- 觀點1： 主料：金鯧魚1條
輔料：油2湯匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小塊、大蔥1棵、生抽3茶匙、魚露1茶匙、料酒1茶匙
1、把金鯧魚處理干凈抹上料酒，在盤底和魚身放上姜絲腌制10分鐘。
2、蒸鍋中放水燒開后把魚放入蒸10分鐘。
3、蒸魚時切好大蔥，姜，蒜。
4、熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油。
5、加入適量鹽。
6、倒入適量生抽。
7、加入適量魚露攪勻后關火。
8、魚蒸好后把盤中水倒掉，把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚上即可。 - 觀點2： 清蒸鯧魚，細膩鮮美，用來下酒菜正合適，簡單一蒸就好，十分簡單
每周我都會給兒子做兩到三次魚吃，魚肉高蛋白低脂肪，是孩子和老人非常完美的食材。魚的種類也很多，做法也很多樣。換著花樣做的話，就算一連吃上一個月也不會重樣。最近豬肉的價格太貴了，以前每周都會吃的小排骨也被我用魚肉代替了。畢竟咱家也沒礦，過日子還是要精打細算的。不過魚肉的營養價值跟豬肉相比毫不遜色，對于老人孩子和愛漂亮注重保持身材的女性來說，平時多吃魚肉反而比吃豬肉更合理呢。
今天晚上我給家人做了一道清蒸銀鯧魚，肉質細嫩，鮮香誘人。蒸魚最怕的就是有魚腥味，要想把魚蒸的好吃，必須先解決這個問題。只要您在蒸魚之前先用料酒把魚身內外均勻地涂抹一遍，再放上姜絲和蔥段簡單煎制半小時，魚腥味就迎刃而解了。我選的銀鯧魚個頭很小，開水上鍋蒸7分鐘就足夠了，如果您買的鯧魚個頭較大，可以適當延長蒸的時間。但是也不要蒸太久，否則魚身會破皮就不太好看了。
銀鯧魚價格很便宜，肉質超嫩，兒子特喜歡這道菜。它的做法也十分簡單，就算您不會做飯，這道菜也能夠輕松學會。要想魚肉又嫩又鮮美，只要在上鍋蒸之前多加一個步驟，簡單腌制片刻就好了。其實這道菜的做法是通用的，只要是魚類都可以用相同的步驟上鍋蒸，再根據您選擇的魚的大小來調整蒸制時間就行了。有時間您也試試看吧，自己動手做飯真的很簡單，和家人一起享用自己烹飪的美食真的很開心呢。
【食材】
銀鯧魚、小蔥、姜、料酒、生抽、大蒜、糖
【做法】
1、 銀鯧魚洗凈，去掉內臟，在魚身上斜切兩三個口子，用料酒涂抹魚的全身，放上姜絲和蔥段，腌制半小時左右備用。
2、 大蒜切成末，鍋中放入少許油燒熱，澆在大蒜上，然后加入生抽和少許白糖，拌勻。
3、 把鯧魚和調料一起放入蒸鍋，開水上鍋蒸7分鐘左右。
4、 出鍋后倒出盤中多余的水分，用筷子把鯧魚上面的姜絲和蔥段撿走。再切少許蔥段姜絲。把調料淋入魚上，把蔥段姜絲擺在最上面。
5、 鍋中倒少許熱油，燒熱以后澆在盤中即可。
【小貼士】
1、 蒸魚的時間可以根據您選用的鯧魚大小適當調整，如果是個頭很小，最多蒸7分鐘即可，否則蒸的時間過久魚就會皮開肉綻，十分不好看。
2、 魚蒸好后不要馬上揭開鍋蓋，關火后再燜兩分鐘。 - 觀點3： 1.準備鯧魚、生姜、蔥、蒸魚豉油,生姜切絲,蔥撕成絲,鯧魚兩面用刀劃開,塞入生姜絲,將魚用料酒和鹽腌制半小時；
2.蒸鍋水開后放入鯧魚蒸15分鐘左右,蒸好后取出,淋上蒸魚豉油;
3.撒上蔥絲,起鍋燒油,油熱好后將油均勻的淋到魚上即可。 - 觀點4： 親！您好。準備鯧魚一條。鯧魚收拾干凈，里面黑的要弄干凈，會腥氣；兩面都劃上花刀，這個皮有點厚，要用點力；料酒、鹽、抹上，腌制15分鐘；生姜，切片；蔥切段，放在盆底；入蒸鍋，冷水開始蒸，大概10分鐘，就可出鍋，撒上香蔥?！菊?br />鯧魚清蒸的做法幾分鐘【提問】
親！您好。準備鯧魚一條。鯧魚收拾干凈，里面黑的要弄干凈，會腥氣；兩面都劃上花刀，這個皮有點厚，要用點力；料酒、鹽、抹上，腌制15分鐘；生姜，切片；蔥切段，放在盆底；入蒸鍋，冷水開始蒸，大概10分鐘，就可出鍋，撒上香蔥。【回答】
蒸上10分鐘左右就可以了。希望我的回答對你有幫助。感恩感謝你提的問題。祝您生活愉快【回答】 - 觀點5： 鯧魚是一種營養比較豐富的魚類，有降低膽固醇的功效，鯧魚可紅燒也可以煮湯，今天阿珊跟大家分享一道《清蒸鯧魚》的做法，簡單又快捷，一起來看下吧。
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