- 觀點1： 調料:蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞等
一、原料:冬瓜、紅棗、排骨。
二、調料:蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞
三、做法:
洗干凈
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多干凈，都一定要清洗，畢竟有的臟東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗干凈才行，不然不夠美味
用沸水焯一下
把排骨洗干凈之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗干凈的血水。
放入大料入味
首先要燒好開水，然后將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，姜絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
加入蔬菜
如果用筷子能夠扎動排骨，那么就開始放入蔬菜等輔料了。然后和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之后就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦 - 觀點2： 家常燉排骨有幾大步驟，能讓排骨變得軟爛入味非常好吃？燉排骨最關鍵的就是燉之前要把排骨里面的水先炒出來，這樣做不單單是為了給排骨去腥，再加入調味品以后會迅速浸入到肉內，吃起來更入味，（但是不要提前放鹽）。這個竅門我可是專門跟有三十年經驗的老廚師學的，相信有很多家庭主婦都不知道。
下面小編就說下，如何能讓排骨變得軟爛入味非常好吃？牢記一個技巧就行。首先把排骨剁成小塊，放在盆中，加入清水浸泡十分鐘，中途用手使勁的抓拌，盡可能地泡出內部的血水，瀝干水分后放在盆中，加入少許的料酒或者白酒，姜片，腌制半個小時。腌排骨的時間我們來炒個糖色，鍋中加油，開小火，加入十幾塊冰糖，中途用鏟子輕輕的攪拌幾下，炒至冒大泡即可關火，將糖色倒在碗中備用。
接下來，我們把腌制好的排骨焯水，撇去浮沫，把排骨撈出備用。開小火將鍋預熱（鍋內不用倒油），排骨倒進去，用鏟子輕輕的翻動，防止粘鍋，加入姜片、八角、香葉、白酒，繼續翻炒，在這個時候排骨會慢慢的出水，這個時候不要著急，再繼續慢慢炒，炒至排骨不再出水，排骨的表面有微微的焦黃色，加入生抽、老抽和熬好的糖色，繼續翻炒兩分鐘，這個時候的湯汁會被排骨快速的吸收進去，達到入味的效果。
最后加入足量的熱水，剛剛沒過排骨即可，大火燒開，用小火燜50分鐘左右，最后大火收汁，根據個人口味加入適量的食鹽，即可出鍋。總結：排骨焯水后不要直接燉，放在鍋里干鍋慢炒，炒出排骨內多余的水分，再加香料，最后加熱水，這樣做出來的排骨不發柴也不硬，軟爛又入味。好了各位，這種方法你學會了嗎？ - 觀點3： 親 燉排骨放食鹽、醋、料酒、姜、蔥等調料。
燉排骨是以排骨為主料制作而成的菜品。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質哦😊
【摘要】
燉排骨應該放哪些佐料？【提問】
親 燉排骨放食鹽、醋、料酒、姜、蔥等調料。
燉排骨是以排骨為主料制作而成的菜品。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質哦😊
【回答】 - 觀點4： 燉排骨湯不要放雞精，加上這幾種配料，比雞湯還鮮甜
- 觀點5： 調料:蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞等
一、原料:冬瓜、紅棗、排骨。
二、調料:蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞
三、做法:
洗干凈
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多干凈，都一定要清洗，畢竟有的臟東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗干凈才行，不然不夠美味
用沸水焯一下
把排骨洗干凈之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗干凈的血水。
放入大料入味
首先要燒好開水，然后將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，姜絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
加入蔬菜
如果用筷子能夠扎動排骨，那么就開始放入蔬菜等輔料了。然后和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之后就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦 - 觀點6： 健康功效 土豆:活血化瘀排骨:潤燥白糖:活血化瘀 食材用料 土豆 100克相克食物 排骨 250克相克食物 蔥 10克相克食物 姜 10克相克食物 蒜 10克相克食物 鹽 5克 味精 5克相克食物 白糖 10克相克食物 料酒 10克 蠔油 10克 南乳汁 10克 大料 2顆 土豆燉排骨的做法 1.土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，放入盛有清水的碗中、排骨斬成段后放入盤中備用 2.蔥姜蒜切片，香菜切寸斷 3.鍋中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中備用 4.待鍋燒熱后下入5克色拉油，將白糖倒入鍋中開始炒糖色，然后倒入排骨段和南乳汁， 5.翻炒均勻后加入蔥姜蒜、蠔油、味精、大料、料酒 6.轉大火翻炒均勻后加入300克清水，大火燒開 7.再轉小火燉制25分鐘 8.接下來倒入土豆塊和鹽，燉至十分鐘，十分鐘后大火收汁 9.出鍋裝盤，撒上蔥花即可
- 觀點7： 洗干凈
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多干凈，都一定要清洗，畢竟有的臟東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗干凈才行，不然不夠美味
用沸水焯一下
把排骨洗干凈之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗干凈的血水。
放入大料入味
首先要燒好開水，然后將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，姜絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
加入蔬菜
如果用筷子能夠扎動排骨，那么就開始放入蔬菜等輔料了。然后和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之后就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦 - 觀點8： 蔥，姜，花椒，八角，山楂片，老抽，冰糖，鹽
- 觀點9： 燉排骨要先放什么材料？記住這1步，排骨鮮嫩無腥味，清淡又營養
- 觀點10：
- 觀點11： 一、材料
主料：排骨400g、蓮子100g
輔料：鹽5克、蔥花5克、八角1個
二、做法
1.排骨洗凈與一個八角同入冷水鍋，水煮開。
2.撈出排骨，洗凈浮沫，瀝干水。
3.洗凈的排骨放入高壓鍋。
4.蓮子提前泡發30分鐘。
5.洗凈后放入高壓鍋內。
6.加適量清水。
7.加蓋燉煮，大火上汽后轉小火，燉25分鐘。
8.加少許食鹽調味。
9.撒適量蔥花即可。 - 觀點12： 調料:蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞等
一、原料:冬瓜、紅棗、排骨。
二、調料:蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞
三、做法:
洗干凈
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多干凈，都一定要清洗，畢竟有的臟東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗干凈才行，不然不夠美味
用沸水焯一下
把排骨洗干凈之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗干凈的血水。
放入大料入味
首先要燒好開水，然后將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，姜絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
加入蔬菜
如果用筷子能夠扎動排骨，那么就開始放入蔬菜等輔料了。然后和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之后就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦
4 140 102
更多回答（3）
找加氣混凝土砌塊?就上阿里巴巴
【推薦回答】加氣混凝土砌塊 采購批發，盡在阿里巴巴!阿里巴巴，匯..
杭州阿里媽媽軟件服務有限公司廣告
為您推薦
燉排骨需要什么調料
主料：排骨500g 配料：玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20
7 瀏覽2210 2017-09-14
燉排骨怎樣做，需要什么佐料。越相詳細越好
電飯煲不一定啊 那看是哪種了 比如阿迪鍋啊 蘇泊爾鍋啊 帶這種功能的可以 普通的不行
36 瀏覽22003 2017-09-24
燉排骨湯時需要放那些調料啊
準備材料： 排骨、蔥白、姜片、蔥花、大料、黃酒、白醋、桂圓 做法： 1、排骨買回來洗干凈，為了防止有
11 瀏覽245 2018-11-05
燉排骨應該放哪些大料，
燉排骨湯可分為兩類，一類是清湯型，一類是濃湯型。清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有蔥姜蒜，花
5 瀏覽202 2018-05-05
燉排骨至少要放哪些基本調料？
原料：山藥、紅棗、排骨。調料：蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞做法：1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
20 瀏覽3708
法令紋發黑
如何去除面部皺紋的
紗布
沒有夫妻生活怎么辦
甲亢專科治療醫院
如何能把肚子減下來
哪里可以買到紗布
今年最流行什么發型
正在加載
向網友提問
十分鐘內有問必答
立即下載
188******88的知道 退出 反饋 申訴
電腦版 ©2019 Baidu
京ICP證030173號-1 京網文【2013】0934-983號 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！