- 觀點1： 膽固醇和植物油其實是八竿子打不著的兩碼事。膽固醇是一種類脂，就是結構和性質類似于脂肪的意思。自然界中的膽固醇主要存在于動物性食物中，植物中很少含有。像我們平常見到的花生、核桃、葵花籽、大豆、亞麻籽、芝麻等都不含有膽固醇，榨出的油也不會有膽固醇，當然含量就是零了。相反大多數植物中含有植物固醇，結構和膽固醇相似，可以抑制膽固醇的吸收。由此可知，商家在食用油標簽上就不應該標“膽固醇含量0”，要寫也應該寫植物固醇的含量。所以也就明白這都是商家為了迎合消費者的做法，是一種營銷手段罷了。
其實，膽固醇只在動物性食品中存在。在植物油、膨化食品，甚至油炸土豆片的標簽上標上“不含膽固醇”，實在沒什么值得夸耀之處，甚至有誤導消費者之嫌。說這種看似毫無意義的話，是有意無意地利用消費者這方面知識的欠缺，暗示其他油脂產品可能會含有膽固醇，有不公平競爭之嫌。
不含膽固醇，并不代表這種油對血脂一定有什么特殊好處，更不意味著吃這種油不會讓人長胖。比如說，棕櫚油不含膽固醇，但它的飽和程度比豬油還要高。含有膽固醇，也不一定就對健康不好，比如魚油、魚肝油里就含有膽固醇。無論含不含膽固醇，少吃點油，別吃那些加熱很多次的油，才是最要緊的。 - 觀點2： 植物油中含有膽固醇。
在精煉植物油的過程中，膽固醇不可能從油脂中被去掉。但是，在植物油中，膽固醇的含量與豬油和黃油相比，其數值還是很低的，動物油的膽固醇含量大概是植物油的10~25倍左右。但即使這樣，也不能說植物油中根本就不含膽固醇。
膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充。如一個70kg體重的成年人，體內大約有膽固醇140g，每日大約更新1g，其中4/5在體內代謝產生，只有1/5需從食物補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/29381f30e924b899cb06e71661061d950a7bf6e2"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/29381f30e924b899cb06e71661061d950a7bf6e2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
擴展資料植物油中的棕櫚油和椰子油的主要成分為飽和脂肪酸，與動物脂肪相同，所以在室溫下呈固態。大多數植物油如花生油、紅花油、芥菜子油、玉米油、亞麻子油、堅果油、麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由不飽和脂肪酸構成，因此在室溫下為液態。
建議食用那些主要由單不飽和脂肪酸組成的植物油。富含單不飽和脂肪酸的植物油有芥菜子油、橄欖油和花生油等。多不飽和脂肪酸含量高的植物油包括玉米油、紅花油、大豆油、葵花子油和麻油等，這些油的味道都比較獨特。
參考資料來源：/sannong.cntv.cn/20140117/101653.shtml"target="_blank"title="央視網-消費者對植物油的幾大誤區">央視網-消費者對植物油的幾大誤區
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87/471445?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-膽固醇">百度百科-膽固醇
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%B2%B9#7"target="_blank"title="百度百科-植物油">百度百科-植物油 - 觀點3： 植物油里面是不含膽固醇的，所以不需要擔心吃多植物油會增加膽固醇，嚴格來說所有植物性食品都不含膽固醇，一般動物類肉食和雞蛋，牛奶里面才會含有膽固醇，如果不想膽固醇提高的話，建議可以不要過度食用這類食物。
- 觀點4： 在植物油里原則上是不可能沒有膽固醇的！在生物化學中，膽固醇及其衍生物質是構成一切機體結構的基本成分。動物對它的需求量十分巨大，對植物而言也不能說完全就用不著。
在精煉植物油的過程中，膽固醇不可能從油脂中被去掉。但是，在植物油中，膽固醇的含量與豬油和黃油相比，其數值還是很低的，動物油的膽固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使這樣，也不能說植物油中根本就不含膽固醇！ - 觀點5： 飲食中的膽固醇幾乎全部來自動物性食物，其中以禽卵和動物的臟器及腦髓中含量最為豐富。食物中的膽固醇多為游離(自由)膽固醇，少量為膽固醇酯。進食后，食物中的游離膽固醇在小腸腔內與磷脂、膽酸鹽結合形成微粒，被腸黏膜細胞吸收后與長鏈脂肪酸結合形成膽固醇酯。大部分的膽固醇酯形成乳糜微粒，少量組成極低密度脂蛋白，經淋巴系統進入血循環。膽固醇酯需在胰膽固醇酯酶的作用下，水解為游離膽固醇才能被機體吸收。食物中的膽固醇大約有40%能夠被小腸吸收。
膽固醇只在動物性食物中含有，所以植物油是不含膽固醇的。 - 觀點6： 關于膽固醇很多人還有一個誤區，認為植物油里也有膽固醇，原因就是某品牌植物油在廣告宣傳中特別強調“本品不含膽固醇”。其實所有植物性食品都不含膽固醇，植物油也不含膽固醇，膽固醇只存在于動物肉類食品、蛋、奶中。
- 觀點7： 現在，一提起膽固醇，很多朋友咬牙切齒，恨不得人體內一點膽固醇都沒有。這是為什么呢？這主要是因為大家通過學習，了解到了膽固醇的危害，明白了膽固醇高，患心腦血管病的危險性就會增加。但其實，膽固醇是身體的結構成分之一，它是人體細胞膜不可缺少物質，同時對于很多激素的合成也具有重要作用。因此，對于膽固醇我們應該有一個客觀的認識，不能認為它對身體百害而無一利。
回到問題中來，人體內的膽固醇升高與什么有關呢？
首先我們應該了解膽固醇的來源。其中80%是由肝臟合成的，20%是由腸道吸收的，合成膽固醇的底料是飽和脂肪酸。明白了來源，我們對于升高的原因就能夠有所了解。當我們攝入的含膽固醇高或者飽和脂肪酸高的食物時，如大肥肉、動物內臟、蛋黃、牛羊肉等，我們腸道吸收的量增加，因此，會增加血液中的膽固醇濃度。
除了控制了吸收，我們還應該增加膽固醇的排出。主要是增加運動量，通過運動，不僅能夠減肥，還能夠將脂肪轉變為碳水化合物，提供能量，降低血液中膽固醇含量。尤其時年齡比較大的朋友，身體的代謝能力逐漸減低，此時，更應該注意鍛煉。
除此之外，一些疾病也與膽固醇升高有密切的關系。如糖尿病、甲狀腺功能減退等。因此，我們在積極治療這些疾病，能夠達到事半功倍的效果。 - 觀點8： 耽誤陳和植物油其實是八竿子打不著的兩碼事。膽固醇是一種內置，就是結構和性質類似于脂肪的意思。自然界中的膽固醇主要存在于動物性食物種。植物中還很少含有我像我們平常見到的花生，核桃，葵花籽，大豆。亞麻籽，芝麻等。都不含有膽固醇，榨出的油也不會有膽固醇，當然含量就是零的相反，大多數植物中含有植物油。
- 觀點9： 在植物油里原則上是不可能沒有膽固醇的！在生物化學中，膽固醇及其衍生物質是構成一切機體結構的基本成分。動物對它的需求量十分巨大，對植物而言也不能說完全就用不著。在精煉植物油的過程中，膽固醇不可能從油脂中被去掉。但是，在植物油中，膽固醇的含量與豬油和黃油相比，其數值還是很低的，動物油的膽固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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