- 觀點1： 應城的特產有：長江三扒，沙子饃，水汽包子等。
1、應城長江埠地處水陸交通 要沖，物阜民豐，商賈云集，歷代名廚輩出，有“食在長江埠”的美譽?！伴L江三扒”即扒肉、扒雞、扒鴨， 是長江埠三道傳統名菜，迄今已有一百多年歷史。
2、沙子饃，應城市長江埠地方小吃，后流傳至湖南、江西一帶。找若干卵石洗凈置油鍋內翻炒若干遍備用，卵石視鍋的大小而定，裝入鍋內 約 一滿鍋的六七分。將剁碎的豬油脂拌上椒鹽、辣椒粉、蔥花作為餡料；把發酵好的面團包上餡料做成餅狀，待鍋內 卵石七八分熱時，鏟起一半石子，將做好的餅放在石子上，再另一半卵石覆蓋餅上；等到香味溢出時鏟起，輕輕敲掉卵石即可食之。
3、水汽包子，應城市地方特色小吃，包子呈圓餅形，放入平底鍋中加以蒸煎。下鍋后放一層清水，輔以植物油，加蓋用武火炕至八成熟，將包子逐個翻面，繼之以文火直至出鍋。包子餡有白菜、韭菜、白蘿卜 、粉絲、牛肉等口味，依據個人喜歡不同可以選擇， 包子兩面松脆中間酥軟。 - 觀點2： 長江三扒
應城長江埠地處水陸交通 要沖，物阜民豐，商賈云集，歷代名廚輩出，有“食在長江埠”的美譽?！伴L江三扒”即扒肉、扒雞、扒鴨， 是長江埠三道傳統名菜，迄今已有一百多年歷史。相傳，清朝光緒年間，長江埠有一家陳萬順餐館，共有兄弟四人，后由排行老四的陳發松一人經營，人們便習慣稱為“四房館”，在當地頗有名氣。陳的長子陳子庭12歲從師于堂兄其 蔡、其芬，刻苦學藝，對菜肴的“滾、爛、淡”細心摸索，火候掌握恰到好處，烹調技藝日益深湛，尤對地方傳統菜頗有研究。他16歲獨立經營“四房館”，開始對傳統菜品從選料、燒制、火候、佐料上加以改進，特別擅長“三扒”的烹制，他制作的扒肉、扒雞、扒鴨醇香悠遠，色澤鮮亮，質佳味美，轟動一時，成為烹制“長江三扒”的名家和傳人。
沙子饃
應城市長江埠地方小吃，后流傳至湖南、江西一帶。找若干卵石洗凈置油鍋內翻炒若干遍備用，卵石視鍋的大小而定，裝入鍋內 約 一滿鍋的六七分。將剁碎的豬油脂拌上椒鹽、辣椒粉、蔥花作為餡料；把發酵好的面團包上餡料做成餅狀，待鍋內 卵石七八分熱時，鏟起一半石子，將做好的餅放在石子上，再另一半卵石覆蓋餅上；等到香味溢出時鏟起，輕輕敲掉卵石即可食之。
水汽包子
應城市地方特色小吃，包子呈圓餅形，放入平底鍋中加以蒸煎。下鍋后放一層清水，輔以植物油，加蓋用武火炕至八成熟，將包子逐個翻面，繼之以文火直至出鍋。包子餡有白菜、韭菜、白蘿卜 、粉絲、牛肉等口味，依據個人喜歡不同可以選擇， 包子兩面松脆中間酥軟。
應城豆皮
應城豆皮是湖北省應城著名的傳統小吃。當年曾受到 好評。應城豆皮加工始于上世紀80年代初，因豆皮質白、耐煮、口 感好，被作為禮品饋贈親友。應城傳統特色食品——三結豆皮，迄今已有300多年 的歷史，制成有白豆皮、綠豆皮、黃豆皮等三個系列六個品種，其中精制綠豆豆皮、精制生姜豆皮、精制大米豆皮、精制韭菜豆皮已在哈爾濱、烏魯木齊、上海、鄭州、香港、武漢等地有很大的需求量。僅武漢市的紅鋼城年銷量就達20萬公斤。
無鉛松花皮蛋
應城無鉛松花皮蛋個大質優，蛋白部分為半透明體，呈現
茶褐色，光滑晶亮，有明顯的松花紋理，蛋黃部分稀酥軟嫩，凝而不固。1985年被評為湖北省優良產品，在 1992年第二屆全國農民運動會上被指定為專供食品。
早在公元1660年，應城就開始生產皮蛋，迄今已有300多年歷史。清代，應城松花皮蛋被 列為朝廷貢品，民間譽其為“蒲陽佳品”。松花皮蛋因其外表呈現松針花紋，風味奇特而得名。
白湖蓮藕
主產于郎君 、長 江埠地區的“白湖蓮藕”，又名雙白蓮，具有生長期短、成藕時間早、產量高、味道鮮的特點。白湖蓮藕表皮光潔、節粗身 長、皮薄鮮嫩、白里透黃，營養豐富，藥用價值高。據化驗分析，富含碳水化合物、維生素B及鈣、磷、鐵等多種營養成份。白湖蓮藕現有種植面積12000畝，年產蓮藕2500萬公斤。
玉蘭膏粉
素有“膏都鹽?！敝Q的應城膏藏豐富，膏質細膩，膏粉生產迄今也有100多年的歷史。1978年，應城石膏制粉廠首先開發研制模型石膏粉，在“模型 石膏粉”的基礎上，通過冶金部建材研究所專家的指導和協助，成功研制出用于高層建筑的粉刷石膏粉。1983年3月，應城石膏制粉廠將其生產的膏粉系列產品在國家商標總局注冊為“玉蘭牌”石膏粉。 [2]
熊貓牌精制鹽
應城是鄂鹽的主產地，而“熊貓牌”精制鹽則是鄂鹽中的精品。其特點是色澤潔白，品質純正，無黑點，無異物，顆粒均勻， 干燥衛生。主要成份氯化鈉含量在99%以上，其它微量元素達到GB5461—92國家標準，廣泛用于工業、食品業和畜牧、醫療、衛生等行業。
“熊貓牌”精制鹽是加 碘 精制食用鹽、工業用鹽、畜牧用鹽和鐵鋅強化營養鹽系列產品的主要原料。加碘精制食用鹽采用國 際先進標準添加碘酸鉀精制而成，是叢書生活的必需品，在碘缺乏地區，又是預防甲狀腺腫大的良藥；鐵鋅強化營養鹽不 僅是理想的調味品，而且是防病治病的醫療保健品，對促進少兒智力發育和免疫功能的提高功效明顯，對防治缺鐵性貧血病和鋅缺乏癥效果顯著。
黃灘醬油
1958年11月，朝鮮民主主義人民共和國首相金日成訪問應城紅旗人民公社時，周恩來總理把黃灘醬油作為禮物饋贈給金日成首相。黃灘醬油是湖北著名特產之一，在清乾隆年間，就被欽定為朝廷貢品。
黃灘醬油還有一個美麗的傳說。清乾隆年間,應城黃灘鎮有個趕腳的莊稼漢楊盛，養有一匹棗紅馬。楊盛靠馬吃飯，周全照 料該馬。天長日久，馬通人性。有一年發大水，黃灘河堤潰口。棗紅馬馱主人穿過激流脫險后，精疲力盡，被漩渦卷走。義馬救主的事傳開后，鄉親們就把黃灘這段河取名“義馬河”。楊盛自馬死后，改做醬園生意。恰遇乾隆皇帝 游江南 過湖廣，應城知縣命楊盛釀制上等醬油進貢，嚇得楊盛寢食不安。一日夜里，恍惚間只見棗紅馬進來，開口道：“主人莫愁，紫微星出來的時候，你去挑義馬河的水做醬油，皇上一定滿意“。楊盛睜眼，卻是個夢。他按義馬的 囑咐，在紫微星出來時，取義馬河水釀制醬油，果然味道清甜奇鮮。用它做菜，色香味美，咸中帶甜。乾隆嘗畢大悅，稱贊不已，即御點為貢品。從此，黃灘醬油名揚天下。[2]
膏雕工藝
早在清末，應城有位姓郝的木雕藝人，對質地細膩、有晶瑩冰潔之色澤應城纖維石膏愛不釋手。他根據石膏“乃大寒之藥，能清熱 解火”的性能，將石膏精磨，制成兩頭高、中間低的枕頭及方形坐板，枕于頭頸，坐于臀下，用以治療老年高血壓、結膜炎、坐板瘡等疾病，以消除“內熱目赤”、“心煩神昏 ”、“神經亢奮”，療效甚佳。民國年間，他的徒弟鄭彩如、萬雙明等，繼承他的膏雕技藝，制作出晶瑩冰潔的膏老莊都石膏枕，風行于市。
改革開放以來，應城膏 雕工藝又有很大發展。除生產各種工藝枕、座板外，還生產各種筆架、鎮紙和黃鶴樓、寶塔等名勝模型，十二生肖、麒麟、熊貓、雄鷹、駿馬、雙龍戲珠以及南海觀音、羅漢、壽星、嫦娥等膏雕工藝產品4大系列，200多個品種，且創作了獨具地方特色的《膏都鹽海迎佳賓》、《湯池的傳說》等大型石膏浮雕壁畫。1992年6月28日，中央電視臺以《應城石膏雕刻闖出新路，為農運會制出工藝精品》為題，向海內外介紹應城膏雕藝人任柏林選潔白如玉的天然石膏，雕鏤而成的玉器般的系列工藝品，對其藝術觀賞價值給予了很高的評價。
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