- 觀點1： 吃柿子后喝酸奶不會中毒的，但是從營養學的角度來說，柿子和酸，盡量不要一起吃，因為柿子含有比較豐富的有機酸，和牛奶一起進入胃之后，有機酸會和牛奶中的鈣質，結成凝塊，首先會減少牛奶中的營養成分，凝塊刺激腸胃之后，會出現腹痛、腹瀉的癥狀。所以柿子和酸奶盡量分開吃。
- 觀點2： 吃了柿子后不宜喝酸奶。柿子不宜和酸奶一起吃，因為酸奶含有蛋白質，柿子中的鞣酸可能會與酸奶的一部分蛋白質相結合，導致胃部不適。
柿子中含有大量鞣酸，在一定條件下，會和蛋白質結合形成沉淀物鞣酸蛋白。當胃里胃酸較多時，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等把柿皮、柿核粘在一起，在胃內迅速形成胃石，也叫胃柿石。
柿子除了不能和酸奶一起食用，也不宜與紅薯、海鮮和酒同食。柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，會導致單寧發生快速的沉淀，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
擴展資料
一、食用柿子注意事項
1、慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子
2、體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子。
3、熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。
4、不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。
二、柿子的功效
1、清熱止咳。柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。
2、降壓止血、抗菌消炎。柿葉制成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復蘇，并對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。
3、適合于甲狀腺病人食用。新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。
4、防治便秘、痔瘡等。食用柿餅能調和胃腸，對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。
參考資料來源：人民網-“柿子+酸奶會中毒”系謠傳 專家：從未遇此案例
參考資料來源：人民網-柿子能清熱止咳 吃柿子的6大注意事項
參考資料來源：人民網-柿子好吃有禁忌 吃柿后喝酸奶小心胃里長“鵪鶉蛋” - 觀點3： 柿子與酸奶盡量不要一起吃，因為柿子含有較豐富的鞣酸及果膠，而酸奶蛋白質的含量較高，蛋白質在揉酸的作用下極易凝結成塊。
首先會減少牛奶中的營養成分，凝塊刺激胃腸道后會出現腹痛、腹瀉等癥狀，所以柿子和酸奶竟然要分開吃，吃完酸奶至少要半小時以后，才能吃柿子，反過來也一樣，至少兩者相差半個小時以后再吃。
中不了毒，只是會容易產生不適。 - 觀點4： 柿子中富含鞣酸和果膠，它的營養價值很高，鞣酸在胃酸作用下容易和蛋白質還有纖維素發生反應產生結塊，再加上果膠會讓結塊越來越大，形成一個柿石。酸奶中含有蛋白和柿子里面的鞣酸蛋白同時吃容易形成奶塊、硬石，輕則影響胃腸的吸收功能，重則時間長了易引起柿石，需要手術才能解決。從中醫理論講食物相克確實存在，但馬上中毒死亡有些夸大其詞，不過柿子不宜多吃是對的，尤其是消化功能較弱的人群更要注意。
- 觀點5：
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