- 觀點1: 1.五仁月餅
五仁月餅的食材非常的豐富,他有花生仁,芝麻仁等,它的寓意也非常的好,就有美滿和諧的意思,她可稱得上是月餅中的經典品種,也是月餅研發以來最初的品種。
2.火腿月餅
火腿月餅,它的口味非常的獨特,它的原材料是宣威火腿,它的輔料也非常的豐富,里面有蜂蜜,還有許多水果的醬汁,他外面的面皮采用的是紫麥面粉制成的面皮,口感是非常獨特,讓人們嘗起來既酥脆又香甜,非常的美味。
3.有水果混合在一塊兒的月餅
它主要是將蘋果,火龍果和梨還有各種口味的水果混合在一起制成的月餅,他們將食材切成塊狀,然后放入到相應的容器當中,再澆上牛奶,就可以使用了,他們的口感非常的清新,嘗起來有一種水果的香氣,而且營養物質也非常的豐富。而且這種制作方法也非常的信息別致,深受人們的歡迎。
水果月餅的口味和種類
二、食用水果月餅的注意事項有哪些
1.水果月餅的主要食材雖然主要是水果,但是水果月餅的油非常的多,而且含糖量也非常的多,所以總地來說,他是一個高熱量的食品,所以就不適宜肥胖的人使用。
2.對于老年人來說,老年人的消化吸收的能力也相對于年輕人來說要差一些,如果吃月餅的話,那么就會加重他們腸胃的負擔,對老年人來說會引起消化不良,拉肚子等癥狀。 - 觀點2: 水果味的月餅里面也是有雞蛋的。因為月餅的面里就是要用到雞蛋。
黃油奶粉、雞蛋、白糖。中秋節的月餅有很多種類型,餡料的種類也有很多種,其中蛋黃水果美味可口,皮薄餡多,是一款便于攜帶的禮品。在制作蛋黃水果月餅的時候,注意要先把蛋液、黃油和白糖融化后,再倒入鮮奶、白糖、奶粉,不停攪拌到沒有顆粒狀,裝入容器后放入烤箱烘焙拿出即可。
椰蓉、鳳梨、哈密瓜、蘋果等。水果月餅要求餡料里水果的含量超過25%,若低于這個值,則是水果味月餅。制作水果月餅,一般要先制作餡料,不同的水果制作程序也不一樣,而最重要的環節就是餡料的炒制,需要根據具體的食材調整。還需要選擇新鮮的水果來制作。
水果月餅餡料的做法
1.月餅棗泥餡料做法
1.1、大棗洗凈后用溫水浸泡30分鐘后,放入電壓力鍋中蒸熟。
1.2、蒸好的紅豆加入紅糖后搗碎攪拌均勻成紅豆餡。
1.3、蒸熟的大棗放涼后去核(將棗皮剝掉口感更細膩)。
1.4、處理好的大棗放入攪拌機里加入適量澄粉。
1.5、加入適量橄欖油攪拌成泥。
1.6、做好的棗泥餡甜中稍微帶著一絲酸。 - 觀點3: 雞蛋在做月餅外皮的時候會用到,含量很少,里面是沒有的,除非是蛋黃餡的。
水果蛋黃月餅是由低筋面粉、雞蛋黃、無糖水果餡兒等材料制作而成的美味月餅。
原料皮料配方:1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克
3、麥芽糖醇液 3750克
4、堿水 75克
5、鮮雞蛋黃 1000克
餡料:
1、無糖水果水果餡 36000克
2、咸鴨蛋黃 400個
中秋節的月餅有很多種類型,餡料的種類也有很多種,其中蛋黃水果美味可口,皮薄餡多,是一款便于攜帶的禮品。在制作蛋黃水果月餅的時候,注意要先把蛋液、黃油和白糖融化后,再倒入鮮奶、白糖、奶粉,不停攪拌到沒有顆粒狀,裝入容器后放入烤箱烘焙拿出即可。 - 觀點4: 雞蛋在做月餅外皮的時候會用到,含量很少,里面是沒有的,除非是蛋黃餡的,
- 觀點5: 一般不會有的,因為雞蛋味會沖掉一部分水果味,口味變差,所以一般不會放雞蛋黃在里面
- 觀點6: 水果味的月餅里面可能有雞蛋,因為它是各種配料制成。
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