- 觀點1：
【菜名】：南瓜泥餃子
【所需食材】：南瓜1塊、面粉300克、后腿肉300克、豆角1把、鹽1勺、雞精半勺、十三香半勺、蠔油1勺、老抽1大勺、生抽1大勺、花生油1大勺、蔥1棵、姜適量
【制作步驟】：
1、 準備好上面的食材，南瓜準備一小塊就夠用了，將它的外皮削去放到盤子中。豆角最好用長豆角來做，味道會更好。大蔥和生姜都切碎。調味品按照對應的量準備好放到小碗中。
2、 將肉切成碎末，也可以在買的時候直接讓商家幫忙攪好。準備好的肉末放入碗中，加入1勺鹽、半勺雞精和半勺十三香粉。
3、 接著放入一大勺老抽。一大勺生抽和一勺蠔油，配料都放好之后將它們充分地攪拌在一起，使肉餡可以完全入味。
4、 把切好的蔥末和姜末放在里面，加入一大勺花生油，再次拌勻，這樣一碗餡料就做好了。做其他的餡料也可以放這些配料。
5、 鍋中放水，將豆角洗凈放進去，轉大火燒開之后撈出控水。
6、 重新起鍋放水，將南瓜切成薄片，放上去蒸熟，蒸好之后取出，將它們碾成泥狀。
7、 豆角剁碎放到肉餡里面，將它們拌勻。
8、 南瓜晾涼之后放到面粉中，將其揉成團狀，密封靜置一會兒。
9、 發好之后移到案板上面，將其分成小塊搟成片狀，可以弄得薄一些。取出其中一個在上面放上適當的餡料，按照自己喜歡的方式來包，其他的也都按照相同的方法做好。
10、 包好之后上鍋蒸制十分鐘左右，時間到了就可以盛到盤子中了，這樣鮮嫩多汁的南瓜泥餃子就做了，好看又好吃，一家人都很喜歡。
1、 餡料中的食材不是固定的，可以根據家人的口味來適當增減。
2、 南瓜要碾得碎一些，這樣能更好地和面粉結合在一起，做出來的口感更細膩。 - 觀點2： 豬肉餡加入蒜末，蔥末姜末玉米粒，胡蘿卜丁，香菇丁，木耳丁芹菜粒，再加入生抽蠔油，雞精，雞蛋，香油攪拌均勻即可。這樣子肉餡非常鮮，香可口，營養也豐富。
- 觀點3： 木耳蝦米豬肉餡。木耳泡發切碎，加上少量蝦米，再把豬肉剁碎和在一起，最后加上花生油、醬油、鹽、雞粉調味，蒸出來的餃子特別鮮！
- 觀點4： 薺菜餃子：薺菜在是野菜中最為鮮美的一種，每到春天到田野里在暖風中生長挖上幾篼肥嫩的薺菜，洗凈后用來包餃子吃，鮮美又好吃。
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