- 觀點1： 新鮮干冬蟲夏草辨別好壞的幾個要素:首先要看顏色，好的蟲草一般呈棕黃色，但不是很深。偏白色的草一般是低海拔地區的草。其次要看干度，干度達到一定的時候不會存在佘稱的情況還要看蟲體飽滿程度，飽滿、有一定干度的眼睛:好的蟲草顏色不是紅色，是棕紅色。克數:一克有幾根?按照克數折算出總得條數
還有蟲草不是逼的大小，而是看的重量，有的蟲草大卻質量小，這種草不值錢沒營養，中醫說就是化苗了，不結實，所以價值很低，消費者不懂往往會買到這種的，就像如圖所示，，不懂的可以請教我，源頭的 - 觀點2： 青海冬蟲夏草價格高昂該如何選購？青海冬蟲夏草是海拔3000米至5000米的高原特有產物，青海冬蟲夏草價格因其產地海拔高度不同，以生理特性強、藥用價值高、個大而在海內外享有盛譽。冬蟲夏草含英納華、吸收了天地精華，是上蒼賜予人類的珍寶。冬蟲夏草，這個自古以來就在中醫藥界被授予極高美譽的名貴藥材，因其生長環境獨特，數量稀少。且藥用價值高，功效好，被眾多人視為珍品，更是贏得了“軟黃金”的榮譽稱號。然而，近年來隨著冬蟲夏草價格不斷飆升，越來越多的人認準了挖蟲草這條發家致富的黃金之路。不合理的采挖破壞，使沙漠面積不斷擴張，同時也破壞了冬蟲夏草嚴格的生長條件，使得冬蟲夏草數量逐年減少、資源緊缺。作為珍貴的中藥材，冬蟲夏草價格堪比金價。去年的時候冬蟲夏草一公斤還要價16萬元，而如今竟飛漲到21萬多，與一輛轎車價格相當。而北京等地的零售價最高甚至在每克600元以上，堪稱瘋狂，面對如此高昂的冬蟲夏草價格該如何選購才能買到正宗的冬蟲夏草？
冬蟲夏草主要生長在高海拔的高山草甸上。由于土質的緣故，生長在較低海拔的冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生長在高海拔的高山草甸的則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產為多，后者以西藏、青海產為多。據古醫書記載，冬蟲夏草皆以天然本質為貴，一旦染色或受污染，就將失去原本的價值。長在青藏高原高海拔地區的冬蟲夏草，對于自然環境的要求更為苛刻。雖然青海玉樹、果洛的冬蟲夏草資源豐富，但每年產量很不穩定，遇上干旱或極澇天氣，產量都會大幅度減少。民間曾流傳著這樣一句話：“中國蟲草看青海，青海蟲草看玉樹”。若是說青海的冬蟲夏草品質優良，那么玉樹蟲草便是蟲草界的精品。得天獨厚的地理條件，加上符合“處女座蟲草”的生長環境，青藏高原的大地上，生長著出色澤褐黃、肉質肥厚、菌麻短而粗壯的優良冬蟲夏草，并一躍登上蟲草之王的寶座。在國內福臨門冬蟲夏草是青海玉樹蟲草產地的代表品牌，以藥用價值高價格實惠在海內外享有盛譽。近年來隨著冬蟲夏草價格不斷飆升，越來越多的人認準了挖蟲草這條發家致富的黃金之路。不合理的采挖破壞，使沙漠面積不斷擴張，同時也破壞了冬蟲夏草嚴格的生長條件，使得冬蟲夏草數量逐年減少、資源緊缺。目前，常有不法商家用跟冬蟲夏草長得極其相似的亞香棒蟲草、涼山蟲草、蛹蟲草等冒充冬蟲夏草。針對該問題，在這里向大家做一個關于冬蟲夏草的小知識普及。
亞香棒蟲草 模樣最接近冬蟲夏草的偽品
中文學名： 亞香棒蟲草 拉丁學名： CordycepshawkesiiGray 中文別名： 霍克斯蟲草 分類地位： 麥角菌目、麥角菌科、蟲草菌屬 型態特征： 子座單生，由寄主前端發出，長6-8cm，粗2mm，柄多彎曲，黑色，有縱皺或棱紋，上部光滑，下部有細毛。頭部短圓柱形，頂端圓，長12mm，粗3.5mm，茶褐色。子囊殼埋生于子囊座內，橢圓形至卵形，600-700μm×230-260μm，孔口黑色 、粒點狀。子囊400-500μm×5μm，孢子斷成8-9μm×0.5-1μm的小段。 生態習性： 生于林中落葉層下的鱗翅目幼蟲上。 亞香棒蟲草產地為：湖南省桃江、安化、漢壽、瀏陽、懷化和廣西、江西、安徽等地，野生，除顏色比野生的藏冬蟲夏草、川冬蟲夏草、滇冬蟲夏草發白，中部四足不太突出外，其他外表特征與冬蟲夏草基本相同；在全國各地的藥交會、農博會、藥材市場、地攤等地方有時可見到此混淆品。經藥理試驗：人服用后，有嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀，不可作冬蟲夏草代用。
古尼蟲草 亞香棒蟲草的近親
中文學名： 古尼蟲草
拉丁學名：Cordyceps gunnii (Berk.)Berk.
生態習性：寄主是樹林內鱗翅目幼蟲體，古尼蟲草子座的形態（子座頭部膨大且有分支）、蟲嘴尖、質地與冬蟲夏草有一定的差異,古尼蟲草蟲體表面為類白色,并且具有多數暗紅色圓形小斑點，產地以貴州為代表。研究表明：發現古尼蟲草和亞香棒蟲草的來源真菌和寄主昆蟲基因序列均有較高相似度，古尼蟲草和亞香棒蟲草有較近的親緣關系。從外形上談，如果遠觀，古尼蟲草和冬蟲夏草極其相似。仔細觀察的話，還是很容易分別的。古尼蟲草的子座細心觀察你一定會發現，它頭部澎大且有分支，而且嘴部較尖。
新疆蟲草 無尾銹紅色蟲草
中文學名：新疆蟲草
拉丁學名：Cordyceps sp
生態習性：寄生于一種鱗翅目昆蟲的幼蟲的干燥蟲體及子座。產新疆阿勒泰地區的福海、哈 巴河 縣。身體似蠶，長2～4cm，直徑0.2～0.5cm。表面土黃色，棕褐色至深棕色。有環紋 20～40個，近頭部的環紋較細，頭部紅棕色，腹部有足8對，以中部4對較明顯。質脆易斷， 斷面淡黃白色。子座細長圓斑形，稍彎曲，長約1cm，直徑約0.1cm。表面棕褐色，有細小皺 紋，上部膨大呈圓珠狀，深棕色。氣微腥，味較苦。
涼山蟲草 長這尾巴的蟲草
中文學名：涼山蟲草
拉丁學名：Cordceps liangshanens Zang-Lin et Hu
生態習性：
寄生于一種鱗翅目昆蟲的幼蟲的干燥蟲體及子座。蟲體型似蠶，長3～6cm直徑0.6～1cm，外表菌膜棕褐色，角皮暗紅棕色，有眾多環紋，足不明顯，質脆，易折斷，斷面類白色，周邊棕色；子座細長，圓柱形，分枝或上體分枝，不規則彎曲或扭曲，長10～30cm，直徑0.1～0.2cm，表面黃棕色至黃褐色。子座頭部圓柱形或棒狀，子囊殼突出于表面明顯可見，黑褐色，質稍呈木化，脆而易斷，斷面類白色，氣微腥，味淡。
人工蟲草 借蟲草知名提升價值
“蟲草花”，其并非是冬蟲夏草，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了提高自己的身價，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，但是其并不具備冬蟲夏草的任何功效，在臨床上沒有得到過任何效果，只可以作為一種食材，還沒有被列為中藥；但由于一些商家對其作用與成分進行宣傳，這種食材，也頗有市場，被許多酒店，藥店，當做冬蟲夏草來使用。對此，有的地方媒體曾對此事有過曝光。
如何選購正品冬蟲夏草
1. 冬蟲夏草有八對足：包括腹部明顯四對足，尾部一對足以及頭部退化的三對足；
2. 看環紋：正品冬蟲夏草每對足之間均有三道環紋，環紋完整而清晰；
3. 問氣味：冬蟲夏草的氣味微腥；
4. 掰開看機構：冬蟲夏草掰開后的截面呈乳白色，可以清晰的辨別出表皮、菌體和消化線。
5.看顏色 冬蟲夏草的蟲體外觀呈棕黃色，如果是特別黃或特別黑的，則質量較差，或者是假的。掰開蟲體，蟲質應呈米白色，中間有一條黑線（即幼蟲的消化管），縱方向貫穿蟲體。6.看形狀 冬蟲夏草蟲體似蠶，長3—5厘米，直徑0.3—0.8厘米，上面有20—30個環形的細紋，8對明顯的足。子座從頭部長出，拉不斷，呈細長圓柱形，其上有縱形的黑色細紋。優質冬蟲夏草蟲體大、飽滿，子座較短，而且完整無斷裂。7.聞氣味 冬蟲夏草有一股特異的腥香氣，像是肉、螃蟹、蘑菇混在一起的味道，味道越濃，質量越好。 - 觀點3： 1、蛹草：為Cordyceps militaris （L．ex Fr．）Link寄生于夜蛾科幼蟲體內而形成的干燥蟲體及子座，習稱北蟲草，其子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，桔黃或桔紅色，寄生為夜蛾科幼蟲，常能發育成蛹后才死亡，所以蟲體呈橢圓形的蛹。其人工培養液中分離出一種代謝產物蟲草素，它是蟲草中最有效的活性成分，并且決定著蟲草的功效，其有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，從功效上講，科學研究表明，蛹蟲草是冬蟲夏草最理想的替代品。
亞香棒冬蟲夏草
2、亞香棒蟲草：為Cordyceps haw-resii Gray．寄生于鱗翅目昆蟲的幼蟲的干燥蟲體及子座。形狀與冬蟲夏草相似，可見稍明顯環紋。蟲體長3～5cm，直徑0.3～0.7cm；斷面黃棕色或黃白色，頭部棕褐色;子座柄多彎曲，有的為雙子座，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下部有細絨毛;頭部短圓柱形，長1.2cm，茶褐色，子座無不孕頂端。蟲體質脆，易折斷，斷面略平坦，黃白色，中央有稍明顯灰棕色“—”字紋；氣微腥，味微苦。含有效成分與冬蟲夏草相似，民間用作滋補藥，服量過多，可發生頭暈、惡心副作用。
3、涼山蟲草：為Cordceps liangshanens Zang-Lin et Hu寄生于一種鱗翅目昆蟲的幼蟲的干燥蟲體及子座。
新疆蟲草
蟲體形似蠶，長3～6cm，直徑0.6～1cm，外表菌膜棕褐色，角皮暗紅棕色，有眾多環紋，足不明顯，質脆，易折斷，斷面類白色，周邊棕色；子座細長，圓柱形，分枝或上體分枝，不規則彎曲或扭曲，長10～30cm，直徑0.1～0.2cm，表面黃棕色至黃褐色。子座頭部圓柱形或棒狀，子囊殼突出于表面明顯可見，黑褐色，質稍呈木化，脆而易斷，斷面類白色，氣微腥，味淡。
4、新疆蟲草：為Cordyceps sp．寄生于一種鱗翅目昆蟲的幼蟲的干燥蟲體及子座。產新疆阿勒泰地區的福海、哈巴河縣。身體似蠶，長2～4cm，直徑0.2～0.5cm。表面土黃色，棕褐色至深棕色。有環紋20～40個，近頭部的環紋較細，頭部紅棕色，腹部有足8對，以中部4對較明顯。質脆易斷，斷面淡黃白色。子座細長圓斑形，稍彎曲，長約1cm，直徑約0.1cm。表面棕褐色，有細小皺紋，上部膨大呈圓珠狀，深棕色。氣微腥，味較苦。
5、分枝蟲草：為Cordyceps ramosa Tenu寄生于鱗翅目一種昆蟲的幼蟲的干燥蟲體和子座。產于浙江、福建。其蟲體如蠶，長3～5cm，直徑0.5～0.6cm。表面黃綠色，黃褐色或黑褐色，體表粗糙，有體環25～35個，腹部有足8對，以中部4對清晰，尾似蠶而向內彎曲。質脆易斷，斷面淡黃白色。子座自頭部1～3節頸間長出，逐漸延伸至頭面部，呈1～3～5分枝，少數有節枝分生，濕潤后子座易剝離，柄細長，多彎曲，長3～5.5cm，直徑0.15～0.4cm。稍扁，黑褐色；未成熟者頭部與柄部無明顯區分，成熟者頭部稍膨大，子座表面細小短線狀突起，質柔韌，斷層外層黑色，中心黃白色，周邊子囊殼埋于子座內，排列緊密。有時兩層重疊。氣微腥、味微。
6、地蠶：為唇形科植物地蠶（Stachys geobombycis C．Y．Wuy）的干燥根莖。呈紡錘形或長棱形，兩端漸尖，略彎曲，形似蟲體，長1.5～5cm，直徑0.4～0.8cm；表面淡黃色、淡黃棕色或灰黃色，皺縮不平，有凹陷，可見圓形殘存根痕，環節明顯。質脆，易折斷，斷面類白色，可見淡棕色形成層。氣微、味甜、有粘性。
7、草石蠶：為唇形科植物草石蠶（Stachys sieboidii Miq．）的干燥根莖。紡錘形或長棱形，兩端稍尖，略彎曲，形體似蟲體，長2～4cm，直徑0.3～0.6cm；表面棕褐色或淡黃棕色，有4～8個環節，節間長0.3～0.7cm，有棕色形層環。氣微、味微甜，有粘性。
8、還有一種“蟲草花”，其并非是冬蟲夏草，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很
相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了提高自己的身價，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，但是其并不具備冬蟲夏草的任何功效，在臨床上沒有得到過任何效果，只可以作為一種食材，還沒有被列為中藥；但由于一些商家對其作用與成分進行宣傳，這種食材，也頗有市場，被許多酒店，藥店，當做冬蟲夏草來使用。對此，有的地方媒體曾對此事有過曝光。
由于雪災的緣故，這兩年，湖南，江西地區經常發現亞香棒冬蟲夏草，并有人到當地不斷收購，應引起廣大消費者的重視，這種蟲草很難識別，購買蟲草時務必小心，要仔細甄別。
簡易鑒別購買冬蟲夏草這種昂貴的滋補品，大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲夏草。特別對第一次購買冬蟲夏草的人來說，對冬蟲夏草尚缺乏一個基本的認識。藥師給大家介紹識別冬蟲夏草真假的幾個方法。
【看顏色】正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。
【看外形】正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4～7cm，徑約0.3cm。
【看斷面】正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。
【聞氣味】正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。
根據以上4點，基本可以對鑒別冬蟲夏草的真假有一個基本的認識。[10]
產地鑒別
不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲、昌都蟲草和青海玉樹、果洛蟲草的品質是最高的，價格也最貴。因此，很多不法商家經常以其他產地的蟲草來冒充青藏兩個地區的蟲草，以次充好來銷售。這兩個產地的蟲草相比其他產地有以下特點：
那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草。西藏那曲蟲草蟲體表面色澤最為黃凈，玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他產地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區所產的草多為紅色或深褐色。
相同大小的蟲草那曲的要輕點，因此，同一規格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實，那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。
西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產地蟲草的香味則極淡。
四川阿壩、甘孜等地也出產冬蟲夏草。其產品質量遜于青海、西藏產的冬蟲夏草。總體來說，四川產冬蟲夏草肉質偏硬，色澤較深，味道苦，蟲草的眼睛為深褐色。根據古代文獻來看，《本草重新》紀錄古四川嘉定府所產蟲草最好。當然這也可能是古人能到的地域限制造成的。
從產地上：蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產蟲草質量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短；四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質量次之。
從條數（大小）上：市場上一般按每千克條數的多少把蟲草分為若干個等級。即條數越少，個頭越大，質量越上乘，價格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統貨等。
從干、濕程度（水分）上：《中國藥典》明確規定：“除另有規定外，飲片水分通常不得過13%”。也就是說，蟲草的水分控制在13%之內是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說明蟲草不干，含水量大；如蟲體僵硬，表面顏色淺，干爽，說明蟲草干濕程度適中，能達到九五成干。
從潔凈度上：看蟲草表面有無雜質
冬蟲夏草
。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環紋明顯清晰，說明蟲草純凈。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質，摻雜增重。
從完整性上：蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明采收失時蟲體的營養成分已消耗，不宜使用。
綜上所述，蟲草以來源正、身干、完整、潔凈、蟲體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。
國內藥用價值最高的蟲草產于西藏那曲、昌都以及青海玉樹、果洛這幾個產地，這些產地位于海拔3000-4000米線，抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量最高。就品牌而言，國內最好的兩個蟲草品牌是福臨門以及北京同仁堂，這兩個品牌的冬蟲夏草產自西藏那曲和青海玉樹。如果是過節送禮，選用北京同仁堂比較合適，包裝漂亮，價格也相應貴很多；如果是家人自己用，選福臨門的冬蟲夏草價格相對實惠。 - 觀點4： 真蟲草用開水浸泡后，蟲體變膨大而軟；真蟲草的蟲頭部與草頭系自然長成，連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡，假的仔細觀察往往能見到黏合痕跡；
- 觀點5： 看蟲草的完整度
看顏色
稱重量 - 觀點6： 仔細點，有的東西是用眼睛看不好的
- 觀點7： 新鮮干冬蟲夏草辨別好壞的幾個要素:
首先要看顏色，好的蟲草一般呈棕黃色，但不是很深。偏白色的草一般是低海拔地區的草。
其次要看干度，干度達到一定的時候不會存在佘稱的情況
還要看蟲體飽滿程度，飽滿、有一定干度的
眼睛:好的蟲草顏色不是紅色，是棕紅色。
克數:一克有幾根?按照克數折算出總得條數
還有蟲草不是逼的大小，而是看的重量，有的蟲草大卻質量小，這種草不值錢沒營養，中醫說就是化苗了，不結實，所以價值很低，消費者不懂往往會買到這種的 - 觀點8： 挑選冬蟲夏草首先一定要注意外觀的色澤，青海冬蟲夏草色澤相對來說呈黃褐色。眼睛顏色為黃色。蟲體越大，子座短者的冬蟲夏草品質最佳，換句話說就是選擇草把子短小、蟲體飽滿硬實的冬蟲夏草，因為同等規格的冬蟲夏草，草把子短的要比草把子長的藥 用價 值更 高，另外，挑選蟲草一定要買精 選貨，精 選度一定要高;在原產地從蟲草采挖者手上收購到的冬蟲夏草，里面混雜了一些斷的、穿竹簽的和空 癟的蟲草，這樣的蟲草一般要經過一定的處理才能出售，這個處理工作越認真細致，蟲草就越好。只有經過千挑百選的蟲草才是最好的。由于冬蟲夏草生長環境極為特殊，產量稀少，市面上只有少數老牌如福臨門蟲草能買到正宗的野生蟲草。
- 觀點9： 看足：真的冬蟲夏草共4對8只腳，非常清楚的排列在腹部之下；而假的要么數量不對，要么看不清楚，形狀模糊。
看背紋：真蟲草的花紋是三窄一寬很有規律的分布，而且清晰。假草沒有這么規律或者看不出來。
看眼睛：真草的眼睛較小，分布在蟲體兩側；而假草眼睛亮且大，非常明顯。 - 觀點10： 你好，挑選好的青海冬蟲夏草其實很簡單，注意以下方面就好，1.選擇時盡量選擇顏色鮮艷的蟲草會比較新鮮，2.選擇冬蟲夏草時要選擇完整的蟲體，盡量挑那種蟲體豐滿肥大，表面黃亮，子座也就是蟲體上面的草短一點的比較好，3.掰開看蟲體的斷面顯示白色，氣微腥，味微苦這種就是正宗的好蟲草，一般在一些類似福臨門這種大品牌都可以看到。
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