- 觀點1： 面包是酸性食物。
食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品。
擴展資料：
人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性，而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。
酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝后生成堿性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為堿性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。由此可見，面包屬于酸性食物。
參考資料來源：百度百科-食品的酸堿性 - 觀點2： 面包屬于酸性食物。
面包是用小麥粉來烘烤而成的，小麥屬于谷物，含有大量的蛋白質，在身體里代謝成酸性的物質，所以面包是酸性食物，
拓展資料：劃分食物的酸堿性有兩個標準：
1、看該種食物中酸堿元素的含量高低。一般來說，食物中含有磷、硫、氯等有機元素較多的被稱為酸性食物，而含有鉀、鈣、碘、鎂、鈉等金屬微量元素較多的則被稱為堿性食物。
這種從元素含量來劃分酸堿食物的方式雖然對于大多數食物來說比較通用，但也有一些超出這一標準的特例。
2、看這種食物在被攝取后，通過身體的代謝反應所殘留下的殘渣來判斷其酸堿性。這種劃分方式實際上更為準確一些，因為大部分食物在代謝反應完畢后多多少少都會留下一些殘渣，如果這些殘渣是酸性的，那么這些酸性殘渣的堆積就會讓人的體質變為酸性體質。
反之，如果這些殘渣是堿性的，那么這些堿性殘渣的堆積就會讓人的體質變為堿性體質。而這個標準因為更加準確一些所以被定為測定食物酸堿性的最主要標準。
參考資料來源：人民網-飲食巧安排 每日調節 改善酸性體質 - 觀點3： 人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性，而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝后生成堿性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為堿性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。由此可見，面包屬于酸性食物。
- 觀點4： 我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸堿一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、大麥若葉青汁、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。 - 觀點5： 酸性
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