- 觀點1：
脆皮腸炒韭菜苔
主料：脆皮腸
輔料：韭菜苔、雞蛋
調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、將脆皮腸切開備用，韭菜苔切成段，雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入脆皮腸稍炒一下取出，倒入雞蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，
加料酒、鹽、雞精調味，將脆皮腸放入一起翻炒出鍋即可。
特點：脆爽清新，是一道佐飯佳肴。
素脆鱔
主料：香菇
輔料：雞蛋、紅椒、蔥、姜、香菜
調料：鹽、雞精、白糖、淀粉
烹制方法：
1、將香菇泡發(fā)后洗凈吸干水分，剪成筷子粗細的長條（形似鱔魚），加入鹽、雞精、白糖拌勻，雞蛋取
黃加入鹽、雞精、白糖攪拌均勻倒入香菇中，再放入淀粉裹勻；
2、坐鍋點火倒入適量油，待油熱后依次放入鱔魚條炸至金黃色即可撈出控油，關火后再將鱔魚倒入鍋中
，放入蔥姜絲、紅椒絲翻炒，利用余溫將其炒熟，出鍋撒香菜即可。
特點：形似脆鱔，酥松脆香。
什錦火鍋
主料：鮮蝦、鮮魷魚卷、西餐火腿、金華火腿、熟雞腿、肉餡
輔料：白菜、粉絲、油菜、香菇、海米、冬筍
調料：鹽、料酒、雞精、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、坐鍋點火倒入適量水，將蝦、魷魚、油菜分別過水燙一下取出備用，肉餡擠成丸子入鍋中，加鹽、雞
精、胡椒粉、料酒、香油煮熟備用；
2、將雞腿、火腿、冬筍等原料切好碼盤備用，坐鍋，將白菜、粉絲、海米墊在火鍋底層，上面依次碼放
好冬筍片、香菇、油菜、雞腿、火腿片、丸子、鮮蝦，魷魚，將煮丸子的湯倒入鍋中，大火燒開，燉幾分
鐘即可。
特點：味道鮮美，香醇。
三彩餃子
主料：豬肉、白菜、蝦仁、香菇
輔料：面粉、菠菜、胡蘿卜、雞蛋
調料：蔥、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、料酒
做法：
1、豬肉、白菜、蝦仁、香菇，做成三鮮白菜陷；
2、用面粉、面粉加菠蘿汁、面粉加胡蘿卜汁，做成三種顏色的面皮；
3、最后包成三色餃子。
特點：團團圓圓，喜氣洋洋，節(jié)日氣氛濃，漂亮新穎
家常咖喱飯
主料：米飯、牛肉末
輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果
調料：咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
烹制方法：
1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用；
2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮
幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆
在米飯上即可食用。
肉丁炸醬面
主料：豬后臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法：
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入
鹽，待水氣全部蒸發(fā)掉，放入蔥花出鍋后倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
特點：咸香。
茄丁面
主料：茄子、切面
輔料：青紅柿子椒、洋蔥、西紅柿、雞蛋、姜
調料：雞精、醬油、水淀粉、大料、花椒、食用油
烹制方法：
1、將茄子、青紅椒、洋蔥、西紅柿分別切成丁，姜切末；
2、坐鍋點火倒入水，水開后放入面條，煮熟后撈出放在碗中；
3、坐鍋點火倒入油，油熱后先放入大料、花椒煸出香味后撈出，在放入姜末，打入雞蛋，依次放入洋蔥
、西紅柿、茄子、青紅椒翻炒片刻，加醬油、雞精、少量開水燜5分鐘，用水淀粉勾芡出鍋澆在面條上即
可。
醬燒茄條土豆泥
主料：茄子
輔料：土豆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、黃醬、醬油、白糖、香油、高湯、八角
烹制方法：
1、將茄子洗凈切成條狀，土豆洗凈用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，蔥、姜、蒜分別洗凈切成
末；
2、坐鍋點火倒入油，待油六成熱時放入八角煸出香味后放入蔥姜蒜末，再加少許黃醬炒出香味后放入茄
子，加適量高湯，依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時倒入土豆泥，稍翻炒幾下即可出鍋；
特點：色澤棕黃、土豆酥香、茄條爽口、咸鮮味美。
糖醋韭菜煎蛋
主料：雞蛋、韭菜
輔料：豬肉末、西紅柿、姜
調料：鹽、白糖、醋、番茄醬、料酒、胡椒粉、淀粉、香油
烹制方法：
1、將韭菜切成末，西紅柿切成小丁，雞蛋打散，將韭菜、西紅柿放入雞蛋中加鹽、胡椒粉調味后備用；
2、坐鍋點火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒，加鹽、料酒調味，取出待用，鍋洗凈倒入油，油熱后
放入雞蛋，煎至定型后取出放在盤中，將炒好的肉末撒在上面；
3、鍋中留余油，放入番茄醬加少許水炒勻，加鹽、白糖、醋、胡椒粉調味，勾芡調成醬汁淋香油澆在雞
蛋餅上即可。
特點：鮮嫩香滑，酸甜可口。
幾種家常小菜的做法
1、 紅燒肉：用五花肉（豬肚皮上的肉，第一層是豬皮、第二層是肥肉，第三層是瘦肉，第四層是肥肉，第五層是瘦肉，俗稱五花肉。特征，有豬的小奶奶。）一斤，切成一寸寬，0.3寸厚的肉塊。
備好料酒（即紹興酒，啤酒也行。）、姜（去皮，切成片。）、糖（白糖或紅糖都行）、醬油、醋。
先將水燒開，將切好的肉塊下入開水中燒一開，即將肉塊撈出，重新洗凈，并將鍋也洗干凈。鍋中放入冷水，肉塊，水淹沒肉塊即可，大火燒開。（以一斤肉為例）放入一湯勺鹽（吃湯用的小勺）、二湯勺醋、二湯勺酒（或二兩啤酒）、三湯勺糖、四湯勺醬油。三到四片生姜，改小火燉。當湯濃，快燒干時，注意一下紅燒肉的色，若色淡，可少許加點醬油，起鍋前先品嘗一下味道再起鍋。
2、 紅燒雞方法同上。選用閹過的公雞為佳。
3、 紅燒魚：去鱗、內臟，洗凈晾一下，在魚的兩側用刀斜畫三刀，在魚上用細鹽摸一下（目的是用油煸時魚皮不扒鍋，入味）。
將油燒至七分熱，將魚入鍋，略煸一下，其它方法同上。另需放三至四根小蔥，起鍋時去掉小蔥即可。
多放點醋、糖，少放點鹽，就是糖醋魚了。
4、 凡是煲湯，喝的是原汁原味。葷菜煲湯，放點鹽、料酒，生姜即可。
魚煲湯，另加點小蔥即可。（燒至牛奶狀起鍋）
煲湯千萬不要放醬油。
5、 炒菜就是炒菜，不要煮菜。特別是能生吃的菜，比如黃瓜，不能炒的太熟，寧可生一點，放一點大蒜子，凡是蔬菜，起鍋時放點味精。
以上是紙上談兵，需要自己去實踐。
6、 炒苦瓜，將苦瓜洗凈、一破二，去瓤，切片，用鹽抓一下（腌10分鐘），炒時先洗一下苦瓜，擠干水，其它和炒菜一樣，另要放點糖、大蒜子、并少許放點辣醬（如豆豉辣醬或別的辣醬都行）。
幾種家常小菜的做法
1、 紅燒肉：用五花肉（豬肚皮上的肉，第一層是豬皮、第二層是肥肉，第三層是瘦肉，第四層是肥肉，第五層是瘦肉，俗稱五花肉。特征，有豬的小奶奶。）一斤，切成一寸寬，0.3寸厚的肉塊。
備好料酒（即紹興酒，啤酒也行。）、姜（去皮，切成片。）、糖（白糖或紅糖都行）、醬油、醋。
先將水燒開，將切好的肉塊下入開水中燒一開，即將肉塊撈出，重新洗凈，并將鍋也洗干凈。鍋中放入冷水，肉塊，水淹沒肉塊即可，大火燒開。（以一斤肉為例）放入一湯勺鹽（吃湯用的小勺）、二湯勺醋、二湯勺酒（或二兩啤酒）、三湯勺糖、四湯勺醬油。三到四片生姜，改小火燉。當湯濃，快燒干時，注意一下紅燒肉的色，若色淡，可少許加點醬油，起鍋前先品嘗一下味道再起鍋。
2、 紅燒雞方法同上。選用閹過的公雞為佳。
3、 紅燒魚：去鱗、內臟，洗凈晾一下，在魚的兩側用刀斜畫三刀，在魚上用細鹽摸一下（目的是用油煸時魚皮不扒鍋，入味）。
將油燒至七分熱，將魚入鍋，略煸一下，其它方法同上。另需放三至四根小蔥，起鍋時去掉小蔥即可。
多放點醋、糖，少放點鹽，就是糖醋魚了。
4、 凡是煲湯，喝的是原汁原味。葷菜煲湯，放點鹽、料酒，生姜即可。
魚煲湯，另加點小蔥即可。（燒至牛奶狀起鍋）
煲湯千萬不要放醬油。
5、 炒菜就是炒菜，不要煮菜。特別是能生吃的菜，比如黃瓜，不能炒的太熟，寧可生一點，放一點大蒜子，凡是蔬菜，起鍋時放點味精。
以上是紙上談兵，需要自己去實踐。
6、 炒苦瓜，將苦瓜洗凈、一破二，去瓤，切片，用鹽抓一下（腌10分鐘），炒時先洗一下苦瓜，擠干水，其它和炒菜一樣，另要放點糖、大蒜子、并少許放點辣醬（如豆豉辣醬或別的辣醬都行）。
冬瓜蓉湯
材料：冬瓜（大概一斤左右也夠了），雞蛋兩只，蔥少許，豬肉（剁碎或者切細都可），油鹽味精適量
作法：把冬瓜去皮，用那個像洗衣板一樣的東西刨成細細的條狀，因為冬瓜水分多，所以會像蓉那樣子哦～！冬瓜刨好后加上水，分量嘛……我是加到幾乎大半褒才停的，所以大概就五碗水左右吧……然后開火煮沸，反正怎么滾都沒關系的，水不干就好了-_-
接著，打雞蛋（待用），肉末加上一湯勺豆粉，些許醬油，適量味精，拌好，加到湯里面（加肉前請在湯里加油……），快速攪拌，不要讓肉粘到一塊去了。撒上蔥花，調味（就是加鹽，建議不用太咸，因為這湯最好在夏天喝）。關上火，趁著湯還熱，一邊慢慢攪拌一邊倒進雞蛋，雞蛋就成了蛋花啦～！
完畢，奉用。
清蒸鲇魚（酒樓的菜哦！）
小記：這道菜的魚可以用鱔來代替，那就成了盤龍鱔了。^0^
材料：鲇魚一條（清理干凈切塊備用，直接砍成一厘米厚的肉塊就可以了，不用去骨什么的），豆瓣（廣州人叫豆示吧……）兩茶匙，蒜頭，蔥，油鹽適量。
作法：先把魚塊晾干水，免得等下爆油。燒紅鍋，加一碗油，就是能放下東西炸的深度。燒熱油，然后把魚塊小心的放到油里過，一次不能放太多哦。魚不用炸熟，表面開始白了有點黃就好，均勻放到碟子里備用。（炸過魚的油如果不怕腥的可以倒起來煮菜……）
把豆瓣放到碗里，用你能拿到的鈍器砸爛它（不是砸碗……），我媽媽是用菜刀的柄那端的。然后加上豆粉，醬油一茶匙，水些許，鹽一點，拌成濃汁，淋到魚塊上，然后隔水蒸熟。
奉用。
太壽司卷簡易版（自創(chuàng)）
主要是四方海苔皮不好買到（大連有賣，上海則沒有看到過），其他材料都是很容易準備的。
材料：四方大海苔皮，新熟的米飯（一定要熱的，不熱沒法粘海苔皮并使它變軟），蟹足棒，黃瓜，胡蘿卜，雞肉，生菜。
調料類：醋，鹽，醬油，沙拉醬。
黃瓜和胡蘿卜切長條，胡蘿卜在沸水里面稍微燙一下，撈出。
雞肉煮熟撕成絲，生菜撕成小片，雞肉和生菜加沙拉醬攪拌。
米飯里面加醋和鹽拌勻。
把熱熱的米飯平攤在海苔上，記得手要沾些水，不然粘一手飯粒。
把蟹足棒，黃瓜條和胡蘿卜條各一根并列放在四方海苔的一方邊緣上，并把調好的生菜雞肉攤在上面。
從放有材料的一端開始卷……卷好了之后切段，大功告成。
我同學去了東京那邊之后還念念不忘我的壽司卷，嘿嘿。
一些家常小菜的做法
一.家常豆腐
1.原料: 油炸火柴盒豆腐兩塊(切成24塊小塊)
2.配料:紅黃胖椒各三分之一個, 切成小塊狀.
如下圖
3.做法:
油少許,起油鍋,加少許鹽花, 原料配料入鍋翻炒, 兌少量老抽, 糖些許(不可少糖),
三分之一水碗灑入鍋內.蓋蓋悶些許時間,
起鍋時將留有的少許汁水, 澆在菜上,
此菜特點:
紅黃椒甜酸可口, 自家炸的豆府香醇有嚼勁.
色澤艷美, 味酸甜香醇. 是一道居家實在菜肴.
二.蘑菇木耳滑肉片
家中無肉片, 僅余肉糜少許.
1.原料: 蘑菇八朵, 木耳花容少許, 肉片參半(無肉片, 肉糜也可)
2.調料:姜蓉,蔥末,黃酒
做法: 油鍋爆熱, 姜蓉,蔥末入鍋炒香, 滑入肉片, 加黃酒
再入木耳, 最后入 蘑菇.此菜最后一道畫睛之筆為:必須入菱粉水勾茨.(本人不愛99的菱粉,喜用地瓜粉兌水勾茨)
起鍋裝盤:
此菜特點:
味道鮮美, 木耳脆爽, 肉片滑溜
且木耳明目,常用電腦者可常吃.
也是家常俗菜
此菜特點:
味道鮮美, 木耳脆爽, 肉片滑溜
且木耳明目,常用電腦者可常吃.
也是家常俗菜.
三.構榿銀耳連(蓮)心羹
原料: 銀耳, 蓮心, 構榿一把
要點:先敦銀耳, 后入蓮心,冰糖些許, 可保潔白無瑕, 構榿勿久敦
.將好之時,散入羹中, 入飛天紅思.
特點:
銀耳潤肺, 構榿明目
色澤通透,紅色晶瑩, 汁濃味甜.
豬排配焗土豆
準備時間：20分鐘 烹飪時間：30分鐘
用料：
土豆 2個
小洋蔥 3個（切圈）
法香 1湯匙（15g，剁碎）
迷迭香 1湯匙（15g，剁碎）
帶骨豬排 4份（每份約150g）
白葡萄酒 50ml
黑胡椒碎 1/2茶匙（3g）
鹽 1茶匙（5g）
古力也奶酪 100g（擦碎）
做法：
1、將土豆去皮洗凈，切成1cm大小的方丁，放入熱水中煮熟待用。
2、把煮好的土豆訂、小洋蔥圈、法香碎、迷迭香碎、鹽和黑胡椒碎混合均勻，取一半放入烤盤中，然后再放入帶骨豬排，接著將剩下的一半倒在最上面，最后淋入白葡萄酒，包好錫紙。
焗制：
將烤盤放入已預熱至200度的烤箱中，焗制20分鐘，然后打開錫紙，撒入古力也奶酪碎，再次包好錫紙，焗制10分鐘即可。
貼士：
1、可用干法香和迷迭香草代替新鮮的法香和迷迭香草制作。
2、可用其他國產奶酪代替古力也奶酪制作。
荔枝炒雞丁
材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。
作法：
1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，腌入調味料（1）中。
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白后，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段后，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可。
色香辣夠味蔥辣魚條
主料:
鯉魚（草魚、桂魚、鰱魚均可）600克，凈蔥50克，干辣椒10個。
調料:
植物油800克（實耗約120克），香油12克，凈姜15克，醬油40克，鹽5克，料酒30克，味精5克，湯260克，白糖少許。
制法：
1.魚去鱗、鰭、鰓和內臟，洗凈，再將脊骨去掉，弄成寬1.5厘米、長4厘米的條。蔥剖開切6厘米長段，姜切片，干辣椒去籽。好收拾好的魚用7克姜、10克蔥、5克鹽、15克醬油、20克料酒拌勻后，腌60分鐘左右，然后將汁控去。
2.用炒勺將植物油燒到8成熱，把魚條下入，炸成8成熟后撈出控油。
3.炒勺上旺火燒熱，注入植物油25克，將蔥、姜稍煽后倒入湯加干辣椒、白糖和余下的醬油、料灑把炸好的魚條也放進去，用火煽待汁濃澆入香油即成。吃時挑去蔥、姜。
糯米腸
原料：
腸衣適量，紫米1大匙，長糯米600克，花生200克，紅蔥酥(將洋蔥片炸酥即得)2大匙，蝦米1大匙
輔料：
醬油3大匙，酒1大匙，鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，糖1小匙
做法：
①二種米洗凈泡水6小時；花生洗凈泡水6小時；蝦米泡軟、切碎；腸衣洗凈、泡水2小時備用。
②蝦米爆香，加入調味料及米、花生、紅蔥酥，拌勻做餡。
③將腸衣中間灌入少許色拉油，填入拌好的餡，至七八分滿，拿牙簽在腸衣上戳些小洞后，在熱水中氽燙一下。
④蒸鍋水滾后放上蒸籠，以中火蒸30分鐘即可。
Tips：
腸衣也可用新鮮的大腸或現成的腸衣，新鮮的大腸洗凈，需刮成腸衣；現成的為鹽漬的，需泡水去掉鹽分才能使用。腸衣中間灌入色拉油會更滑潤，讓米更容易灌入。
臘味蒸滑雞
材料：臘腸1條，臘肉1／3塊，干腸1條，土雞1／4只，香菇數朵
做法：1、臘腸、臘肉及干腸切片后，過滾水略燙過備用
2、雞肉斬件備用
3、將雞肉放入鍋內，加上調味料后，再放上香菇片、姜片、蒜片及各式臘味，蒸鍋蒸約20分鐘至雞肉熟透即可。
[小貼士]
千萬不要為了把雞肉蒸爛而加長時間，那樣只會破壞口感。用小火蒸20分鐘就足夠
荷葉粉蒸雞
原料
子雞脯肉，腿肉750克，粳米400克，鮮荷葉4張，豬板油150克，蔥結1個，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2.5克，白糖25克，紹酒50克，醬油100克，鮮湯100克，麻油50克。
制法
（1）將雞肉剁成12塊，豬板油切成12塊，同放碗內，加姜、蔥、紹酒、醬油浸漬半小時。荷葉洗凈切成扇面形共14塊，去掉背面老筋，放入開水鍋略燙，擦干水分。粳米淘洗干凈。
（2）炒鍋置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起，揀去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗篩篩去雜質。將粳米粉放入碗內，加鮮湯、醬油、白糖、麻油攪成糊狀，將浸漬好的雞塊、豬板油放入糊中拌勻，放入墊有一張荷葉的盤內，上面再蓋上一張荷葉上籠蒸30分鐘至酥爛取下。將12張荷葉，背面朝上平鋪案板，將蒸好的雞肉平分在荷葉上，包成長方形，整齊地排列在盤中，上籠蒸5分鐘取出，抹上麻油即成。
特點
此系淮揚風味菜，為夏令時菜，家庭制作很方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩，該品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，咸中帶甜。 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5：
- 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8： 推薦家常羅宋湯，好吃又美味
- 觀點9： 乳腐肉
原料:
豬肋條酒750克 紅乳腐75克
嫩綠葉菜250克 姜片5克 碎水糖75克 濃紅米曲米水50克 精鹽7.5克 紹酒25克 桑皮紙1張
桂皮1克 植物油25克 濕淀粉5克 蔥結5克
做法:
1.
烤：將豬肋條肉切成2厘米長、1.3厘米寬的長方塊，平叉在鐵叉上，皮朝下放在爐火上，烤至皮呈深黃焦色時為止，放入清水中浸一會兒，用刀刮去毛根、污穢，再用溫水洗凈，放入湯鍋，用小火燒至六成熟時，撈起冷卻，在皮面上剞上花紋，刀深為肉的一半，接著在肉面上剞兩個斜十字刀，刀深為肉的1/4。將綠葉菜洗凈，瀝干水分待用。
2. 蒸：半紅乳腐捏碎，用紗布過濾，去渣留鹵，與紅米曲米汁、紹酒調和后抹在豬肉上，放入扣碗，上籠蒸酥，約需兩小時左右，撕去封口紙，取去蔥、姜、桂皮、大茴香，潷出鹵汁。
3. 燒：將鍋放火上，下花生油燒熱，投入綠葉菜，加鹽、糖、味精，煸熟后，起鍋盛入菜盤打底，同時將肉皮朝上扣在綠葉菜上，跟著將潷出的鹵汁倒回原鍋收濃，可加適量濕淀粉勾芡，澆在豬肉上即成。 - 觀點10： 【芹菜炒肉末】
用料：豬絞肉（用牛肉神馬的也是可以滴）、小芹菜、泡椒（紅色那種一般的，不是朝天椒）5個左右（不用太多，主要是提味）、泡生姜一小塊、鹽、花椒粉、雞精、青椒（要有辣味，可加可不加）、植物油（你要用豬肉也行，可以會更香）；
做法
1.豬絞肉里加一點油，攪勻（這樣下鍋炒才容易炒散）；
2.小芹菜去葉，切丁；泡椒切碎；泡生姜切成末；青椒切碎；
3.熱鍋下油，油熱后倒入豬絞肉翻炒；
4.肉末基本炒變色，弄到到鍋一遍，倒入切好的泡椒和泡生姜炒香，再下青椒碎炒香；將肉末和它們翻炒混合；
5.最后下芹菜丁，翻炒；加適量鹽、雞精和花椒粉調味，關火起鍋；
6.配上一大碗白米飯開吃吧！平時吃一碗今兒能吃三碗~哈哈；
酥香小土豆
食材：小土豆300克、蒜末10克、香菜10克、花椒粉、芝麻、生抽、食鹽、香油、植物油、雞精、辣椒油、胡椒粉
做法：
1.將小土豆去皮洗凈，放入鍋中用中火煮至變軟
2.撈出土豆，瀝干水分，加食鹽、蒜末腌漬半小時左右
3.把大蒜剝皮，洗凈；香菜洗凈，均切切成碎
4.鍋置于火上，倒入植物油燒至五成熱，下入小土豆
5.用中火慢煎，待兩面金黃時，撈起瀝油
6.煎好的土豆加入生抽、雞精、蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜攪拌均勻
7.最后撒上芝麻即可上桌食用 - 觀點11：
- 觀點12：
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- 觀點17：
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 觀點21：
- 觀點22：
- 觀點23：
- 觀點24： 重慶廚師```````貼吧
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- 觀點26：
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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