- 觀點1： 這是可以的。低筋面粉是用來做饅頭、包子和蛋糕等；中筋面粉也就是常用的家常面粉；而高筋面粉則是用來制作面條與餃子。低筋面粉制作包子、饅頭口感比較膨松，但低筋面粉的缺陷是制作饅頭口感無嚼勁。
低筋面粉 (cake flour)蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、酥性餅干、花卷等。
包子是一種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。
用量：面粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統面食之一，一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。 - 觀點2： 做饅頭是可以用低筋面粉的。
用低筋面粉口感比普通面粉好，用低筋面粉做饅頭，面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水，牛奶的話可以適當增加幾克。通風良好的話發酵1.5小時，整形后再發半小時就基本可以了。
拓展資料：
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面團揉軟后，蓋濕布4～6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
（6）蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟。
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。
（3） 手指輕按饅頭后，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
參考資料來源：百度百科-饅頭 - 觀點3： 可以。
1，低筋面粉制作包子饅頭口感比較膨松。
2，低筋面粉的缺陷是制作饅頭口感無嚼勁，吃起像蛋糕。
3，低筋面粉含水較高，添加水要比高筋面粉少加。 - 觀點4： 包子饅頭用中筋粉就可以了，面包用高筋粉，餅干當用低筋粉
饅頭粉是中筋粉 可以做蛋糕 不過由于筋性高，做出的蛋糕口感偏韌 你可以用80％饅頭粉加20％家用普通淀粉混合制成低筋粉來做蛋糕。 - 觀點5： 可以用啊，只是出來口感會稍微差一點。如果是做包子饅頭生意的話建議還是考慮一下不要用。都是老客戶要用好口感來鎖住老客戶
- 觀點6： 饅頭用低。包子最好用中
- 觀點7： 可以呀
- 觀點8： 用泡多源他那里提供技術資料。你可以以看看。做包子饅頭簡單省事。
- 觀點9：
- 觀點10： 行
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