- 觀點1： 1、檸檬皮里面有種物質導致檸檬水喝起來會有苦味，再一個就是檸檬仔被切破了，也會產生苦素
2、所以檸檬適合用溫水或者涼水泡，沒有用熱水泡那么苦，用熱水泡還容易破壞檸檬里面的VC物質，在這里小當家推薦各位喜歡喝檸檬水的MM以后還是用溫水泡檸檬吧。
3、泡檸檬片的時候，可以加一點蜂蜜，口味更好，還可以排除腸道病毒。 - 觀點2： 有以下原因
1、沒有去除檸檬籽：檸檬的籽中，含有豐富的檸檬苦素，沒有將檸檬籽去除，經過泡發后，當中的檸檬苦素散發開來，喝起來自然發苦。
2、用熱水泡：檸檬的表皮含有一層天然油，也帶有苦味，使用的水太燙，會將檸檬表皮的油類泡發開來，讓檸檬茶變的發苦。
3、檸檬加太多：檸檬的籽和皮都含有較多的苦類物質，加太多檸檬會導致水中苦類物質的濃度較高，引起發苦。
4、沒有加糖：檸檬中含有的苦類物質較多，自己泡檸檬茶時，沒有加糖掩蓋住原有的苦味，喝起來就會發苦。
檸檬茶發苦能喝嗎
可以喝。
檸檬茶發苦主要原因是因為泡制的方法不對，導致檸檬中的苦素溶解在水中，出現苦味大于檸檬原有的酸味，但這種植物類的苦味素在橘類水果中含量較高，食用后對人體無害，因此檸檬茶發苦可以喝。
檸檬茶太苦怎么辦
加糖或者加水。
做出來的做檸檬茶太苦時，可以加入一些糖，糖的甜味可以大大減少檸檬茶中的苦味，要是檸檬茶泡的時間較久，喝掉一部分后，出現發苦時，可以在檸檬茶中加一些清水，能稀釋檸檬茶中的苦味，再加入一些糖，檸檬茶中的苦味基本去除，口感會變好很多。
檸檬茶怎么做
準備材料：檸檬、鹽、冰糖。
1、先用鹽將檸檬的表皮反復搓洗，去除檸檬皮上的雜質后，清洗干凈。
2、檸檬的頭尾皮較厚的地方去掉后，再切成片。
3、將檸檬中的籽提前挑選出來，減少檸檬茶發苦的幾率。
4、然后將切好的檸檬片放進裝滿清水的茶壺中，最后加入冰糖浸泡。
4、等冰糖差不多融化后，檸檬茶就可以飲用了。 - 觀點3： 檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經 有化痰止咳，生津，健脾的功效 主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。沖泡方法不當，會引起檸檬茶變苦，檸檬不宜用開水沖泡，宜用溫水或者涼開水沖泡。可加入蜂蜜調節口感。檸檬的功效：檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1.維生素B2.煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。 檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。 檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。 注意：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應性，減輕疲勞等。
- 觀點4： 放點糖，或者把第一次沖得水倒掉，從第二遍開始喝，也可以把皮去掉，都可以去除苦味的。
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