- 觀點1: (1)無公害農產品特點 產品質量達到我國普通農產品和食品標準要求,保障基本安全,滿足大眾消費;產品以初級食用農產品為主;推行“標準化生產、投入品監管、關鍵點控制、安全性保障”的技術制度;采取產地認定與產品認證相結合的方式;認證屬于公益性事業,不收取費用,實行政府推動的發展機制。
(2)綠色食品特點 產品質量安全標準整體達到發達國家先進水平,市場定位于國內大中城市和國際市場,滿足更高層次的消費;產品以初級農產品為基礎、加工農產品為主體;推行“兩端監測、過程控制、質量認證、標志管理”的技術制度;采取質量認證與證明商標管理相結合的方式;綠色食品認證以保護農業生態環境、增進消費者健康為基本理念,不以營利為目的,收取一定費用保障事業發展,采取政府推動與市場拉動相結合的發展機制。
(3)有機食品特點 按照有機農業方式生產,對產品質量安全不作特殊要求,滿足特定消費,主要服務于出口貿易;產品以初級和初加工農產品為主;強調常規農業向有機農業轉換,推行基本不用化學投入品的技術制度,保護生態環境和生物多樣性,維護人與自然的和諧關系;注重生產過程監控,一般不做環境監測和產品檢測,一年一認證;按照國際慣例,采取市場化運作。
總體上講,無公害農產品、綠色食品和有機食品既有聯系,又有區別。三者都屬于安全農產品范疇,是農產品質量安全工作的重要內容。無公害農產品突出安全因素控制;綠色食品既突出安全因素控制,又強調產品優質與營養;有機食品注重對影響生態環境因素的控制。三者相互銜接,互為補充,各有側重,共同發展。 - 觀點2: 無公害農產品、綠色食品和有機食品在種植、收獲、加工生產、貯藏及運輸過程中都實行了從田頭到餐桌的全程質量控制,安全是這三類食品突出的共性。無公害農產品突出安全因素控制;綠色食品既突出安全因素控制,又強調產品優質與營養;有機食品注重對影響生態環境因素的控制。三者相互銜接,互為補充,各有側重,共同發展。
無公害農產品是保證人們對食品質量安全最基本的需要,是最基本的市場準入條件,它符合國家食品安全標準,質量要求低于綠色食品和有機食品。無公害農產品認證包括產地認定和產品認證,由農業部農產品質量安全中心頒發證書。無公害農產品是指產地環境符合無公害農產品的生態環境質量,生產過程必須符合規定的農產品質量標準和規范,有毒有害物質殘留量控制在安全質量允許范圍內,安全質量指標符合無公害農產品(食品)標準的農、牧、漁產品(食用類,不包括深加工的食品)經專門機構認定,許可使用無公害農產品標識的產品。
綠色食品是介于無公害農產品和有機食品之間的產品,能滿足國內較高檔次的消費者的需求,是遵循可持續發展原則、按照特定生產方式生產、經專門機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。我國的綠色食品分為A級和AA級兩種,其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料,AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。綠色食品證書由中國綠色食品發展中心頒發。
有機食品也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法,指來自于有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的,并通過獨立的有機食品認證機構認證的農副產品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品證書由中綠華夏有機食品認證中心(或國家認可具有相應資質的機構)頒發。有機食品與其他食品的區別主要有三個方面:有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素、合成色素等人工合成物質,其他食品則允許有限使用這些物質;有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定,考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間,土地從生產其他食品到生產有機食品需要2~3年的轉換期,而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求;有機食品在數量上進行嚴格控制,要求定地塊、定產量,生產其他食品沒有如此嚴格的要求。 - 觀點3:
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