- 觀點(diǎn)1： 油炸食物莫貪吃
油條、油餅、炸雞腿、炸薯?xiàng)l、油炸開花豆等油炸食物，香氣誘人、口感爽脆，令人食欲大增。難怪許多人將油炸食物當(dāng)作美味，偏好有加。于是，有的人早餐吃了油條，中餐又吃炸雞腿，晚餐還吃炸魚塊，晚上看電視時(shí)又有炸薯?xiàng)l、炸薯片相伴。看來，油炸食物的魔力還真不小，但是，您知道油炸食物如果吃多了有什么害處嗎?
1.營養(yǎng)損失 經(jīng)過高溫加熱后，食用油中的有益營養(yǎng)成分會(huì)遭到不同程度的破壞，且隨著油溫的升高和煎炸時(shí)間的延長，營養(yǎng)成分被破壞的程度更加明顯;被炸食物中的許多營養(yǎng)素也會(huì)因高溫等因素遭受嚴(yán)重破壞，故過多食用油炸食物會(huì)使人發(fā)生營養(yǎng)失衡。
2.難以消化 食物經(jīng)油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物后，會(huì)使人感到腹部飽脹不適，尤其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，可能因此而誘發(fā)或加重某些疾病。一些平常較易消化的食物也可因高溫的作用發(fā)生變性，而變得難以消化。故過多食用油炸食物不僅加重消化道的負(fù)擔(dān)，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃腸功能不佳的糖尿病病友最好不要選擇油炸食物。
3.損害健康 食用油經(jīng)高溫加熱后分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，如不飽和脂肪酸下降，部分脂肪酸變?yōu)榉词浇Y(jié)構(gòu);如果使用的是氫化油，則在煎炸前就已經(jīng)改變了油的分子結(jié)構(gòu)。油脂的這些變化均不利于對(duì)心、腦血管疾病的防治。
4.熱量大增 食物經(jīng)油炸后，原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。比如同為面條，每100克普通面條脂肪含量僅為0.7克，而方便面(要經(jīng)油炸)每100克的脂肪含量為21.1克，為普通面條的30倍;又如100克富強(qiáng)粉含脂肪為1.1克，制作成油條后脂肪含量增至25.9克，制作成油餅后脂肪含量可增至40克。脂肪是高熱能的食物，雖然難已消化，但吸收率高，過多攝入必然導(dǎo)致熱量過剩。如果不通過增加運(yùn)動(dòng)來消耗過剩的熱量，日積月累，就造就了一個(gè)大胖子。肥胖則導(dǎo)致心、腦血管疾病和高血壓、血脂紊亂、糖尿病、痛風(fēng)及某些癌癥的發(fā)生幾率大大增加，也使已有的糖尿病變得更加難以控制。
總之，油炸食物雖好吃，但貪食對(duì)健康有害無益。
不好
油條、燒餅一直是天津市居民的家常早點(diǎn)，現(xiàn)在汽水、果汁等取代了白開水成為中小學(xué)生每天的主要飲料，漢堡、薯?xiàng)l作為時(shí)尚快餐為青少年所鐘愛。其實(shí)，人們?cè)陲嬍成喜粩嗲缶⑶笮隆⑶笱蟮耐瑫r(shí)，“垃圾”食品也正悄然來到您的餐桌。日前，世界衛(wèi)生組織公布了全球十大垃圾食品及其危害。本市營養(yǎng)學(xué)會(huì)付金茹理事長指出，這十大垃圾食品中的很多種類被本市廣大居民所偏愛，但為了您的身體健康，不要經(jīng)常吃或是少吃下列食品。
一、油炸類食品主要危害是：1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；2、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
二、腌制類食品主要危害是：1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3、易得潰瘍和發(fā)炎。
三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害是：1、食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2、嚴(yán)重破壞維生素；3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。
五、汽水、可樂類食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。
據(jù)本市營養(yǎng)學(xué)會(huì)付金茹理事長介紹，通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對(duì)您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。
世界十大垃圾食品
世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物
世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)祝彩窃斐山】祮栴}的重大因素，為了健康與身材請(qǐng)大家遠(yuǎn)離垃圾食品。
一、油炸類食品
1、導(dǎo)致心血管疾病元兇( 油炸淀粉)
2、含致癌物質(zhì)
3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性
二、腌制類食品
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌
2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）
3、易得潰瘍和發(fā)炎
三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）
四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）
2、嚴(yán)重破壞維生素
3、熱量過多、營養(yǎng)成分低
五、汽水可樂類食品
1，含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣
2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養(yǎng)
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性
2、熱量過多，營養(yǎng)成分低
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān) - 觀點(diǎn)2： 每天堅(jiān)持吃早餐是我們健康養(yǎng)生的一個(gè)重要方法之一，吃早餐對(duì)于我們每個(gè)人來說是非常有必要的，生活在快節(jié)奏的今天，每天都承受著生活帶給我們的沉重壓力，所以導(dǎo)致我們的真長睡眠時(shí)間大大減少，人們?yōu)榱嗽黾铀邥r(shí)間，早餐都會(huì)選擇吃快餐，就比如說油條，其實(shí)炸油條吃多了對(duì)身體有很大壞處的，比如致癌或者導(dǎo)致肥胖問題等。
我們每個(gè)人都有自己的生活習(xí)慣，就比如對(duì)于早餐的選擇，我們由于時(shí)間問題，大多數(shù)都會(huì)選擇一些可以直接吃的食物，而炸油條就受到了大部分消費(fèi)者的青睞，因?yàn)槭怯驼ㄊ称罚云饋砗芟愦啵疫€能節(jié)省很多時(shí)間，所以很多上班族都會(huì)選擇炸油條做早餐。但是油條本身是一種油炸食品，吃多了會(huì)嚴(yán)重影響我們的身體健康。
我們都知道，油條是用面粉做原料的，其實(shí)面粉本身的熱量并不高，但是經(jīng)過高溫油炸之后就會(huì)使油條的熱量增加，像這種特量過高的食品吃多之后，就到導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪堆積，從而就會(huì)出現(xiàn)各種肥胖等問題。如果你想擁有一個(gè)苗條的身材，那就應(yīng)該少吃這些油炸食品。好友就是炸油條吃多了也會(huì)致癌，因?yàn)槊娣凼菍儆谝环N碳水化合物的食物，而些食物經(jīng)過高溫的油炸之后就會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，所以如果經(jīng)常吃這些經(jīng)過油炸的碳水化合物的食品就會(huì)導(dǎo)致這些有害物質(zhì)的積累，從而就會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
所以炸油條吃多了對(duì)身體會(huì)有很多大的壞處，其實(shí)早餐除了油條之外，還有很多健康的食品，比如豆?jié){，牛奶以及粥之類的 ，這些與炸油條相比起來健康很多，不僅不會(huì)傷害身體，反而還有益于身體健康。 - 觀點(diǎn)3： 當(dāng)然有害處的啊，而且多吃還會(huì)的老年癡呆癥哦！
- 觀點(diǎn)4： 有油脂類食品經(jīng)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生有害健康的物質(zhì)的兒童吃多了影響智力發(fā)育
- 觀點(diǎn)5： 好脆的油條的油里都加入了白礬，又叫明礬，吃多了對(duì)人體有害。其化學(xué)成分主含硫酸鋁鉀[KAl(S04)2·12H2O。。。
- 觀點(diǎn)6： 淀粉在長時(shí)間油炸狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，單憑這點(diǎn)就能說明它有害，而且這些油炸食品對(duì)身體都又或多或少的害處
- 觀點(diǎn)7： 很有害處，這些東西以后要盡量少吃呀。
- 觀點(diǎn)8： 對(duì)人體有害處
- 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！