- 觀點1： 主要材料：雞脯肉500克
輔材：咸菜20克,煙筍50克,圓蔥(白皮)20克
調味品：食用油75克,朝天椒(紅,尖,干)10克,生抽15克,鹽3克,白糖2克,醋10克,雞精2克,姜10克,蒜頭(白皮)2克,芝麻油2克
干燒雞塊的做法大全
制做
1. 白條雞剁碎3公分長、2公分寬的塊;
2. 黑椒雞塊用沸水焯一下，控凈化水后放入少量生抽翻拌，腌一下;
3. 小辣椒剁碎;
4. 咸菜、煙筍、元蔥滾刀塊;
5. 姜、蒜切末;
干燒雞塊的做法大全
6. 鍋中加點油，燒開時把黑椒雞塊下油鍋里，炸成淺紅色時撈起來;
7. 回鍋放底油，再進姜、蒜、朝天椒丁、咸菜、煙筍、元蔥，隨后下黑椒雞塊和生抽、醋、鹽糖、雞精和酸菜魚火鍋，調好口感，用文火烤爛;
8. 改急火炒糖色，待汁剩少量時，淋芝麻油起鍋就可以。
干燒雞塊的制做秘訣：
本產品有煎炸全過程，需備食用油約750克。 - 觀點2： 啤酒雞
資料
雞400克，青椒1只，紅椒1只，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克
做法
1. 雞洗凈切塊，參加醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片。
2. 鍋內放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。
3. 倒入啤酒，再放少數醬油和一小勺糖，煮至肉爛。
4. 煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁根本收干即可出鍋。
小竅門
雞爪多筋和膠質，所以要多燉一瞬間，要不然吃起來會咬不動，假如只用雞肉來做，根據雞肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就夠了。
板栗蒸土雞
資料
主料：土雞1只（約750克），板栗250克。調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法
l、將土雞宰殺去內臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒拌和勻，腌3分鐘后將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。 - 觀點3： 首先就是準備好雞塊，清洗干凈，鍋里放入油，把雞塊放進去，放入蔥姜蒜，花椒，八角大街，下入干辣椒，再放一些生抽，食鹽調味，在加一點水小火慢燉30分鐘就可以了。
- 觀點4： 把幾塊錢放在涼水鍋中，穿燙一下，撈出后熱油鍋中加入冰糖，熬出糖色后倒入雞塊翻炒，然后加入清水燉煮
- 觀點5： 怎樣燒雞塊，很簡單呀，你可以直接紅燒土豆，燒雞塊，香菇燒雞塊。
- 觀點6： 我在說之前一定要腌制，腌制好了才是很好吃的一個雞塊，不然的話不是味道就不好吃了。
- 觀點7： 雞塊這樣做，我敢說很多人都沒吃過
- 觀點8： 用壓力鍋也能做出超級好吃的燒雞，快試試吧
- 觀點9： 【辣炒雞塊】
1.首先我們準備宰殺干凈的仔雞一只，剁成大小均勻的小塊，最好剁的小一點更加入味，剁的時候要把雞屁股和雞腳趾去除，把剁好的雞塊放入清水中，抓洗干凈后撈出控水備用。
2.蔥白一根切成段，生姜一塊切成片，再抓入一把干辣椒，一把青花椒，加入八角1粒，桂皮一節，幾片香葉，大蒜幾粒從中間切開，再準備一罐啤酒備用。
3.食材全部準備好以后，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋后倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒雞塊時不易粘鍋，把控過水分的雞塊倒入鍋中，開中火煸炒1分鐘左右，把雞塊中的水分炒干爆香，雞塊炒香以后倒出控油。
4.鍋內再燒油，油燒熱以后倒入準備好的香料，開小火炒出料香味，再倒入控過油的雞塊翻炒均勻，加入豆瓣醬20克，炒出豆瓣醬的紅油，給雞塊上色，倒入一罐啤酒，啤酒能夠去腥增鮮，從鍋邊淋入適量的清水，水量以沒過雞塊為宜。
5.加入食鹽2克，雞粉1克，白糖少許提鮮，生抽20克攪拌均勻，大火把湯汁燒開，轉中小火燉20分鐘，燉雞塊的時間，我們準備青紅椒各一個，切成圈備用，燉10分鐘左右把切好的大蒜放入鍋中，大蒜不要放的太早會失去香味。
6.20分鐘以后雞塊已經燉熟吸收湯汁入味，轉大火把湯汁收至粘稠，挑出鍋中的香料，倒入切好的青紅椒圈，快速顛鍋翻炒把青紅椒翻炒斷生，勾入少許水淀粉，讓湯汁更好的吸附在雞塊表面，再淋入少許紅油，使菜品油潤發亮，翻勻后即可出鍋裝盤。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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