- 觀點(diǎn)1： 菌菇類，冬瓜，根莖類蔬菜，豆腐，綠葉蔬菜，毛肚，肥牛等。
一到冬天，大家都喜歡選擇吃涮羊肉火鍋來進(jìn)補(bǔ)，下面給大家介紹了一些涮羊肉時(shí)選食的配菜，希望大家越來越健康。
菌菇類:
菌菇中維生素B族含量非常豐富，特別是維生素B12，像黑木耳中鐵的含量極高，經(jīng)常食用可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，菌菇還具有抗癌的作用。
冬瓜：
含有丙醇二酸類物質(zhì)，利尿降壓，有瘦體、減肥降脂的功效，對想減肥的MM來說是不二之選。
根莖類蔬菜：
像白蘿卜，土豆，胡蘿卜，山藥都是根莖類蔬菜，蘿卜又稱“土人參”，胡蘿卜含有維生素A，土豆含有維生素C，所以對身體也是有很多好處的。
豆腐：
有益氣和中、生津解毒的功效，是抗癌明星產(chǎn)品，特別是冷凍后的凍豆腐，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體聚積的脂肪，達(dá)到減肥的效果。
綠葉蔬菜：
像生菜、菠菜都是綠葉蔬菜，富含有礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維，深色蔬菜含維生素C和類胡蘿卜素比較高，都可以補(bǔ)充人體所需要的物質(zhì)。
毛肚：
毛肚性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素等，有補(bǔ)虛、益脾胃的作用，還可以提高免疫力。
肥牛：
肥牛有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，強(qiáng)筋骨，消水腫的作用，火鍋中也是長點(diǎn)的菜。 - 觀點(diǎn)2： 配菜
菠菜，白菜，粉絲。
調(diào)料
食鹽5克，醬油20克，醋10克，蒜30克，香油30克，辣椒醬30克，芝麻醬30克，黃酒5克。
做法
1、簡涮羊肉適合人數(shù)較少時(shí)，簡單便利，先將羊肉洗凈切片，切片一定要薄，然后將菠菜、白菜心、粉絲洗凈切好裝盤，再將配料辣椒醬、芝麻油、蒜泥分別裝碟。
2、在鍋內(nèi)放入清水、精鹽、紹酒，大火燒沸后開至小火，注意保持鍋內(nèi)滾沸。進(jìn)食時(shí)，可按個(gè)人口味兌好一小碗調(diào)料，然后夾住羊肉片放入火鍋內(nèi)燙熟，蘸料即可食用。 - 觀點(diǎn)3： 大熱天在家涮羊肉，純正北方吃法和四川火鍋不一樣，三斤羊肉各種配菜吃爽了
- 觀點(diǎn)4： 魚丸\蝦\豆腐\生菜\蒿子桿\白菜\木耳\粉絲\寬粉\土豆\魚片\藕\金針菇、雞蛋、拉面、油麥菜、香菇、平菇、等太多了，
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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