- 觀點(diǎn)1： 大家好今天介紹幾種豬大腸吃的法，豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血的作用，虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、的人可以適當(dāng)吃一下豬大腸，大腸口感韌有嚼勁，很香，很多人都喜歡吃，大腸做法也很多，鹵大腸，溜大腸，炒大腸，對(duì)于愛吃大腸的人，每樣做法都覺得非常好吃。豬大腸性寒，所以做豬大腸最好配一些辣的東西，這樣可以糾正食物的偏性。
第一種，肥腸面條
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食材：肥腸，面條，蔥花，香菜，辣椒油，榨菜，食用油，雞粉，生抽，香辣醬，食用鹽。
具體步驟：
（1）把買來(lái)的熟食肥腸切段，香菜洗凈去根，切段。
（2）起鍋燒油，油熱放入蒜末爆香，倒入肥腸翻炒均勻，加一勺辣椒油，炒一下放點(diǎn)榨菜，再加適量的開水放點(diǎn)生抽，少許味精，適量的辣椒醬，牛肉醬都可以，拌勻，再放點(diǎn)鹽，大火燒開，放入掛面，煮沸然后轉(zhuǎn)中小火把面條煮熟。
（3）準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把煮熟的面條和湯汁全部倒進(jìn)去，然后撒點(diǎn)香菜蔥花就可以吃了。
第二種，麻辣肥腸
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食材：豬大腸2斤，生姜1塊，大蒜3~5瓣，干辣椒適量，花椒10顆，香葉2片，桂皮一小塊，八角一顆，郫縣豆瓣醬一勺，料酒兩勺，白糖一勺，生抽，老抽，食用油，食用鹽。
具體步驟：
（1）先把買來(lái)的豬大腸放到清水里面，反復(fù)的搓洗，用點(diǎn)小蘇打，食用鹽，白醋，戴上手套多搓幾遍多洗幾遍。去除你不想要的肥油，喜歡吃就留著。
（2）洗好了大腸冷水下鍋，加姜片，大蔥段，還有料酒燒開以后煮大約兩分鐘，撈出來(lái)瀝干水分，切成段。
（3）把大蒜去皮拍扁拍碎，生姜拍裂口，干辣椒用剪刀切一下，香葉，桂皮，八角，洗凈，再準(zhǔn)備一勺郫縣豆瓣醬。
（4）起鍋燒油，油熱放入大腸，多炒兩分鐘，把水分炒干，炒到大腸出油，這個(gè)時(shí)候放一大勺料酒，沿著鍋邊淋入。然后再放豆瓣醬炒出紅油，再放生姜，大蒜，干辣椒，炒出香味，再放桂皮，八角，香葉，花椒，繼續(xù)煸炒半分鐘。
（5）放適量的熱水，放少量的鹽，白糖，老抽，生抽，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘，時(shí)間到湯汁差不多了。大腸也入味兒了，把大塊的調(diào)味料桂皮八角挑出去扔掉，開大火收汁，出鍋。 - 觀點(diǎn)2： 肥腸的做法
- 觀點(diǎn)3： 老好吃了 吳老二又饞哭了
- 觀點(diǎn)4： 肥腸做法
- 觀點(diǎn)5： 干鍋肥腸。材料：肥腸，姜，蒜米，青紅椒，洋蔥，白醋，面粉，料酒，鹽，雞精，花椒，豆瓣醬，小米辣，八角，桂皮，十三香。做法：豬大腸選用大腸頭，這樣的肥腸肉多味道好，用面粉，料酒，白醋一起搓洗干凈，然后剪開撕去腸油，雜質(zhì)，再次清洗干凈，然后鍋里放入水，倒入肥腸，放入姜，八角，桂皮一起煮25分鐘左右撈出，再次把肥腸洗凈，切成三角形片。鍋里放入油，放入洋蔥，青紅椒，姜片，蒜片一起翻炒出香味，加入豆瓣醬、花椒翻炒一下，放入肥腸，料酒、小米辣一起翻炒均勻就可以出鍋了【摘要】
豬肉肥腸怎么做好吃【提問(wèn)】
干鍋肥腸。材料：肥腸，姜，蒜米，青紅椒，洋蔥，白醋，面粉，料酒，鹽，雞精，花椒，豆瓣醬，小米辣，八角，桂皮，十三香。做法：豬大腸選用大腸頭，這樣的肥腸肉多味道好，用面粉，料酒，白醋一起搓洗干凈，然后剪開撕去腸油，雜質(zhì)，再次清洗干凈，然后鍋里放入水，倒入肥腸，放入姜，八角，桂皮一起煮25分鐘左右撈出，再次把肥腸洗凈，切成三角形片。鍋里放入油，放入洋蔥，青紅椒，姜片，蒜片一起翻炒出香味，加入豆瓣醬、花椒翻炒一下，放入肥腸，料酒、小米辣一起翻炒均勻就可以出鍋了【回答】 - 觀點(diǎn)6： 豬大腸教學(xué)
- 觀點(diǎn)7： 一條蕩氣回腸的豬大腸
- 觀點(diǎn)8： 豬大腸，紅燒的注意要清洗干凈
- 觀點(diǎn)9： 我們老家有一個(gè)肥豬腸炒黃豆芽。首先把肥豬腸洗干凈以后，和黃豆芽一起炒的一道菜。這個(gè)菜特別好吃。
- 觀點(diǎn)10： 豬肥腸怎么做都好吃，只要做熟了有鹽蔥姜蒜就行。
- 觀點(diǎn)11： 豬肥腸可以做的做法有很多，比如辣炒大腸，油燜大腸，蘿卜絲大腸，大腸燉大菜等等，怎么樣做都好吃，味道都很好
- 觀點(diǎn)12： 豬肥腸煮熟以后用開水撂一下，然后切上辣椒，倒上油，放調(diào)料爆炒才好吃。
- 觀點(diǎn)13： 1.
將肥腸里面的白油和淋巴清除干凈，準(zhǔn)備小蔥和生姜切片加入八角、草果、桂皮、小茴香、香葉等。
2.
鍋中加適量清水將肥腸下鍋焯水，加入適量的料酒，大火燒開后撇去浮沫。起鍋燒油，放蔥姜爆香。
3.
再加入配好的香料翻炒一分鐘，炒香后加入蠔油15克、鹵水醬油40克、老抽10克，再加. - 觀點(diǎn)14： 先將肥腸放入盆內(nèi)，加入適量面粉、食用堿、醋少量，揉搓干凈，反復(fù)洗3遍。將肥腸翻到帶有肥油的一面，將肥油撕下，繼續(xù)用面、堿、醋抓洗，再用清水洗3遍。放肥腸入鍋，加蔥姜料酒，水開后，煮3分鐘。焯好水的肥腸，放入鍋中，從新加水，加蔥姜大料花椒香葉桂皮料酒生抽老抽鹽，煮30分鐘。準(zhǔn)備輔料，尖椒姜蒜，肥腸切小段。起鍋燒油，下輔料炒出香味，再放入肥腸，鹽味精料酒生抽，炒2分鐘即可出鍋。
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！