- 觀點(diǎn)1： 近年來，我國進(jìn)入食品安全事件頻發(fā)期。劣質(zhì)奶粉、“蘇丹紅”辣醬、毛發(fā)醬油、石蠟火鍋底料、瘦肉精、毒大米、地溝油……“問題食品”之多、涉及范圍之廣、造成惡果之重，已到了令人談“食”色變的地步。商務(wù)部《我國流通領(lǐng)域食品安全狀況的調(diào)查報告》顯示：盡管目前上市食品安全狀況逐年好轉(zhuǎn)，但食品安全仍存在超標(biāo)、法律法規(guī)缺失、檢測及環(huán)保體系不健全等問題。消費(fèi)者對任何一類食品安全性的信任度均低于50%。接二連三的食品安全問題，正在沉重地打擊人們的飲食信心……中國的食品怎么了？明天我們還能吃什么？本篇文章將持續(xù)更新2009年中發(fā)生的食品安全事件，讓大家能夠有個清醒的認(rèn)識： 一、多美滋嬰兒奶粉問題 起因：浙江多省63名嬰兒在飲用多美滋嬰兒配方奶粉后出現(xiàn)腎結(jié)石的癥狀。 進(jìn)展：根據(jù)國家質(zhì)檢總局的部署，上海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門已與2009年2月11日開始對2008年9月14日前生產(chǎn)的“多美滋”奶粉的產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行調(diào)查。 結(jié)果：最后確認(rèn)只是虛驚一場，經(jīng)相關(guān)部門查實(shí)該奶粉并無質(zhì)量問題。 疑問：那這63名嬰兒是因何而得腎結(jié)石的？ 二、蒙牛特侖蘇OMP奶 起因：蒙牛特侖蘇OMP牛奶由于添加安全性不明物質(zhì)OMP，它是蒙牛于2006年宣布與某機(jī)構(gòu)聯(lián)合研發(fā)，從牛奶中發(fā)現(xiàn)的一種微量存在的天然活性牛奶蛋白。蒙牛聲稱，這種OMP蛋白對人體骨密度提高和促進(jìn)骨骼合成代謝具有獨(dú)特機(jī)理和功效。但在中國對OMP的安全性尚未做出明確規(guī)定。 進(jìn)展：國家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人于2月11日通過其官方網(wǎng)站，對蒙牛牛奶產(chǎn)品添加OMP一事做出正式回應(yīng)稱：“目前國家正在對食品添加劑的使用進(jìn)行全面的清理整頓。對蒙牛特侖蘇牛奶中的OMP物質(zhì)的安全性，質(zhì)檢總局正在會同有關(guān)部門開展研究。對研究結(jié)果，將以適當(dāng)方式予以公布。” 結(jié)果：衛(wèi)生部質(zhì)檢總局等國家六部委組織認(rèn)定，飲用特侖蘇OMP牛奶沒有健康危害。 反思：對于食品行業(yè)，為什么企業(yè)可以在產(chǎn)品中隨意加入未經(jīng)檢驗(yàn)添加劑？ 三、韓國的好麗友食品、海太飲料 起因：韓國的好麗友食品、海太飲料等6家生產(chǎn)商生產(chǎn)的食品和飲料由于使用了可能含有三聚氰胺的西班牙產(chǎn)的食品添加劑，相關(guān)食品已被下令召回。 進(jìn)展：據(jù)好麗友食品的相關(guān)人士說，國內(nèi)北方市場產(chǎn)品均是河北廊坊生產(chǎn)基地生產(chǎn)的，而上海等南方市場的產(chǎn)品均是上海青浦生產(chǎn)基地生產(chǎn)的。國內(nèi)產(chǎn)品的原料采購與韓國總部是完全獨(dú)立的，大部分都使用國內(nèi)原料，奶粉全部從法國、新西蘭進(jìn)口，食品添加劑也有從法國、日本進(jìn)口的，但是從未使用過來自西班牙的食品添加劑。 結(jié)果：還好，我們國內(nèi)的好麗友食品都是在國內(nèi)生成的，沒有檢測到三聚氰胺。 反思：加強(qiáng)進(jìn)口食品的安全檢查，不能完全相信“全進(jìn)口”。
- 觀點(diǎn)2： ２００５年 ２月，在英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的蘇丹紅 一號 色素。不到１個月，蘇丹紅事件席卷中國。 ４月 湖南省衛(wèi)生部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)標(biāo)識名稱為“正蒙牌黃金搭檔嬰兒奶粉”的產(chǎn)品蛋白質(zhì)和脂肪含量不符合有關(guān)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，已導(dǎo)致當(dāng)?shù)匾幻麐雰航邮苋朐褐委煵⒃\斷為營養(yǎng)不良。 ５月底，浙江省工商局公布雀巢金牌成長３＋奶粉２００４０９２１批次碘含量超標(biāo)。 ７月２５日，新產(chǎn)薯片冒怪味，調(diào)查發(fā)現(xiàn)食品包裝袋殘留苯超標(biāo)，質(zhì)監(jiān)部門歷年來對食品包裝袋抽查的合格率僅半數(shù)左右，其中有的奶粉袋居然苯超標(biāo)１０倍。 ８月，福建、江西及安徽等地出口的鰻魚產(chǎn)品，被驗(yàn)出含有孔雀石綠，國家質(zhì)檢總局首次下令全面回收，數(shù)日后香港更發(fā)現(xiàn)多種淡水魚含有孔雀石綠，中國因此禁止所有淡水魚出口到香港。 ８月１８日，江蘇維維乳業(yè)有限公司在上海被查酵母菌數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。 上海出現(xiàn)“人造奶”，破皮鞋竟拿來制“牛奶”。 香港出現(xiàn)至少１９人因吃烹制的新鮮帶子而中毒入院。隨后廣州也有１５人因進(jìn)食了毒帶子“中招”、廣西一民工食用毒帶子后身亡。廣州本地帶子銷量大跌，酒樓緊急封殺毒帶子。 ２００６年 ２月６日，麥當(dāng)勞承認(rèn)在美國企業(yè)出售的麥當(dāng)勞薯?xiàng)l中反式脂肪酸含量比以前增加了三分之一。 ６月，北京 食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至８月２１日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，全市確診的廣州管圓線蟲病病例達(dá)到７０例。 ７月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。 ７月１８日，不法分子用淀粉勾兌出營養(yǎng)元素嚴(yán)重不合格的中老年“空殼奶粉”，這些標(biāo)稱“東方牌”和“寶元牌”的劣質(zhì)奶粉甚至砷元素嚴(yán)重超標(biāo)。 ８月２日，浙江省臺州市衛(wèi)生局在某油脂廠內(nèi)查扣原料油３８６００公斤、成品油５３００公斤。經(jīng)臺州市和浙江省兩級疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價和過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)，浙江省疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。 ８月，媒體曝光南京某沸騰魚鄉(xiāng)將摻有客人的口水、收桌掃進(jìn)去的剩渣、紙巾、甚至還有煙頭的油，簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。 ９月，一批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標(biāo)豬肉和內(nèi)臟導(dǎo)致上海９個區(qū)３３６人次中毒。 １１月，陽江市工商局在轄區(qū)７大農(nóng)貿(mào)市場抽檢發(fā)現(xiàn)，九肚魚樣品全部含有禁用防腐劑甲醛，有的含量 ｍｇ／ｋｇ 高達(dá)１１９．６，超標(biāo)１０多倍。 １１月１２日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅。 １１月１７日，上海市公布了對３０件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結(jié)果，３０件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。 ２００７年 ４月１２日，“龍鳳”、“思念”速凍食品檢出致病菌。 臺灣“衛(wèi)生署” 表示，從昆山陽澄湖水產(chǎn)公司進(jìn)口的大閘蟹驗(yàn)出含禁用致癌物質(zhì)硝基喃代謝物。已經(jīng)檢驗(yàn)出３０００多公斤“含有禁藥”的大閘蟹。 ４月，據(jù)香港食物安全中心的公布，在化驗(yàn)的１５個白飯魚樣本中，９個含有甲醛，分量為每公斤含１６０毫克至６２０毫克。 菲律賓宣布，抽查市面多款中國食品樣本后，發(fā)現(xiàn)其中四款食品含甲醛等有害物質(zhì)，其中包括上海冠生園公司生產(chǎn)的大白兔牛奶糖。 ５月２３，香港消委會與食物安全中心在樣本檢測中發(fā)現(xiàn)，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”、“麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l”中均含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺。 １１月，臺灣著名食品企業(yè)味全食品一批嬰兒配方奶粉被檢驗(yàn)出含有致病菌阪崎腸桿菌。 ２００８年 日本毒餃子事件。２００８年初的日本“毒餃子”事件引發(fā)了中國的食品安全危機(jī)。 人造“新鮮紅棗”流入烏魯木齊市場， 人造“新鮮紅棗”主要經(jīng)過兩道工序，著色和著味。鐵鍋里放進(jìn)醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進(jìn)加入大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。 自７月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)１０００余人，９月１１日，衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
- 擴(kuò)展閱讀1：青島六禾谷食品配料有限公司怎么樣？
- 青島六禾谷食品配料有限公司的經(jīng)營范圍是：食品、食品添加劑、調(diào)味品（不含香精、香料）分裝、生產(chǎn)、銷售；貨物進(jìn)出口（國家法律法規(guī)禁止經(jīng)營的項(xiàng)目不得經(jīng)營，法律法規(guī)限制經(jīng)營的項(xiàng)目取得許可后方可經(jīng)營）；食用鹽零售；經(jīng)營其他...
- 擴(kuò)展閱讀2：食品配料有限公司經(jīng)營范圍有哪些
- 食品配料有限公司經(jīng)營范圍:銷售:食品添加劑、飲料、預(yù)包裝食品、乳制品(不含嬰幼兒配方奶粉);生產(chǎn)固體飲料。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動) 模板示例3 食品配料有限公司經(jīng)營范圍:咸味食品香精[液體、漿(膏體)狀...
- 擴(kuò)展閱讀3：食品配料公司經(jīng)營范圍怎么寫
- 食品配料公司經(jīng)營范圍食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營；貨物進(jìn)出口；普通貨運(yùn)；食品生產(chǎn)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）食品配料公司經(jīng)營范圍食品添加劑制造、銷售。（國家有專營、專項(xiàng)規(guī)定的，按專營、專項(xiàng)規(guī)定辦...
- 擴(kuò)展閱讀4：月餅皮里邊堿水到底是什么東西.
- 堿水則是碳酸鈉溶液．枧水濃度為60度（由于各家配制枧水配方不一樣，所含成份也不一樣，所以廠家在使用要做實(shí)驗(yàn)，看放多少能否合自己的需要）；枧水的作用是中和糖漿中的酸性，使餅皮呈堿性，讓餅皮在烘烤時易著色，堿性...
- 擴(kuò)展閱讀5：新食品法，月餅禮盒上有配料表，營養(yǎng)成分，月餅上沒有標(biāo)識，合食品法不
- 合法，一般買包裝盒的月餅都是印在盒子上，單個賣或散稱的都要印在包裝袋上的
- 擴(kuò)展閱讀6：中餐烹飪大綱是什么？高分求解！再線等！
- 2: 烹飪原料的分類 3:烹飪原料的品質(zhì)鑒定和貯藏 （二） 糧食類原料 （三）畜獸類原料的主要種類及烹飪運(yùn)用 （四） 調(diào)味原料及在烹飪中的作用；（五）輔助原料（水、油脂和色素）...
- 擴(kuò)展閱讀7：自己燒烤需要買什么調(diào)料 做燒烤時準(zhǔn)備的調(diào)味料有哪些呢
- 1、胡椒粉。亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。2、大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的...
- 擴(kuò)展閱讀8：河套小麥粉是高筋粉么 可以做面包么
- 河套小麥粉中的河套雪花粉是高筋面粉，可以做面包。具體做法如下：材料：河套雪花粉250g、起酥油100ml、溫水100ml、雞蛋1個、黃油20g、酵母5g、鹽適量、糖50g、雞蛋1個、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果適量 步驟：1....
- 擴(kuò)展閱讀9：奧爾良烤雞腌料配方
- 5、將奧爾良腌料涂抹在雞的全身，放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱冷藏一晚上 6、第二天將一小塊黃油放入小鍋內(nèi)加熱化開 7、蘋果和橙子切成塊，放入融化的黃油中，加些砂糖，炒一下，待水果變軟收汁盛出備用 8、把腌制好的雞從...
- 擴(kuò)展閱讀10：肉松蛋糕是棉花到底是不是謠言
- 你好，肉松蛋糕是棉花是謠言 肉松蛋糕是棉花這是不可能的，肉松和棉花的差別很大，無法用棉花冒充肉松，所以這是不可能的
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！