- 觀點(diǎn)1： 原料：純牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶發(fā)酵劑…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶機(jī)
做法：1．將酸奶機(jī)內(nèi)膽加開水泡1分鐘消毒。
2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br /> 4．酸奶機(jī)插上電源，工作6-8小時(shí)，見酸奶呈凝固狀即可。
5．做好后可以放置冰箱冷藏24小時(shí)，風(fēng)味更好，可以根據(jù)個(gè)人喜歡加入果醬、糖等調(diào)料。
注意事項(xiàng)：1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鐘。
2．發(fā)酵過程中盡量不要頻繁打開攪動。
3．酸奶機(jī)內(nèi)膽容器用開水消毒，不要用化學(xué)藥劑消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不適合作制作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。
6．自制酸奶保質(zhì)期為2～3天。 - 觀點(diǎn)2： 自制酸奶大概需要12小時(shí)左右，做法如下：
原料：純牛奶1000毫升，核仁格酸奶發(fā)酵劑1袋，核仁格菌粉；
1、將酸奶機(jī)里加開水泡1分鐘進(jìn)行消毒；
2、將純牛奶1000毫升倒入酸奶機(jī)的容器中；
3、加入核仁格酸奶菌粉1克充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br />4、把酸奶機(jī)插上電源，工作6到8小時(shí)，見酸奶呈凝固狀即可；
5、做好后可以放置冰箱冷藏。
注意：自制酸奶保質(zhì)期為二到三天。 - 觀點(diǎn)3： 自制酸奶的制作方法介紹如下：
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、準(zhǔn)備好奶鍋一個(gè)，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個(gè)。然后將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計(jì)一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時(shí)間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時(shí)加一定量的白糖。
4、經(jīng)煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計(jì)時(shí)，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分?jǐn)嚢琛?
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準(zhǔn)備好的杯中，并加蓋。
7、發(fā)酵、將裝奶的杯置于30℃至35℃的溫度下進(jìn)行發(fā)酵。大約經(jīng)過4—6小時(shí)即可形成凝塊，然后便可食用。
另外，如想繼續(xù)制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。 - 擴(kuò)展閱讀1：菜飯?jiān)趺礋?怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進(jìn)去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴(kuò)展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴(kuò)展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴(kuò)展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯(cuò)，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營養(yǎng)...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴(kuò)展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個(gè)道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉(zhuǎn)運(yùn)，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴(kuò)展閱讀9：懷孕三個(gè)多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個(gè)時(shí)候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個(gè)時(shí)候就可以喝一些牛奶。
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