- 觀點(diǎn)1： ★清蒸大閘蟹:
★材料
大閘蟹·4 只
香蔥·1 棵
生姜·1 塊
調(diào)料
香油·1 小匙
醬油·2 小匙
香醋·1 小匙
白糖· 小匙
★做法
1.用細(xì)繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；蔥、姜洗凈切末；
2.把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調(diào)和成蘸料，
裝碟；
3.把蟹放入蒸鍋蒸熟后取出，解去細(xì)繩，裝入盤中即可。
★廚師一點(diǎn)通
蒸蟹一定要看準(zhǔn)時(shí)間，大概需要8～10 分鐘。
★特點(diǎn)：
原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富。 - 觀點(diǎn)2： 主料
螃蟹3只
輔料
醋適量姜末適量
糖少許
1.買回來的螃蟹全是清洗干凈五花大綁捆綁好的拿回來，所以也不用擔(dān)心它滿世界的跑了，這樣蒸出來的螃蟹成型也好看。
2.碗中鋪上蔥姜,將螃蟹放上面（也可以什么都不放，反正我喜歡原味所以我什么都沒放）。
3.大火隔水蒸8-10分鐘左右(依據(jù)螃蟹的大小來定) ，然后關(guān)火悶3-5分鐘左右。
4.將輔料中的三樣調(diào)和好。把螃蟹拿出來給它松綁以后就可以沾料汁開吃啦 ~\(≧▽≦)/~ - 觀點(diǎn)3： 清水直接蒸
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