- 觀點1： 不能吃媒體宣傳都說不要吃 因為頭里有寄生蟲 最常見的就是吸血蟲 吃下去肚子會很大的那種 怪嚇人的 勸你還是不要吃 特別是路邊攤 衛(wèi)生得不到保障
- 觀點2： 不能吃。
原因：由于小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用，也不能生吃，如果食用后嚴重的話會導(dǎo)致肺吸蟲病的發(fā)生的。
小龍蝦其他不能吃的部位：
1、腸道。小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，所以在煮的時候要把蝦線拉出來才能食用。
2、蝦黃。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。在食用后出現(xiàn)疾病。
溫馨提示，由于小龍蝦自身含有寄生蟲，所以在食用小龍蝦的時候最好是要把它煮的很熟，不要生吃或者半生吃小龍蝦，容易使寄生蟲殘留在人體內(nèi)引發(fā)疾病。
擴展資料：
經(jīng)常吃小龍蝦的危害
1、會導(dǎo)致皮膚過敏。小龍蝦是一種高蛋白食物，而我們?nèi)梭w去過攝入過量蛋白質(zhì)就會出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，就可能造成全身過敏，出現(xiàn)紅色的風(fēng)疹團。
2、導(dǎo)致痛風(fēng)。吃小龍蝦的時候不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質(zhì)高，里面嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就很容易引起血尿酸增高，引起痛風(fēng)發(fā)作。
3、出現(xiàn)橫紋肌溶解癥。一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者腌的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死，在食用的時候就容易侵入體內(nèi)，引發(fā)橫紋肌溶解癥，給身體帶來危害。
4、出現(xiàn)慢性中毒。小龍蝦重金屬超標(biāo)，部分重金屬可在腦部及內(nèi)臟器官中殘留，對肝、腎等造成永久性傷害。如果我們?nèi)梭w經(jīng)常食用重金屬超標(biāo)的食物，還會出現(xiàn)血液病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等慢性疾病，甚至嚴重會出現(xiàn)急性腎功能衰竭等疾病，危及生命。
5、出現(xiàn)急性腸胃炎。如果吃到?jīng)]有不熟或者清洗不干凈的小龍蝦，尤其出現(xiàn)急性腸胃炎。尤其是腸胃虛弱的人，一吃到不干凈的食物腸胃就會特別敏感，就會出現(xiàn)腹瀉等急性腸胃炎癥狀。
參考資料來源：人民網(wǎng)-經(jīng)常吃小龍蝦有危害嗎？小龍蝦的哪些部位不能吃？ - 觀點3： 小龍蝦頭和殼不能吃，它的體內(nèi)易積聚有害物質(zhì)，特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。因此，吃小龍蝦可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導(dǎo)致肺吸蟲病的危險。
小龍蝦對污染環(huán)境的耐受能力確實很強，但它擁有良好的排出減毒機制，其體內(nèi)的污染物含量并不一定超標(biāo)。小龍蝦能把重金屬轉(zhuǎn)移到外殼，然后通過不斷蛻皮把毒素轉(zhuǎn)移出體內(nèi)，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。
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營養(yǎng)
小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。
選購
1、用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。
2、看小龍蝦是否生活在清水中，一看背部，紅亮干凈，尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。
3、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內(nèi)，所以人們盡量要買剛剛長大的小龍蝦。
選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要盡量購買軟殼的小龍蝦。
4、大多數(shù)餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經(jīng)死了。此外，龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。
5、自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡2～3個小時后，刷洗干凈、高溫煮熟后食用。
6、由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，而蛋白質(zhì)腐爛后對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好后最好一次吃完。吃小龍蝦不要過量，因為攝入過多的蛋白質(zhì)也易引起消化不良。
參考資料來源：百度百科-小龍蝦 - 觀點4： 1、小龍蝦最好不要吃頭部，它的體內(nèi)易積聚有害物質(zhì)，特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。因此，吃小龍蝦可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導(dǎo)致肺吸蟲病的危險。蝦的循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除凈以外，還可能有寄生蟲等風(fēng)險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，里面當(dāng)然是蝦便便，烹飪前也應(yīng)該去掉。
2、小龍蝦最好不要吃殼。小龍蝦對污染環(huán)境的耐受能力確實很強，但它擁有良好的排出減毒機制，其體內(nèi)的污染物含量并不一定超標(biāo)。小龍蝦能把重金屬轉(zhuǎn)移到外殼，然后通過不斷蛻皮把毒素轉(zhuǎn)移出體內(nèi)，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。 - 觀點5： 不能吃的..因為蝦一般生活在河里，現(xiàn)在的河污染很重，對蝦的污染更不用說，蝦受到的污染大部分在腦部...所以不能食用。
我覺得殼可以吃吧...因為暴炒蝦的時候就可以連殼吃... - 觀點6： 龍蝦的殼和頭都比一般蝦的硬特別是頭，所以不能夠直接食用。 但是也不是說直接扔掉。 龍蝦撈面也是有頭殼滾出來的水做的。 很多東西不是你說改變就能改變的。 蝦跟蟹一個樣子。誰見過蒸蟹把蟹殼剝了再蒸的？（這樣吃的人更加方便了）就是因為一定要連著殼烹飪才能吃到他原有的味道。
- 觀點7： 小龍蝦頭部的蝦黃到底能不能吃？以后不要再舍不得扔了
- 觀點8： 能吃，可以頭尾泡飯的
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