- 觀點1： 做南瓜餅沒有糯米粉時可以用面粉代替。
南瓜餅的主要成分還是南瓜，放面粉也可以將南瓜粘合在一起，形成面團，因此可以用面粉替代糯米粉。
做法很簡單，如下：1.將南瓜洗凈，去皮、去南瓜蒂、去南瓜瓤。2.切成小塊，裝在容器中，放上蒸鍋。3.大火蒸15分鐘左右，用筷子或勺子感受一下是否已經蒸熟，若沒有蒸爛還可以再蒸一下。4.將蒸好的南瓜放到和面的盆中，碾碎，適量加入一些白糖，攪拌均勻。5.待南瓜泥涼透之后，將面粉過篩，慢慢加入面盆中。6.將面粉和南瓜混合均勻，加入兩個打好的雞蛋，待南瓜泥不濕之后即可停止。7.將面團用保鮮膜包裹住，醒15分鐘左右。8.將醒好的面團分成小劑，完全裹上面包糠。9.中低溫燒熱油，轉成低溫，將裹好面包糠的面團稍稍壓扁，即可下油鍋。10.小火，勤翻，炸至兩面金黃即可，撈出瀝去多余的油就可以食用了。 - 觀點2： 做南瓜餅沒有糯米粉時可以用面粉代替。
南瓜餅的主要成分還是南瓜，放面粉也可以將南瓜粘合在一起，形成面團，因此可以用面粉替代糯米粉。
1.將南瓜洗凈，去皮、去南瓜蒂、去南瓜瓤。
2.切成小塊，裝在容器中，放上蒸鍋。
3.大火蒸15分鐘左右，用筷子或勺子感受一下是否已經蒸熟，若沒有蒸爛還可以再蒸一下。
4.將蒸好的南瓜放到和面的盆中，碾碎，適量加入一些白糖，攪拌均勻。
5.待南瓜泥涼透之后，將面粉過篩，慢慢加入面盆中。
6.將面粉和南瓜混合均勻，加入兩個打好的雞蛋，待南瓜泥不濕之后即可停止。
7.將面團用保鮮膜包裹住，醒15分鐘左右。
8.將醒好的面團分成小劑，完全裹上面包糠。
9.中低溫燒熱油，轉成低溫，將裹好面包糠的面團稍稍壓扁，即可下油鍋。
10.小火，勤翻，炸至兩面金黃即可，撈出瀝去多余的油就可以食用了。 - 觀點3： 做南瓜餅沒有糯米粉可以用面粉替代。舉個例子：
芝麻南瓜餅材料： 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油 制作方法： 1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。 特點：酥軟甜糯，香味醇厚。
南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣。有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育的功效。 - 觀點4： 普通面粉可以替代，但是口感沒那么好
南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！
攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
入糯米粉和勻，開始可以用硅膠刮刀來拌，少量多次的往里加糯米粉。
和到面團不沾手，不沾盆。這時候的面團可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。
分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團變干。
分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。這里拍扁的南瓜餅可以放冷凍。
凍硬的南瓜餅裝袋，進冷凍室保存。
凍過的南瓜餅無需解凍，涼鍋，涼油，小火慢煎到兩面金黃。裝盤。現做現吃的也要小火涼油，不然很容易糊鍋。廚友@王CC說，要熱油下鍋，小火。不然容易沾。 - 觀點5： 南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣。很多人都喜歡吃南瓜餅，但在做南瓜餅的時候可能會遇到想做南瓜餅，可是沒有江米和糯米只有普通面粉的情況，這里為大家介紹怎么用面粉做南瓜餅。
原料: 南瓜 500克。小麥面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內蒸熟;
2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形;
3. 粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象;
2. 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟后，再以高溫炸香為止;
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。 - 觀點6：
- 觀點7： 南瓜餅沒有糯米粉，也可以用面粉代替用的糯米粉太粘稠。
- 觀點8： 也可以用玉米粉 我媽媽之前就做過 營養但是口感會糙一點 也可以用小麥面的
- 觀點9： 做南瓜餅，如果沒有糯米粉，加點白面也可以喲
- 觀點10： 南瓜不做南瓜餅了！加點糯米粉，比吃肉還香，吃了一次就忘不了！
- 觀點11： 我用的是面粉，又松又軟，外脆里穌
- 觀點12： 把南瓜蒸熟，加入糯米粉，千萬別加面粉！趁熱加糯米粉不斷和面，一直加糯米面到面不沾手才可以！
原材料1、南瓜150克 糯米粉150克
2、糯米粉過篩，如果在超市里買的散裝糯米粉的話一定要過篩，因為有可能混入其他比較粗的粉末。面粉篩在菜板上，面粉是用來定型的
3、南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟
4、將南瓜攪成泥
5、糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，攪拌揉成面團
6、揉成光滑不沾手的面團，放在撒了干面粉的菜板上
7、搟成薄皮，用磨具刻出形狀
8、5成油溫炸，開中火，炸至兩面金黃
9、控油出鍋了，趁熱吃，涼了就不 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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