- 觀點1： 夏日炎炎，做一個好吃的山藥泥，健康營養，健脾消暑，配合上酸酸的香橙醬，是夏日美點的不二之選哦！
主料3人份
山藥半根
牛奶50克
輔料
煉奶適量
香橙適量
草莓醬適量
展開全部輔料
步驟1果醬山藥泥的做法大全
準備材料
步驟2果醬山藥泥的做法圖解
山藥洗凈削皮放蒸鍋蒸20分鐘
步驟3果醬山藥泥的家常做法
蒸好的山藥用勺子壓成泥
步驟4果醬山藥泥的簡單做法
加入適量的煉奶和牛奶攪拌成順滑
步驟5果醬山藥泥怎么吃
用裱花袋裝山藥泥擠在盤子上，再淋上香橙醬即可 還做了個另一形狀的，把山藥泥放在月餅模上印出，然后淋上草莓醬即可
成品圖
烹飪技巧 - 觀點2： 秋天多給孩子吃山藥，6種不同做法，滋補又養胃，比吃肉還強！
秋天是調養脾胃的好時機，要多給孩子吃一些山藥，滋補又養胃，比吃肉還強。我每年秋天都會買很多山藥回來，變著花樣做給孩子吃，孩子的脾胃好食欲好，身體更強壯。今天和大家分享6種不同的山藥做法，有點心、有飲品，還有熱湯，美味又營養，做法也很簡單，喜歡的朋友們可以收藏起來，試做一下。
第一道：山藥糕
具體做法：350克鐵棍山藥，洗凈入鍋蒸熟，去皮后，放入料理機里，加入350克牛奶，攪打成山藥糊，倒入碗中，加入30克白糖、30克玉米油、100克粘米粉、150克木薯淀粉，攪拌成濃稠的面糊。準備一個不銹鋼盤，在上面鋪上油紙，或者刷一層食用油防粘，倒入面糊，撒上適量熟芝麻，蒸鍋燒開水，放入面糊，大火蒸25分鐘，燜5分鐘，出鍋，自然冷卻后，切成小塊即可。
第二道：山藥玉米飯
具體做法：大米洗凈，放入鍋里，倒入適量清水，和平時煮飯一樣的水量就可以了，先浸泡一會。鐵棍山藥去皮洗凈，切成小塊，放入鍋里。玉米洗凈后，把玉米粒一排排剝下來，放入鍋里，選擇煮飯鍵即可。
第三道：紅棗山藥小米糊
具體做法：1段鐵棍山藥，去皮洗凈，切成小粒；6顆紅棗，洗凈去核；半量杯小米，沖洗干凈。3種食材一起倒入豆漿機中，倒入適量清水，選擇米糊鍵即可。打好的米糊，加入適量紅糖調味，更加香甜可口。
第四道：山藥牛排骨湯
具體做法：1斤牛排骨放入清水中，浸泡半小時，洗凈后，冷水下鍋，加入適量姜片和料酒，焯水10分鐘，撈起再清洗一遍。把洗凈的牛排骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入適量姜片，中火燉1個小時。鐵棍山藥去皮洗凈，切成小段；紅棗去核洗凈備用。等牛排骨燉得差不多了，把山藥和紅棗放進去，繼續燉15分鐘，放入洗凈的枸杞繼續燉5分鐘，最后加入適量鹽調味即可。
第五道：山藥玉米汁
具體做法：1段鐵棍山藥，去皮洗凈，切成小粒；1根甜玉米，洗凈后，把玉米粒一排排剝下來。把山藥和玉米粒放入豆漿機中，倒入適量清水，放入1小塊冰糖，選擇米糊鍵即可。
第六道：蔓越莓山藥球
具體做法：3根鐵棍山藥，洗凈后，入蒸鍋，大火蒸熟，去皮后，放入碗中，用勺子壓成山藥泥。1小把蔓越莓，用礦泉水洗凈，晾干水分，切成小粒，放入山藥泥中混合，加入1勺蜂蜜調味。用勺子把山藥泥團成丸子狀，再滾上一層椰蓉即可。
這6道山藥做法，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見 - 觀點3： 用山藥做個好吃的甜品，做起來超簡單，香甜軟糯，唇齒留香
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
鐵棍山藥是健脾補虛的好食物，我經常做給孩子吃，鐵棍山藥口感綿軟香甜，蒸著吃，燉湯，炒菜都各有風味，今天我不燉不炒，用它來復刻一道網紅甜品，這甜品在飯店里通常也被當作涼菜上桌，鐵棍山藥蒸過以后，壓成泥，做成各種好看的造型，澆上藍莓醬，不說它是山藥很多朋友都認不出來，我家孩子每次去外面吃飯都特別喜歡點這個菜，咱們在家自己做也十分簡單，人人都能做出來，大家收藏這個做法試試看吧。
做這種山藥泥，不要選那種粗大的山藥，山藥分很多品種，形狀粗大，外表光滑的山藥口感是脆的，形狀細小一些，表皮銹跡斑斑的山藥，口感軟糯，適合用來做山藥泥，如果選錯了山藥，那就做不出來，家中有客人的時候，端這么一份精致的藍莓山藥上桌，肯定特有面子。
【藍莓山藥泥】
用料：鐵棍山藥一根，牛奶適量，白砂糖少許，藍莓果醬一勺。
步驟：
1，鐵棍山藥去皮，切成小段，給山藥去皮的時候，記得戴上一個一次性手套，不然山藥的汁液濺道皮膚上，會容易引起過敏，造成皮膚奇癢無比，戴上手套便可以解決。
2，將切成塊的山藥連同盤子放入鍋中，隔水蒸十分鐘左右，具體的時間根據山藥的長短和厚薄來決定，一般十分鐘就可以，判斷不了可以用筷子扎一下，能輕松把山藥戳透就熟了。
3，蒸好的山藥取出來，放入碗中，加入一勺白砂糖，一點牛奶或者煉乳，用勺子壓碎。
4，山藥壓成細膩的狀態后，在裱花袋里裝一個裱花嘴，然后把山藥泥灌進來。
5，通過裱花嘴把山藥泥擠出自己喜歡的花紋即可，裱花袋這一步可以省略，沒有這個就直接用餅干模具，或者用手團出形狀也可以。
6，藍莓果醬一勺，加一點點溫水稍微稀釋一下，不要加多水，藍莓果醬一般是冷藏儲存，質地比較濃稠，加水是為了讓藍莓醬流動性好一些。
7，把調好的藍莓醬汁澆在山藥泥上即可，我用了兩片薄荷來裝飾，看上去更好看。
小貼士：
藍莓山藥泥同樣的做法簡單，造型卻多樣，就比如我今天的造型吧，我是直接把山藥泥鋪在了盤子上，有些餐廳會鋪一塊圓形的西瓜片，有些餐廳會鋪一塊薯片，大家也可以自己發揮一下，說不定能想出更多造型呢！ - 觀點4： 山藥甜點怎么做？把山藥蒸熟壓成泥倒入白糖，把調好的山藥當我秀花袋中，然后擠出，倒入湯汁。
- 觀點5： 用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥里軟，養胃又好吃
- 觀點6： 山藥甜點
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