- 觀點1： 用料
活海鱸魚 1條（大約1.5斤左右）
姜 少許
鹽 適量
味精 少許
胡椒粉 少許
料酒 少許
大蔥 少許
干紅辣椒 少許
清蒸海鱸魚的做法
鱸魚去鱗和鰓、內臟清洗干凈，表面剔花刀，用鹽、味精、胡椒粉、料酒抹勻腌制10分鐘
大蔥切末，生姜切片，干紅辣椒切小段
盤中向放入4-5片姜片，再放入鱸魚，澆入少許料酒，放入開水鍋中大火蒸8分鐘
取出蒸好的魚，倒掉多余的湯汁，在魚身上撒入蔥末和紅辣椒段，用燒熱的油澆在魚身上，再澆入蒸魚豉油即可 - 觀點2： 食材用料
黃酒 適量
蠔油 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
糖 適量相克食物
花椒 適量
生姜 三片相克食物
干紅椒 二個
蔥 適量相克食物
蒜 三瓣
清蒸黑魚的做法
1.黑魚去內臟，洗凈控水備用，準備調味料。
2.把魚用刀從背部切幾段，魚肚不要切斷，把準備好的調料，把魚腌制30分鐘備用，準備蒸鍋。
3.準備干凈的盤子把魚整齊地擺好，在把魚撒上蔥姜蒜片。
4.蒸鍋水燒開后，放魚大火蒸25分鐘后，關火悶一會。
5.魚蒸好端出鍋，在把魚身上的蔥姜蒜揀掉，上桌前澆上橄欖油，在撒上蔥絲就可以了 - 觀點3： 清蒸海鱸魚的作法流程
1. 買了的是商場撥好腹部和刮掉魚鱗的，進家僅僅又再次洗干凈。
2. 去頭去尾，從腹部到背部勻稱地切條，刀要快。
3. 因為海鱸魚原本便是咸的，在魚的兩邊少抹一點鹽就可以了，沒放也行，最終澆汁的情況下放還可以。
4. 蔥、姜切條，鋪在菜盤底端。魚裝盤，拼成孔雀開屏狀，再放入枸杞子。
5. 沸水上鍋蒸6分鐘，熄火后不必掀蓋，再燜4分鐘，別名“虛蒸”。
6. 起鍋后，淋上醋和生抽調配的汁，撒上蔥段，再澆一遍滾油就可以。
營養成分：
1、鱸魚含有蛋白、維生素D、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素；具備補虛、益腸胃、止咳化痰之效，對腎精不足的人有非常好的滋補功效。
2、鱸魚還能冶療胎動不安、造成少乳等癥，孕媽媽和造成女性吃鱸魚是一種既補身、又不容易導致缺乏營養而造成肥胖癥的營養成分食材，是運動健身補血補氣、健脾益氣和益體健康的上品。
海鱸魚的做法十分的多，不論是清燉還是燒煮都是有十分多的人喜愛，關鍵是看本人的口感差別，因此，制做這類海貨應當要依據自身的口感而定，清蒸海鱸魚的作法便是一種比較好的方式 ，蒸的實際效果可以讓魚類不會變爛，還能維持魚類的營養元素。 - 觀點4： 您好，親親，清蒸黑魚：準備一只處理好的黑魚，蔥、姜、蒜、胡蘿卜、豆芽、一包酸菜。切去黑魚四周的鰭及尾部，黑魚背兩側劃開一些口子。把胡蘿卜、生姜切絲，蔥、蒜切沫，八角洗凈，塞入魚肚。魚兩側抹鹽，淋醬油、醋，腌制20分鐘。鍋放在電磁爐上燒油，將腌制的魚放入炸一會，盛出放入燉鍋內。豆芽洗凈，取部分酸菜，和胡蘿卜、姜、蒜放入鍋中炒香。炒過的輔料放入燉鍋中，淋上適量油，加適量水。開啟蒸燉模式，放蔥花調味。【摘要】
清蒸黑魚怎么做【提問】
您好，親親，清蒸黑魚：準備一只處理好的黑魚，蔥、姜、蒜、胡蘿卜、豆芽、一包酸菜。切去黑魚四周的鰭及尾部，黑魚背兩側劃開一些口子。把胡蘿卜、生姜切絲，蔥、蒜切沫，八角洗凈，塞入魚肚。魚兩側抹鹽，淋醬油、醋，腌制20分鐘。鍋放在電磁爐上燒油，將腌制的魚放入炸一會，盛出放入燉鍋內。豆芽洗凈，取部分酸菜，和胡蘿卜、姜、蒜放入鍋中炒香。炒過的輔料放入燉鍋中，淋上適量油，加適量水。開啟蒸燉模式，放蔥花調味。【回答】
黑魚體長而圓，頭尾相等，鱗細色黑，有斑點花紋，有舌、齒及肚，背腹有刺連續至尾部，尾部沒有分叉，身體前部呈圓筒形，后部側扁，生性兇猛，食量較大。其棲息于水草叢生或淤泥底質的水域中，主要分布在中國以及朝鮮的南、北地區。黑魚屬于淡水底棲性的魚類，通常棲息于水草叢生或淤泥底質的水域中，遍布于江河、湖泊、水庫、池塘、水田等水域，對水體中的環境因子具有很強的適應性，尤其對溶氧量、水溫以及水質有很強的適應能力。當水體中缺少氧時，能夠借助鰓上腔的輔助呼吸器官，在水面進行呼吸。黑鱧在0~41℃的水溫下都可以生存，16~30℃是烏鱧生長發育繁殖的最適溫度。當春季水溫恢復到8℃以上時，通常會活動于中上層的水體中；夏季時節烏鱧多活動于上層的水體中；當秋季溫度低于6℃時，此時烏鱧游動緩慢，常潛伏于水層的深處；冬季水溫接近0℃時，則埋在淤泥中越冬。由于烏鱧的跳躍能力很強，所以經常會發生逃逸現象，天氣悶熱，雨水沖擊，漲水等都會造成烏鱧的逃逸。【回答】 - 觀點5： 清蒸黑魚能很好地保留黑魚的鮮美，使魚肉吃起來原汁原味，適合口味較淡的人。清蒸黑魚的做法簡單，是一道懶人必備的美食，那么要怎么清蒸呢？下面我們就來了解清蒸黑魚的做法吧！
材料：黑魚
做法：
1、黑魚一條，將其洗凈，刮去魚鱗，剖出內臟；
2、將魚放在盤內，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽。上面撒上姜絲；
3、將盤子放在蒸篦上；
4、蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子，蒸8分鐘；
5、將魚盤取出，上面撒蔥絲；
6、另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒，爆香，燒熱油；
7、將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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