- 觀點1： 當然是子龍?zhí)刘r貨火鍋了。鍋底絕不添加任何食品添加劑,只突出牛油香、花椒香、辣椒香。讓辣不上火,香不沾衣。
- 觀點2： 一、小龍坎火鍋
放眼大成都，排隊排得最兇的就是它了吧！有一次晚上11點去排號，那位大姐告訴我前面還有200多位，果斷放棄。第二次早上11點去，排了2個，終于吃上啦！其實味道也就那樣，但菜品新鮮，服務(wù)也還不錯。只是排隊排的太嚇人了！感覺沒勇氣再去排一盤。
二、十七門老火鍋
三年前突然來到成都的重慶火鍋黑馬，三年后已經(jīng)是成都火鍋界的老油條了。明星來成都吃過最多的火鍋店、下飛機去吃可以打折已經(jīng)不是啥子新聞了。沒想到還是要排隊。味道確實霸道。
三、趙二老火鍋
這家火鍋店，住在城里的人估計是聽都沒聽說過。但是排上3個小時都是很常見的事。是不是附近的上班族太多了？
四、亂劈柴老火鍋（不占位吃不到） - 觀點3： 成都最出名的火鍋排名為味蜀吾老火鍋、臨江門洞子老火鍋、小龍坎、大宅門火鍋、大龍燚、麻辣空間、老船坊等。
1、味蜀吾老火鍋
味蜀吾一直是正宗川派老火鍋的代名詞，在全國都有分店，是成都火鍋排名前十強之首。最有特色的就是它的火鍋底料，滿鍋紅油讓人辣的上癮，還沒有油膩之感，菜品也是十分新鮮。
2、臨江門洞子老火鍋
臨江門洞子老火鍋起源于上世紀20年代的重慶臨江門碼頭，后來又因為戰(zhàn)亂搬進了防空洞才有的這個名字，戰(zhàn)亂時期還不忘了火鍋可見這家店的味道有多好。
3、小龍坎
愛吃火鍋的幾乎沒有人不知道小龍坎的名號，被稱為是火鍋控心目中的朝拜圣地，全國各家分店的生意都十分火爆，甚至有的地方凌晨兩點都得排隊。
4、大宅門火鍋
大宅門火鍋的知名度很高，高峰時間去永遠都在排隊，牛油鍋底是必點的，還有加了菊花的牛油菊花鍋底，素菜煮在里面散發(fā)出一絲的菊花清香十分特別，性價比也很高，是成都火鍋排名前十強之一。
5、大龍燚
大龍燚是地道的四川老火鍋，鍋底傳承了正宗老火鍋的原滋原味，鍋底分三種辣度，都可以和菌湯組成鴛鴦鍋，很好的照顧了不吃辣的人群。
6、麻辣空間
麻辣空間是中國清油火鍋的領(lǐng)袖品牌，實現(xiàn)了真正的無渣，還有專門的火鍋底料，消費者可以直接在超市或者網(wǎng)上購買就可以品嘗到成都特色風味的火鍋，十分貼心。
7、老船坊
老船坊是成都火鍋排名前十強中的一個特例，它主要做的是自選火鍋，雖然是自選，但無論鍋底還是食材的質(zhì)量都能保證，鮮香麻辣，讓人吃的過癮。
8、蜀九香
蜀九香也是一個地道的成都老牌火鍋，在全國都享有盛譽，裝修十分有格調(diào)，仿宮燈、如意結(jié)等充滿了濃濃的古典氣息，土灶火鍋的小方格能方便各種食材的燙煮，給人好的美食體驗。
9、老碼頭火鍋
老碼頭火鍋是很多成都人請客的首選，特別是有外地客人的到來一定會到這家吃上一頓，可見它能夠?qū)⒊啥蓟疱伒木柰昝赖捏w現(xiàn)出來，不論是從鍋底、食材還是裝修都沒得挑。
10、十七碼頭老灶火鍋
十七碼頭老灶火鍋是典型的川渝火鍋，重麻重辣，十分適合重口味的人，性價比也非常的高，人均不到50元，是實實在在的大眾消費，很值得一試。 - 觀點4： 成都最出名的火鍋包括：海底撈、渝味楠、皇城老媽、香天下、渝中記憶、小龍坎、劉家佳碼頭、大龍燚、蜀九香、川西壩子等
- 觀點5： 、小龍坎火鍋
放眼大成都，排隊排得最兇的就是它了吧！有一次晚上11點去排號，那位大姐告訴我前面還有200多位，果斷放棄。第二次早上11點去，排了2個，終于吃上啦！其實味道也就那樣，但菜品新鮮，服務(wù)也還不錯。只是排隊排的太嚇人了！感覺沒勇氣再去排一盤。
二、十七門老火鍋
三年前突然來到成都的重慶火鍋黑馬，三年后已經(jīng)是成都火鍋界的老油條了。明星來成都吃過最多的火鍋店、下飛機去吃可以打折已經(jīng)不是啥子新聞了。沒想到還是要排隊。味道確實霸道。 - 觀點6： 小龍坎做的還不錯，全國都門店。口味還是比較正宗的
- 觀點7： 成都最出名的市井火鍋
牙牙有話說
2019-12-13
關(guān)注
李雪牛雜火鍋
寬巷子店，位于寬巷子與同仁路的交叉口，主營火鍋。鍋底牛油味兒"濃厚"，紅湯辣得"過癮";菜品以牛雜、牛肉為主，"招牌"千絲牛雜"清爽有嚼勁"，"非常巴適";麻辣牛肉也"不錯"餐廳亭樓室布局，古色古香的 。特別推薦大家清湯鍋底，這是店家用豬大骨與牛骨一起熬制的清湯鍋底，湯色奶白，氣味鮮美，營養(yǎng)豐富。吃火鍋之前一定要先喝一口湯汁，濃郁的鮮味讓人欲罷不能。涮菜下鍋煮沸后極其入味，滿口留香。
三只耳火鍋
三只耳 起源成都，隸屬北京市三只耳餐飲有限公司，三只耳火鍋的特點主要就是經(jīng)營冷鍋魚為主并結(jié)合中餐為輔的特色火鍋;而三只耳冷鍋魚 的口味特點就是麻、辣、鮮、香、嫩、滑、爽，口味獨特，層次分明，不腥不燥，入口滑嫩，回味悠長的特點。
譚鴨血火鍋
譚鴨血老火鍋是隸屬于四川譚公餐飲管理有限公司，譚鴨血老火鍋始于清末民初，因譚公久念不忘幼時偶食的鴨血，而習研自成一派，始稱鴨血火鍋。譚鴨血火鍋加盟的鴨血講究“現(xiàn)殺鮮取”，老幼婦孺皆愛食之，一度創(chuàng)造人聲鼎沸絡(luò)繹不絕的盛況。
香天下火鍋
四川香天下餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2003年，公司致力于火鍋連鎖經(jīng)營事業(yè)，公司是集火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋文化研究以及旅游開發(fā)的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)。
孔亮火鍋
公司董事長陳孔亮先生源自對火鍋文化的熱愛，自1992年開始經(jīng)營火鍋，就博采眾家之長，對火鍋調(diào)料配方進行改進，形成了鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協(xié)調(diào)，鮮香并重，回味悠長，開創(chuàng)了獨特的火鍋口味風格，形成了孔亮火鍋風味流派·于1998年正式將"孔亮"商標注冊，成為重慶火鍋界的最大亮點
成都老夏火鍋
成都老夏火鍋1996年開啟美食之旅，經(jīng)典、純粹、表里如一的麻辣鮮香，只吃一口，就能感受到老夏老火鍋鍋底的醇厚，經(jīng)典鍋底的麻辣誘惑，那味道簡直欲罷不能。22年，深研麻、辣、鮮、香等傳統(tǒng)火鍋食韻，做到“麻而不敗味、辣而不傷胃、燙而不損喉、油而不膩嘴”的特色化優(yōu)質(zhì)火鍋口感。
吳銘火鍋8
公司2003年創(chuàng)建于重慶，2006年8月，總部移師成都。譽滿蜀川的火鍋品牌。公司推行商業(yè)化的專業(yè)管理模式，是餐飲業(yè)商業(yè)化的典型案例。四味鍋，是吳銘人對火鍋硬件的一次小小的改革，但這一簡單的變化，卻是最人性化的。"田"字鍋底，可以讓座在任何一個方向的賓客同時面對兩個不同的口味。"田"字鍋底，亦象征五谷豐收，田野綠意!正方形鍋簡約時尚，四格四味,共請四方賓客!是吳銘專利的特色方鍋。
董記川道拐耗兒魚9
董記川道拐耗兒魚，主營火鍋，先點個招牌菜耗兒魚，口感嫩滑 彈性十足，絕對是愛吃耗兒魚的朋友最好的去處。吃完后澆上高湯，涮上些許蔬菜也算美味哦。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！