度也不容易，沒有浸泡過的茯苓塊，通常煮上1小時都不會變軟。
茯苓怎么吃效果好
由于茯苓不能溶于水，所以無論用它煮粥、煮糖水、煲湯或者泡水，最后都必須把它吃掉才有效果，只喝湯水不吃茯苓沒有太大意義，因為能進入湯水的有效成分非常有限。
如果沒有時間浸泡茯苓，咱們購買茯苓時可以要求店家打成茯苓粉，用沸水沖服或者煮粥吃都可以。
既不想浸泡又沒有茯苓粉的情況下，最好的吃法就是用豆漿機或料理機，把茯苓打成糊糊后再煮開，這種吃法省時間省事，效果更好。 - 觀點3： 1、山藥去皮切小塊，泡在水里防止氧化。2、薏米和小米洗一洗也用水泡一會。山藥如果選好了，即使不泡水也不會氧化。3、薏米和大米放入砂鍋里，加入足量的清水，大火煮開后轉小火熬至米爛，加入閃耀和茯苓粉，繼續煮20分鐘。最后加入枸杞悶一會即可。
- 觀點4： 茯苓粥粥怎么賣？用電飯煲都煮兩次就爛了
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