- 觀點1： 冰皮月餅制作原料：·冰皮粉 0.5g·糖霜 1g·精制油 少許·香油 少許·蓮蓉/豆沙/奶黃 50g·咸蛋黃 半只·礦泉水 少許制作過程：第一步：將冰皮粉與糖霜放在一起用礦泉水攪勻。第二步：加入香油和精制油。第三步：將蛋黃與蓮蓉/豆沙/奶黃捏在一起。第四步：下面胚，即將面粉團均勻切成塊狀。第五步：搟面，將面團搟成圓形薄片。第六步：將準備好的月餅陷包入面皮。第七步：將包好的月餅胚放入模子，壓緊。第八步：敲打模子數下，讓月餅自然滑出。第九步：將做好的月餅取出置入冰箱內冷藏。冰皮月餅 (2)冰皮：160g糖粉，25g酥油，125g胡蘿卜汁（胡蘿卜加水用攪拌機打，再過濾），1/2tsp鹽，50g煉奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波爐“?！眱煞昼姡?，50g玉米淀粉餡：500g芋頭，250g糖，150g玉米油1、冰皮：玉米粉加入胡蘿卜汁和牛奶中拌勻，中火加熱至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面團。放10分鐘。2、餡：芋頭蒸爛，壓成細沙，加入糖。炒鍋中加入玉米油，文火炒至起沙。3、將冰皮和餡分成相同份數(個數相同，體積根據模子的大小調節)，各自揉成圓團。餡中也可加入咸蛋黃。4、手上沾少許玉米淀粉，將冰皮搟成中間厚邊緣薄的圓片，包入餡料，成圓球狀。沾少許玉米淀粉于圓球上，放入模子(這是用粉餅盒和一個雕花水晶像架作模子)，壓實后脫模。5、放入冰箱1小時就可以開吃了。BTW：冰皮月餅用的都是熟料，不須要烤。蓮蓉冰皮月餅冰皮粉、糖、黃油、粟粉、牛奶、水、蓮蓉餡DIY步驟冰皮粉與粟粉混合攪拌后置于兜中，備用。注意要混合均勻。將水、糖、黃油混合后以大火煮，沸騰后加入牛奶。趁熱將煮好的黃油牛奶糖水倒入準備好的冰皮粉、粟粉中，并攪拌均勻，揉成面團狀。將成形的冰皮面團置于冰皮粉上，冷卻。將冰皮面團揉搓至長條形并分劑。將分劑后的冰皮面團搓圓，并搟成皮狀。取蓮蓉餡包入冰皮中，并搓圓。在月餅模具中撒入些冰皮粉，以防止月餅皮在壓制過程中粘住。將冰皮蓮蓉面團放置于月餅模具中。開始壓制。用手掌緊按住模具的月餅放置口，用力均勻，直到冰皮蓮蓉面團緊貼于模具四周。開始敲打模具，使月餅容易脫離模具。敲打順序分別為左側、右側，隨后將模具的壓制口朝下敲打，同時將另一手掌放置于壓制口下方，等待月餅落下。這樣一個造型完整的冰皮蓮蓉月餅就完成了。但最關鍵的是將做好的冰皮蓮蓉月餅放置于冰箱內約半個小時，這樣拿出來的冰皮月餅吃起來才爽口呢。若是吃不完也不用擔心，讓月餅在冰箱待個幾天味道照樣好，誰讓它叫冰皮月餅呢.
- 觀點2： Hello！我是冰冰涼涼的冰皮月餅。不同于傳統月餅，制作上不需要用到糖漿，而且不需要烘烤。相比較廣式月餅，冰皮月餅的含糖量沒有很高，并且制作方法簡單，賣相精致。
- 觀點3： 配方：
糯米粉45克
粘米粉（大米粉）35克
澄粉（小麥淀粉）20克
牛奶185克
糖霜/糖粉50克
玉米油（味道淡的植物油都可以）20克
方法：
把所有材料混在一起混和均勻到顆粒。
靜置放個30分鐘
放入鍋中中火蒸15到20分鐘，7、8分鐘的時候攪拌一次，會比較均勻。
放涼后就可以用了。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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